Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

Айва: как выглядит, где растет, описание видов и сортов

Айва – низкорослое, похожее на кустарник дерево, принадлежащее семейству Розовых, вырастающее до 5 м. Происходит растение из горных областей Армении, сегодня выращивается более чем в 40 странах. Увидеть плодоносящие деревья можно в Малоазиатском регионе, на Кавказе, в Крыму, Восточной Европе, Новой Зеландии. Айва обыкновенная светолюбива. Дикая айва предпочитает расти на лесных опушках, на полянах.

Дерево имеет гладкий ствол с тонкой корой. Листья яйцевидные, верхняя поверхность глянцевая, насыщенная зеленая, нижняя – матовая, светло-зеленая. Цветки одиночные, в диаметре до 5 см, бледно-розового или белого цвета. Период цветения приходится на май и начало июня.

Плоды грушевидные, бугристые, похожие на большое яблоко. Кожура разных оттенков желтого, сначала ворсистая, по мере созревания становится гладкой. Мякоть слабой сочности, вяжет, обладает выраженным ароматом, имеет каменистые включения. Вкус сладкий, резкий, яблочно-миндальный.

Семена темно-красные, покрыты слизистым налетом, содержат амигдалин – вещество, являющееся ядом для организма человека. Поэтому разжевывание семян крайне не рекомендуется. Созревание плодов происходит с сентября до начала ноября.

1. Японская айва – декоративная, пользуется популярностью у садоводов. Плоды содержат витамин C и пектины в количестве, в 4 раза превышающем количество в других видах растения.

2. Китайская айва – вид, отличающийся крупными плодами, достигающими 1,5 кг.

Выведено множество сортов растения. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

  • Анжерский – французский сорт с ярко-желтыми плодами, имеющими приятный яблочный вкус;
  • Золотистый – с крупными кисло-сладкими плодами, похожими на яблоки;
  • Аврора;
  • Мускатный;
  • Ильменный;
  • Тепловский – с выраженным ароматом плодов;
  • Каунчи – с крупными грушевидными сочными плодами.

В Японии выращивается мушмула – родственное айве растение. Оно приносит ароматные желтые плоды, обладает высокой кулинарной, декоративной, лечебной ценностью.

Айва относится к безопасным продуктам, она не вредит, если нет противопоказаний. Но употреблять продукт в избыточном количестве не стоит, так как айвовая мякоть крепит, может вызвать запор. Поэтому оптимальное суточное количество для взрослого человека – 2 плода.

Айва – это вид деревянистых растений, которые относятся к семейству Розовые. Плоды айвы по форме напоминают яблоки и груши, но имеют более терпкий и вяжущий вкус. Их цвет зависит от сорта и колеблется между светлыми и темными оттенками желтого. 

Родиной этого фрукта считается Азия, но сегодня он широко используется во всем мире. Так, из айвы делают варенья и джемы, ее используют для приготовления блюд с мясом, а также добавляют в каши и выпечку. 

Популярность айвы обусловлена ее полезными свойствами и благотворным воздействием на организм. Однако данный фрукт имеет и свои противопоказания , поэтому употреблять его стоит с осторожностью. Предлагаем вам узнать о плюсах и минусах этих терпких плодов подробнее.

Благодаря своим полезным свойствам айва зарекомендовала себя в народной медицине, стоматологии и косметологии. Плоды, косточки, листья, кора айвы используются при различных заболеваниях в разных лекарственных формах. Однако этот фрукт не менее ценен и в кулинарии.

Плоды айвы используются при приготовлении блюд во всем мире. Так же айва входит в состав вин и чаев. Щи или борщ приобретают неповторимую кислинку при добавлении айвы. Удивить гостей можно запеченными фруктами, начиненными говяжьим фаршем.

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

Выпечка и десерты с добавлением айвы становится более ароматной и вкусной. Варенье из айвы, как и свежеприготовленный компот из замороженных плодов,  отлично поднимут иммунитет в холодное время года. При всех достоинствах айвы, не стоит ею злоупотреблять. На оду порцию готового блюда достаточно 30-50 г фрукта.

Айва отлично помогает бороться с тошнотой, рвотой, токсикозом  во время беременности. При всех перечисленных недугах рекомендуется пить айвовый компот, чай или воду с вареньем из айвы, отвар из листьев.

Айва при рвоте

Айва при рвоте:

  • взять вымытый и очищенный от ворсинок плод;
  • разрезать плод на четыре части;Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты
  • очистить от семян;
  • запечь айву в микроволновке или духовке до размягчения;
  • принимать по одному кусочку в течение дня;

При проблемах с пищеварением (расстройстве желудка и диареи) рекомендуется употребление айвового настоя. Айва содержит вяжущие, дубильные и сорбирующие компоненты, которые помогут справиться с недугами.

Настой из айвы можно приготовить следующим способом:

  1. взять мытую, очищенную от ворсинок айву;
  2. порезать айву на кусочки вместе с семенами. Нужно следить за целостностью семян;
  3. выложить фрукт в термос и залить 1 л кипятка;
  4. в течение 1 часа настоять;
  5. равными частями принимать в течение дня;

Если под рукой не окажется свежего фрукта, можно настоять сушеные листья айвы или открыть баночку варенья и употреблять его с чаем или теплой водой.

От бронхита отлично помогает сок из плодов айвы. Используя  соковыжималкой можно получить свежеприготовленный айвовый сок, который при бронхите принимается 3-4 раза в день по 50 мл.

Смягчающим и противовоспалительным действием обладает киселеобразная масса из семян айвы. Чтобы получить такую массу необходимо косточки одного плода залить закипевшей водой и настоять. Пить настой нужно 3 – 4 раза в день, предварительно разбавив водой.

Благодаря большому содержанию витамина С, употребление айвы при сильном кашле и простуде увеличивает шансы на скорейшее выздоровление. Так же айва способствует разжижению мокроты и ее мягкому отхаркиванию.

1. Взять глубокую посуду и поместить в нее мелко нарезанную айву:

  • залить плод стаканом кипятка;
  • прикрыть крышкой и настаивать в течение 15 мин.;Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты
  • разделив настой на равные порции принимать на протяжении дня;

2. В небольшой термос засыпать семена айвы:

  • залить семена кипятком;
  • настоять 5 мин.;
  • принимать горячим несколько раз в день;

3. Взять кастрюлю и засыпать в нее 1 ч.л. измельченных айвовых листьев:

  • влить 250 мл кипятка;
  • варить на водяной бане 15 мин.;
  • охладить и процедить;
  • принимать 3 раза в день за полчаса до еды;

При климаксе

Айва, благодаря своим полезным компонентам помогает при климаксе многим женщинам В это время происходит гормональный сбой, приводящий к обильным кровопотерям, способствующим снижению гемоглобина.

При употреблении фрукта происходит восполнение запаса красных телец, останавливаются кровотечения и укрепляются стенки сосудов. Также употребление айвы укрепляет нервную систему и делает женщину устойчивее к стрессовым ситуациям. Не следует забывать и о вреде фрукта. Злоупотребление плодами может привести к заторможенности.

Одинаково положительно на здоровье скажется употребление любых форм фрукта:

  • свежеприготовленный сок;
  • настой из листьев;
  • отвар из семян;Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты
  • компот из сухих или свежих плодов;
  • варенье или джем;

Айва: противопоказания

Благодаря низкой калорийности, клетчатке, небольшому количеству сахара и фруктозе, плод считается диетическим. Идеален для полезного питания.

В лечебных целях используют листья, плоды и семена. Листья собирают за два месяца до созревания плода, в июне-июле и сушат в тени. Семена зрелых плодов также высушивают. Из семян готовят слизистые отвары, которые являются слабительным и отхаркивающим средством.

  • лекарства из айвы обладают противобактериальным и противоязвенным действием;
  • айву применяют как желчегонное и мочегонное средство;
  • положительно воздействует на психику, улучшает настроение;
  • благодаря антиоксидантам в плодах, снижается риск развития рака;
  • полезна при стрессах и депрессии;
  • для профилактики и при лечении анемии;
  • при заболеваниях ЖКТ, диарее;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • обладает кровоостанавливающим действием;
  • является абсорбентом, очищает организм от токсинов;
  • антивирусные свойства помогут во время эпидемий ОРВИ и гриппа;
  • поддерживает иммунитет;
  • используется для лечения авитаминоза;
  • от кашля, бронхита и трахеита (отвары);
  • от ожогов помогает настой высушенных семян: 50 гр. залить холодной водой (1л), настоять 3 часа.
  • заболевания десен (сок);
  • цистит (свежий сок);
  • предотвращает старение организма;
  • снимает приступы тошноты, улучшает аппетит;
  •  при конъюнктивите примочки из отвара семян;
  • устраняет неприятный запах изо рта.

Хранят плоды в холодильнике до двух месяцев, поместив их в полиэтилен.

  • гастрит в период обострения;
  • язвенная болезнь;
  • частые запоры;
  • колиты и плевриты;
  • непереносимость;
  • аллергические реакции от пухового покрытия кожуры;
  • при желчнокаменной болезни;
  • кормящим матерям младенцев.

Осторожно! Семена айвы ядовиты! Их нельзя есть! Перед приготовлением блюд с айвой удаляйте ядовитые семена. В умеренных количествах фрукт принесет только пользу

Айва калорийность имеет не высокую, фрукт занимает лидирующее положение по содержанию многих полезных веществ. Основные пищевые компоненты (БЖУ) представлены в следующих соотношениях:

  • 0,6 г белков;
  • 0,4 г жиров;
  • 9,6 г углеводов.

Вода находится в количестве 84 г, золы содержится 0,8 г.Калорийность айвы составляет 49 ккал на 100 г продукта, что говорит о диетических свойствах “золотого яблока”. В расчете на 1 плод массой 200г приходится 100 ккал.

Состав айвы представлен:

  • органическими кислотами;
  • пектинами и полезными пищевыми волокнами;
  • сахарами, первенство среди которых принадлежит фруктозе;
  • небольшим количеством жирных кислот;
  • дубильными веществами;
  • эфирными маслами, содержащимися в кожуре.

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

Огромную пользу приносят организму пектины, которые в ЖКТ преобразуются в гелеобразную смесь, обволакивая поверхность кишечника и препятствуя его раздражению. А благодаря пищевым волокнам выводятся застоявшиеся продукты распада, улучшается перистальтика кишечника.

В семенах фрукта несколько иной набор химических соединений: дубильные вещества, слизь, жирные кислоты. В составе содержится амигдалин или витамин В17, который применяют в лечебных целях, но известно и его токсическое действие.

Витамины

Органические кислоты, витамины в айве представляют наиболее важную составляющую фрукта. Их набор не так велик, но плод позволяет восполнять суточную норму полезных компонентов.Айва состав витаминов (на 100 г):

  • А (бета-каротин) – 0,42 мг;
  • С (аскорбинка) – 23 мг;
  • Е (токоферол) – 0,4 мг;
  • РР (никотиновая кислота) – 0,3 мг;
  • В2 (рибофлавин) – 0,04 мг;
  • В1 (тиамин) – 0,02 мг.

Наиболее высоким является содержание витамина С, который “стоит на страже” защитных сил организма, спасая от простуды в период межсезонья.Фрукты обладают ярко-желтым окрасом благодаря бета-каротину в составе, который в ходе химических превращений образует витамин А. Бета-каротин представляет собой сильный антиоксидант, который замедляет стадии старения и выводит токсические соединения.

Фрукт насыщен минералами. Его состав обогащен:

  • 144 мг калия;
  • 24 мг фосфора;
  • 23 г кальция;
  • 14 мг магния;
  • 14 мг натрия (на 100 г продукта).

Большой % калия позволяет регулировать кислотно-щелочной баланс крови, что дает возможность контролировать соотношение жидкости в организме. Фосфор и кальций – строительный материал для скелета, они полезны для укрепления зубов и костей. Магний снижает тревожность, нервное перевозбуждение и полезен для работы дыхательного центра.

Содержание железа в фруктах позволяет повысить уровень гемоглобина, что нормализует обменные процессы, связанные с питанием клеток. Это хорошее средство в лечении анемии.

Свойства айвы зависят от ее химических компонентов в составе, а польза фрукта доказана традиционной и подтверждена народной медициной. Каждый сорт Cidonia несколько отличается по своему воздействию, но общая картина выглядит следующим образом, полезные свойства фрукта:

  1. Улучшают работу ЖКТ, помогая выводу токсинов и усиливая перистальтику кишечника. Снимают воспалительные процессы в пищеварительной системе. Плоды айвы способствуют восстановлению микрофлоры кишечника после продолжительного приема антибиотиков. Фрукт помогает при проблеме запоров.
  2. За счет содержания железа укрепляют сосуды и улучшают кровообращение. Железо встроено в белок гемоглобин, который доставляет кислород и выводит углекислый газ, совершая газообмен.
  3. Укрепляют суставную ткань, уменьшая болевые ощущения при движении.
  4. Помогают при заболеваниях дыхательных путей: ОРЗ, бронхитах, туберкулезе, пневмонии.
  5. Полезны фрукты для работы нервной системы, снимают стрессовые состояния, помогая при нервных перегрузках. Некоторым людям айва походит как снотворное средство.
  6. Полезны так же для диабетиков, поскольку при регулярном приеме фрукта % сахара в крови приходит в норму.
  7. Усиливают аппетит, что имеет значение для ослабленных людей после перенесенных травм, операций, при длительном приеме лекарств.
  8. Антиоксиданты в составе тормозят рост раковых клеток и являются полезной профилактикой онкозаболеваний.

Семена айвы способны выручить при ряде патологий. Например, оказывают отхаркивающее действие, что полезно для освобождения бронхов от мокроты. Для выведения слизи готовится отвар на семенах, который разжижает мокроту.

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

Цветки и листья квитового дерева не обошли вниманием народные целители. В виде полезных отваров и настоев они помогают при сахарном диабете, гипертонии, гипергидрозе (избыточном потоотделении). Используются при отеках благодаря мочегонному действию.

Следует помнить, что фрукт полезен в фазе его технической спелости, когда он становится зрелым, набирая характерный аромат и цвет. Неспелая айва не относится к полезным продуктам.

Айва для женщин

Диетологи и косметологи знают, чем полезна айва для женщин. Она важна в период менопаузы и в ходе беременности, в диетическом меню при наборе массы тела, в косметологии для сияния кожи и прядей волос.

При беременности

Употребление “золотого яблока” при вынашивании ребенка имеет множество преимуществ:

  • наличие железа помогает снабжать плод кислородом, что крайне важно для его развития и предупреждает развитие железодефицитной анемии;
  • минеральные элементы фрукта участвуют в делении клеток и росте будущего малыша;
  • незначительное количество калорий не позволяет женщине набирать лишний вес;
  • вареные плоды восстанавливают деятельность ЖКТ, особенно полезны при метеоризме;
  • калий помогает убрать отечность в последних триместрах;
  • витамин С защищает от простудных инфекций.

Во время беременности фрукты используются вареными или запеченными. Айва, полезные свойства которой выявлены при вынашивании ребенка, противопоказана при кормлении грудью. Ее нужно полностью исключить из рациона: она может вызвать запор или вздутие у грудничка.

Айва для мужчин

«Золотое яблоко» полезно и для сильного пола:

  • аскорбинка помогает выработке окситоцина, который усиливает сексуальное желание и повышает потенцию; она же повышает стрессоустойчивость;
  • ретинол играет важную роль в профилактике простатита, а также улучшает сердечно-сосудистую деятельность, нормализуя циркуляцию кровотока;
  • припарки из сока помогают в лечение геморроя;
  • никотиновая кислота снижает возможность тромбообразования и увеличивает рост мышечной массы за счет выработки мужских гормонов.

Польза айвы очевидна, а вред для мужчин незначителен. Это экзотический фрукт, который может оказаться непривычным для людей, проживающих в средних и северных широтах. При диагнозе энтероколит нужно отказаться от пфрукта, так как возможны спазмы и закупорка кишечника. Если для работы нужен сильный голос, то ворсинки на кожице фрукта способны раздражать голосовые связки и менять тембр звука.

Айва для детей

цветение-айвы

Плоды с полезным набором соединений благоприятно сказываются на развитии малыша. Но, несмотря на незначительную аллергенность, педиатры рекомендуют использование фрукта в детском питании не раньше года. Малышам предлагается только мякоть без кожицы в запеченном виде или десертное блюдо.

Экзотическая айва и ее полезные свойства в детском питании следующие:

  • улучшают умственную деятельность;
  • усиливают защитные силы организма;
  • нормализуют работу ЖКТ;
  • снижают риск инфекций;
  • участвуют в формировании костной системы.

За счет витаминно-минерального состава «золотое яблоко» полезно использовать в рационе пожилых людей. Польза айвы для здоровья, особенно ослабленного, очевидна: она поднимает жизненный тонус, улучшает настроение и самочувствие, поддерживает при нагрузках.У пожилых людей возможны проблемы с системой пищеварения и тут полезный фрукт придет на помощь.

Выделенное из семян полезное масло используют как одно из составляющих шампуней. Они предназначены для укрепления волосяных луковиц и решают проблему секущихся кончиков. Отвар из семян используется как средство от отеков и синюшности под глазами. Он снимает эти косметические дефекты. Полезным настоем ополаскивают волосы после мытья, что укрепляет корни и структуру волоса.

Применение айвы в косметологии

Масло, добытое из айвовых косточек, широко применяется в косметологии. Его вводят компонентом в шампуни и прочие ухаживающие средства для волос. Айвовое масло укрепляет структуру волосков, препятствует расслоению кончиков.

Для ухода за кожей применяется настой айвовых семечек. Средством обрабатывают область вокруг век для устранения отеков и темных пятен.

Широкое применение в косметологии получил сок из айвы. Свежеприготовленный сок применяют для:

  • сведения веснушек;
  • избавления от пигментных пятен;
  • улучшения цвета кожи;
  • ухода за жирной кожей лица;

Изготовленные на основе плодов айвы бальзамы и лосьоны, способны придать коже гладкость, нежность и сузить поры. Восстановить и укрепить волосы, а так же сделать цвет темнее поможет отвар из листьев айвы. Привести в норму работу сальных желез и вылечиться от перхоти помогут втирания отвара из косточек плода в кожу головы.

Пигментные пятна и веснушки в большом количестве выглядят как минимум не эстетично.

1. Взять вымытый и очищенный от кожуры фрукт:

  • натереть айву на мелкой терке;
  • наносить кашицу на лицо несколько раз в неделю на 15 мин.;
  • смывать теплой проточной водой.Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты

2. Взять вымытый и очищенный от кожуры плод:

  • при помощи соковыжималки выдавить сок;
  • ватным диском, смоченным в соке, протирать кожу лица дважды в день;

Маски прекрасно помогают справиться с несовершенствами кожи.

Такие маски отлично:

  • тонизируют;
  • увлажняют;
  • подходят любому типу кожи;
  • питают витаминами;
  • помогают при угревой сыпи;
  • омолаживают;
  • делают кожу более упругой;
  • уменьшают морщины;

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

1. В небольшой чаше смешать 1 ст.л. меда с 1 яичным желтком, 1 ч.л. сока айвы и 1 ст.л. растительного масла:

  • тщательно перемешать;
  • наносить на кожу лица на 20 мин.;
  • по истечению времени протереть лицо салфеткой и ополоснуть теплой водой;

2. Взять спелый фрукт, очищенный от кожицы, удалить косточки и сделать из него пюре:

  • в неглубокой тарелке смешать 1 ст.л. получившегося пюре с 1 ч.л. живых дрожжей;
  • тщательно перемешать;
  • к получившейся смеси добавить 1 ч.л. лимонного сока или сока квашеной капусты;
  • хорошенько перемешать;
  • добавить 3 капли камфорного масла и вновь тщательно перемешать;
  • накладывать маску на 20 мин.;
  • смыть маску теплой водой;

Маска от морщин

Сделать кожу более подтянутой, избавить от мелких морщин  и разгладить неглубокие складки поможет маска на основе свежей айвы:

  1. взять очищенную от кожуры айву и нарезать ее на мелкие кусочки;Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты
  2. смешать 2 ст.л. получившейся айвы с 10 мл сока имбиря;
  3. тщательно перемешать;
  4. добавить 20 мл теплой воды и хорошенько перемешать;
  5. наносить маску на лицо на 20 мин.;
  6. смыть теплой водой по окончанию времени.

Маска на основе айвы придадут коже бархатистость, нежность, матовость:

  1. взять одну очищенную айву, нарезать на мелкие кусочки и измельчить до кашицы блендером;
  2. в отдельной миске взбить куриный белок;
  3. смешать белок с кашицей;
  4. наносить на кожу лица на 15 мин.;
  5. по истечению времени снять маску влажным диском и ополоснуть лицо прохладной водой.

Лосьон используется для протирания кожи вместо умывания:

  1. взять одну очищенную от кожуры айву нарезать ее на маленькие кусочки;
  2. в небольшой термос засыпать айву и долить 200 мл кипятка;Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты
  3. настаивать 3 часа;
  4. в получившийся настой добавить водки из расчета 10 мл на каждые 100 мл настоя;
  5. хорошенько перемещать;
  6. получившийся лосьон можно использовать 2 раза в сутки;

Айва для волос

Для улучшения состояния волос используются маски, отвары и настои на основе плодов, семян и листьев айвы. В зависимости от желаемого результата можно воспользоваться несколькими рецептами.

Отвар для жирных волос:

  1. в небольшой кастрюльке замочить на 30 мин 30 г семян;
  2. довести настой до кипения на слабом огне;
  3. процедить и дать немного остыть;
  4. втирать в кожу головы каждый день на протяжении недели.

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

Отвар для окрашивания седины и укрепления волос:

  1. в термос засыпать 100 г высушенных листьев;
  2. залить 1 л кипятка;
  3. настоять 1 час;
  4. наносить 2 раза в неделю.

Настой при себорее:

  1. в небольшой кастрюле замочить 30 г айвовых косточек в 100 мл воды;
  2. настоять 30 мин.;
  3. на небольшом огне довести до кипения;
  4. процедить и немного остудить;
  5. полученный настой втирать ежедневно на протяжении недели.

Маска для жирных волос:

  1. взять один плод и очистить его от семян;Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты
  2. сердцевину залить 200 мл воды;
  3. прокипятить на медленном огне;
  4. дать отвару остыть;
  5. втирать в кожу головы раз в неделю.

Как выбирать плоды?

Полезный фрукт:

  • не должен иметь вмятин и трещин;
  • должен быть плотным (твердым);
  • не должен иметь липкого слоя, пленки блеска;Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты
  • должен иметь равномерный желтоватый оттенок;
  • должен обладать ярко выраженным сладковатым ароматом;
  • должен иметь индивидуальную упаковку;

Как правильно есть айву

Сезон айвы – поздняя осень. Есть айву нужно с удовольствием, ароматные полезные фрукты отлично подходят для заготовок, выпечки, мясных блюд, десертов.

Дольки фрукта, сваренные в меду, не уступают по вкусу цукатам и мармеладу.Полезный свежевыжатый сок имеет приятный вкус, в него по желанию добавляют сахар, чтобы полезный напиток приносил большее удовольствие.

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

Свежие плоды терпкие и твердые, а отварные содержат розоватую, нежную мякоть со вкусом груши. Приготовить «золотое яблоко» не составит труда:

  • с плода снимают кожуру, разрезают на ломтики и достают семена;
  • дольки фрукта бланшируют в воде 25 мин.;
  • в отвар вводят сахар (800 г на 3 стакана отвара);
  • сахарный сироп кипятят, а затем высыпают ломтики айвы;
  • кусочки пропитывают сиропом несколько часов;
  • состав снова кипятят, вводя лимонную кислоту, чтобы убрать приторный вкус.

В полученном варенье кусочки айвы обладают ароматом, вкусом и пользой. Главное, избегать длительного кипячения, чтобы сохранить полезный витаминный состав.

Спелую айву можно употреблять сырой, можно добавлять как ароматизатор в чай. Недозревшие плоды с вяжущей мякотью термически обрабатываются, используются для приготовления самых разных горячих и холодных блюд.

Свежая айва – твердый продукт. Чтобы полакомиться мякотью, нужно разрезать плод прочным ножом на несколько долей, затем счистить кожуру.

Применение айвы в косметологии

Айва, польза и вред для здоровья которой изучаются на протяжении долгих лет, применяется в разных областях. Белая оболочка семян айвы содержит лекарственное сырье – слизистый компонент. Женщинам рекомендовано принимать отвар из косточек для облегчения состояния во время «критических» дней.

Из семян фрукта можно получить слизеобразный отвар путем кипячения 5-10 грамм сырья в 100 мл воды.

Отвар применяется при:

  • бронхите;
  • отхаркивании кровью;
  • маточных кровотечениях;

При заболевании горла  отвар из семян используется в виде полосканий, а при болезнях глаз — в виде примочек.

Семена плода обладают эффектом:

  • послабления;
  • обволакивания;
  • антисептика;
  • противовоспаления;

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

В стоматологии отвар применяется аппликативно при глоссите, гингивите и пародонтозе. При приготовлении отвара важно следить за целостностью семян. В противном случае появляется риск отравления амигдалином, выделяющимся из косточек при нарушении их целостности.

Отвар можно приготовить следующими способами:

  1. В небольшую емкость положить 8 косточек. Залить семена 200 мл закипевшей воды. Варить 3 мин на небольшом огне. Пить 3 раза в день по 0,5 стакана.
  2. В небольшую кастрюлю положить 5 – 10 г семян. Залить семена 100 мл воды. На небольшом огне довести до образования слизи. Пить 3 раза в сутки по 1 ст.л.

Айва при рвоте

Что можно приготовить из айвы?

Айва находит широкое применение в кулинарии, ее включают ингредиентом в:

  • салаты;
  • каши;
  • соусы к мясному блюду;
  • кисели, компоты, чаи;
  • пироги, пудинги;
  • джемы, повидла.

Из айвы приготавливают мармелад, цукаты, похожие по вкусу на рахат-лукум, сок добавляют в пищу для аромата.

Изысканный вкус имеет густое варенье из айвы с добавлением грецких орехов. Рецепт несложный: берут 3 кг плодов айвы, стакан орехов, 2,5 кг сахара. Плоды без семечек и кожуры нарезают кубиками. Кожуру заливают 7 стаканами воды, варят 15 минут. Процеженным отваром заливают плоды, варят 10 минут.

Отвар сливают, в него высыпают сахар, смесь доводят до кипения. Сиропом заливают фрукты, оставляют на 12 часов. Затем добавляют орехи, варят смесь около часа, помешивая. Варенье разливают по стерильным банкам.

Отвар из листьев

Айва (польза и вред для здоровья изучается издревле и применяется во благо) в рецептах по народной медицине используются не только в виде плодов, но и косточек, а также листьев.

Отвар и свежие листья айвы используются при порезах, ссадинах и глубоких ранах. Благодаря кровоостанавливающему и противовоспалительному эффектам недуги быстро исчезают.

Отвар рекомендуется принимать при:

  • бронхите;
  • кашле;
  • ларингите;
  • заболевании почек;

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

Отвар из листьев можно приготовить следующим способом:

  • в небольшой кастрюле смешать по 0,5 ст. л. листьев и семян айвы;Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты
  • залить получившуюся смесь 200 мл воды;
  • варить 5 мин. на небольшом огне;
  • пить отвар следует перед едой по 1 ст.л. остуженным и процеженным;

Как хранить айву в домашних условиях?

При покупке айвы определить ее качество несложно. Качественный плод:

  • имеет равномерный желтый цвет кожуры;
  • приятно пахнет;
  • не имеет на поверхности вмятин и царапин;
  • твердый, но не как камень.

Хранят продукт в холодильнике, в бумажном или раскрытом полиэтиленовом пакете. Срок хранения – 4 месяца. Если есть необходимость продления срока годности, то плоды нарезают дольками, отправляют в морозильную камеру.

На зиму можно сделать ароматную маринованную айву, отлично сочетающуюся с мясными блюдами. Фрукт можно завялить. Вяленая айва сохраняет все витамины.

Кулинарные рецепты с айвой

Айва, польза и вред для здоровья которой  учитывается поварами, используется при создании кулинарных шедевров всех кухонь мира. Айва зарекомендовала себя не только при приготовлении десертов и выпечки, все чаще этот фрукт встречается в сочетании с мясом и птицей, а также в составе первых блюд.

Что такое айва: польза и вред для здоровья, видео

Айвовое варенье в микроволновке:

  1. взять 800 г фрукта, вымыть и высушить;
  2. очистить от семян и порезать на мелкие дольки;
  3. в миску для использования в микроволновой печи насыпать айву, добавить 120 мл воды и 600 г сахара;
  4. тщательно перемешать и отправить в печь на 12 мин.;
  5. охладить варенье в течение 2 часов;
  6. далее вновь поставить варенье на 15 мин. в печь;
  7. немного остудить и доварить варенье, поставив еще на 15 мин. в печь.

Телятина с плодами айвы:

  1. взять 4 молодых картофеля, тщательно вымыть, разрезать напополам и отварить до готовности;
  2. взять половину крупной айвы, очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки;
  3. взять одну красную луковицу, очистить и нарезать на полукольца;
  4. в сковороде смешать лук с айвой и обжарить на медленном огне;
  5. в сковороду добавить 2 ст.л. бальзамического уксуса и 1 ст.л. меда;
  6. тщательно перемешать и тушить 4 мин.;
  7. после того, как соус загустеет снять сковороду с огня;
  8. 300 г телятины нарезать на кусочки и обжарить на сковороде до корочки;
  9. добавить 200 мл вина и пару веточек розмарина;
  10. тушить до готовности мяса;
  11. готовую телятину выложить на тарелку с картофелем и полить айвовым соусом.Айва. Польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность. Как употреблять сушеные плоды, рецепты

https://www.youtube.com/watch?v=p8jSmUkFh2M

Курица с айвой:

  1. взять 1 айву очистить, удалить семена и порезать на небольшие кусочки;
  2. выложить кусочки на сковороду, добавить по 1 ст.л. сливочного и оливкового масла;
  3. обжаривать фрукт до золотистого цвета;
  4. обжарить на сковороде 4 куриных бедра;
  5. добавить к бедрам мелконарезанную луковицу;
  6. добавить 1 ч.л. меда, веточку розмарина и 2 веточки тимьяна;
  7. посолить и поперчить по вкусу;
  8. влить 180 мл сидра и тушить на небольшом огне 40 мин.;
  9. добавить к курице айву и тушить еще 15 мин.;
  10. готовое блюдо подавать к столу горячим.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector