Барбарис польза и вред для здоровья человека

Как выглядит и где растет барбарис?

Барбарис является ветвистым колючим кустарником, который относится к семейству барбарисовых. Произрастает в лесах, на освещенных опушках, горных склонах, в домашних садах и городских парках. Высотой достигает от 1,5 до 2 метров и выглядит как невысокое ветвистое дерево.

Листья кожистые, пильчатой формы, соцветия гроздевидной формы с желтыми ароматными цветками. Плоды барбариса – небольшие продолговатые ягоды длинной от 1 до 1,5 см, покрытые красной кожурой. Под жесткой кожицей скрывается сочная мякоть с кисловато-терпким вкусом и небольшим количеством продолговатых семечек.

Растение представляет собой высокий кустарник, иногда — деревце с большим количеством изогнутых колючих ветвей. Листья у обыкновенного барбариса маленькие, продолговатые, кора может быть коричневого или буро-серого цвета. Отдельные разновидности барбариса сбрасывают на зиму листву, другие относятся к категории вечнозеленых растений.

Проще всего узнать растение в конце августа, когда оно выпускает темно-красные небольшие плоды. Ягоды могут иметь почти шарообразную или эллиптическую форму и достигают не больше 1,5 см в длину. Растение встречается как в «диком», так и в окультуренном виде — в домашних садах или в лесу и на холмах.

Химический состав и калорийность барбариса

Уникальность барбариса заключается в том, что для лечения и профилактики можно использовать все его части.

Плоды содержат большое количество дубильных веществ, органических кислот, пектина, золы, макро- и микроэлементов. Кроме того, в них присутствуют каротиноиды и довольно много витаминов (A, B, C, E, K).

Корни и листья богаты алкалоидами, имеющими лекарственное значение, а также органическими кислотами (яблочной, винной, лимонной). В состав коры корешков входит кумарин, который используется в медицине как антикоагулянт непрямого действия.

В отличие от других видов ягод, в барбарисе нулевое содержание жиров и белков, и всего 9% углеводов. Но самое главное – это низкая калорийность, в 100 граммах продукта 29 килокалорий. Барбарис богат на такие полезные витамины, как РР, С, А, группа В, в плодах присутствуют лимонная, яблочная, янтарная кислоты, колоссальный объем пектинов и дубильные компоненты.

В изучаемых нами ягодах исследователи обнаружили уникальное вещество – берберин, который:

  • способствует регуляции кровяного давления человека;
  • очищает и омолаживает кровь;
  • стимулирует рост новых клеток;
  • разжижает кровь и предупреждает формирование бляшек;
  • снижает уровень вредного холестерина.

Вышеупомянутое вещество – берберин является одним из составных лекарственных средств от шизофрении, алкогольной и наркотической зависимости.

  • Вместе с тем, компоненты продукта стимулируют сжатие кровеносных сосудов, что весьма важно при маточных, внутренних кровотечениях.
  • Отвары из ягод представляют собой отличное средство при заболеваниях мочеполовой системы – почек, мочевого пузыря, предстательной железы, матки, яичников и т.д.
  • Напиток обладает мочегонным свойством, за счет чего можно избавиться от отеков и провести профилактику образования камней в желчном пузыре и почках.
  • Отвар из веточек обладает мощным обезболивающим свойством для организма, по этой причине доктора довольно часто рекомендуют употреблять напиток при переломах, растяжках и других травмах.
  • Барбарисовый сок – мощный стимулятор аппетита. Для многих это, конечно же, не проблема, но больные, после перенесенной болезни или операции, химиотерапии, должны восстанавливать свой организм. Обычно у таких пациентов практически полностью отсутствует аппетит, без которого говорить о реабилитации не приходится. Как говорится — польза плодов налицо!Барбарис на кусте
  • Производные из ягоды устраняют запоры и способствуют нормальному очищению кишечного тракта человека.
  • Полезные компоненты растения облегчают симптоматику язвенных процессов, обладают противовоспалительным эффектом на организм.
  • В растении колоссальное количество антиоксидантов и витамина С, предохраняющих от инфекционных заболеваний, простуд. В прежние времена отвары из ягоды, листьев и коры применяли для борьбы с цингой, малярией морские повара, поившие им моряков в дальних рейсах для укрепления здоровья.
  • В ягодах содержится пектин – легкий, щадящий компонент, впитывающий в себя токсины, шлаки, выводящий из организма гнилостные накопления болезнетворных микробов.

Очищающее свойство плодов является залогом и внешних преобразований. Избавляя печень, кровь от токсинов, шлаков, отвары и настои в то же время омолаживают кожу, регулярное потребление напитков избавляет от гнойников, угрей, прыщей, пигментации, отеков. Антиоксиданты  способствуют сохранению гиалуронового слоя под кожей, его эластичности, что предохраняет от формирования морщин.

Плоды растения — очень низкокалорийны. В 100 г ягод содержится всего лишь 29 калорий, абсолютно отсутствуют белки и жиры, а доля углеводов составляет 7,9 г. Основная польза барбарисовых ягод — в их витаминном и кислотном составе. В частности, при употреблении плодов организм получает:

  • целый комплекс витаминов, среди которых А и С, бета-каротин;
  • сразу несколько органических кислот — яблочную и лимонную, винную;
  • полезную для пищеварения клетчатку;
  • ценные микроэлементы — кальций и медь, цинк и железо, калий и магний;
  • редкие элементы кобальт, свинец, селен, никель, стронций и молибден.

Кроме того, в барбарисе содержится широкий спектр дубильных веществ, эфирных масел и смол.

Важно! В составе плодов барбариса присутствуют природные алкалоиды — и в недозрелых ягодах их концентрация выше. Поскольку некоторые вещества, такие, как берберин, могут быть опасны для человеческого здоровья, употреблять в пищу можно лишь полностью поспевшие плоды.

Барбарис обладает богатым химическим и витаминным составом, в который входят витамины В1 и В2, А, С, PP и каротин, а также такие микроэлементы как калий, натрий, кальций, фосфор и железо. Корни растения богаты каратиноидами и алканоидами.

Энергетическая ценность составляет 29,6 ккал. На 100 г свежих плодов.

Польза от остальных частей растения

Самый простой напиток на основе барбарисовых ягод — это свежий витаминный сок. Все, что для него нужно — это немного ягод и вода. Ягоды обрабатывают в соковыжималке или давят вручную, а потом разбавляют сок водой, пока вкус напитка не станет приятным. Сок хорошо помогает очистить организм от шлаков, нормализует работу почек.

Еще один несложный напиток — это барбарисовый морс. Для его приготовления нужно раздавить скалкой свежие ягоды, перемешать их с сахаром, а потом залить водой и поставить на плиту. Морс варится под крышкой около 15 минут, затем остужается и процеживается. Пьют его трижды в день по стакану, чтобы повысить иммунитет и справиться с простудой.

Барбарис польза и вред для здоровья человека

Рассмотрим полезные свойства кустарника барбариса красного. Он:

  • очищает кровь;
  • помогает в борьбе с гриппом и простудами;
  • снимает воспаление дёсен;
  • оказывает спазмолитическое действие;
  • эффективен при лечении воспалительных процессов;
  • обезболивает и дезинфицирует;
  • выводит излишки жидкости из организма;
  • нормализует работу поджелудочной железы;
  • помогает при печёночных недугах;
  • снижает артериальное давление;
  • укрепляет сосуды;
  • помогает излечить заболевания мочеполовой системы, ЖКТ.

Отвечая на вопрос, какие полезные свойства корня барбариса, стоит упомянуть, что отвары из него оказывают бактерицидное действие, снимают жар и способствуют более быстрому лечению желтухи.

Кроме того, их применяют в случае воспаления дёсен для снятия болевых ощущений и покраснения.

Если настоять на спирту барбарисовые листья, то получится довольно эффективное кровоостанавливающее средство. Молодую зелень можно и добавлять в салаты, делая их более сбалансированными и вкусными.

Чем полезны ягоды

Полезные свойства свежих ягод барбариса заключаются в следующем:

  • Утоление жажды. Плоды используют для приготовления вкусных и питательных напитков.
  • Создание целебных настоев и отваров. Подобное питьё – отличное средство при колите, диарее, простуде, авитаминозе, заболеваниях мочевыводящих путей.

К полезным свойствам сушеного барбариса относятся:

  • Укрепление иммунной системы.
  • Профилактика и лечение сахарного диабета.

В чем заключается польза плодов и других частей растения для организма? Лечебные свойства барбариса выражаются в том, что он:

  • облегчает болевые ощущения;
  • снимает температуру и борется с воспалениями;
  • очищает кровь и помогает останавливать кровотечения;
  • способствует рассасыванию опухолей и отеков;
  • нормализует работу кишечника;
  • обладает желчегонным эффектом.

Кроме того, свежие плоды и настои на основе растения в целом укрепляют иммунитет. Поэтому наибольшая польза от них будет в осенне-зимний период.

Для женщин

Польза барбариса для женщин состоит в том, что он помогает с меньшим дискомфортом переносить менструации и останавливает маточные кровотечения. Также чай с барбарисом способствует снижению веса, а витамины и ценные микроэлементы, присутствующие в растении, поддерживают здоровье и привлекательность кожи.

Для мужчин

Растение хорошо помогает при обострениях простатита и воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, поскольку эффективно борется с инфекциями. Отвары из плодов барбариса рекомендуют пить для повышения потенции. Польза растения для спортсменов и мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом — в том, что барбарис способствует скорейшему исцелению ранок, растяжений и других травм.

Растение может вызывать сильную аллергию, к тому же в больших количествах наносит здоровью вред. Поэтому детям его рекомендуют предлагать не раньше 12 лет — в любом виде. Однако при этом в барбарисе заключена большая польза для диабетиков, поскольку он быстро снижает уровень сахара. В рацион детей, страдающих от этого недуга, барбарис в небольших количествах вводить можно, но только после разрешения от врача.

Для похудения

Для худеющих в растении тоже есть польза, поскольку оно запускает процессы жиросжигания в организме и приглушает чувство голода. Добавление барбариса в чай поможет легче переносить диету и быстрее достигнуть цели.

В первую очередь следует узнать, чем полезен барбарис. Так, в его ягодах присутствует высокая концентрация многих полезных веществ:

  • каротиноиды — это и ксантофилл, и зеаксантин, и лютеин, и флавоксантин и еще ряд представителей данных элементов;
  • дубильные вещества;
  • углеводы;
  • ряд микро- и макроэлементов;
  • несколько разновидностей пектинов;
  • бета-каротин;
  • несколько витаминов (в том числе витамины С и Е);
  • зола.

Не менее богатый химический состав имеют листья и корни такого растения. В них входят:

  • кислоты (лимонная и яблочная);
  • 11 видов алкалоидов (в списке основных называют оксиакантин, берберин и пальматин);
  • смолистые вещества;
  • высокая концентрация витаминов К, Е, С;
  • дубильные вещества;
  • каротиноиды.

Ягоды этого кустарника считаются диетическим продуктом, так как их энергетическая ценность составляет всего 29 ккал на 100 г ягод. В диетическое питание часто включают компот на основе этого продукта. Однако желе (или варенье) назвать низкокалорийным нельзя — в 100 г лакомства насчитывается 218 ккал.

Барбарис

Пищевая ценность спелых ягод (100 г) включает:

  • углеводы — около 9,5 г;
  • белки — 1 г;
  • вода — около 85 г;
  • жиры — 0 г.

В медицине указаны целебные свойства барбариса, благодаря чему он рекомендован при следующих заболеваниях:

  1. Повышенное артериальное давление.
  2. Нарушения работы сердца. Под действием ягод, листьев и коры растения сокращаются сердечные боли и восстанавливается сердечный ритм.
  3. Сахарный диабет (в составе комплексного лечения). Этот продукт помогает контролировать показатель сахара в крови.
  4. Воспалительные болезни дыхательной системы.
  5. Нарушения свертываемости крови.
  6. Достигается профилактика развития атеросклероза у людей из группы риска.
  7. Язвенные поражения желудка и кишечника.
  8. Патологии печени, почек и желчного пузыря.
  9. Избыточная масса тела. У барбариса полезные свойства направлены на восстановление обменных процессов в организме. Кроме того, плоды действуют в качестве мочегонного и послабляющего средства.
  10. Отравление. Снимаются основные симптомы, такие как тошнота и рвота.
  11. Заболевания кожных покровов, например псориаз, экземы, лишай.
  12. Состояние стресса. Растение обладает слабовыраженным успокоительным действием.

Для женщин

Женщины могут использовать части кустарника в разных целях.

  1. Болезненные и обильные менструации. Особенность ягод и листьев этого растения состоит в том, что они обладают выраженным болеутоляющим и кровоостанавливающим действием. Благодаря этому облегчить состояние женщины при болезненных месячных можно без таблеток.
  2. Ломкие волосы, ногти, сухая кожа. В ягодах присутствует большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому продукт крайне полезен для организма человека. В результате регулярного применения кожа становится здоровой, ногти крепкими, а волосы живыми и блестящими.
  3. Похудение для женщин. Чай из ягод и листьев выводит из организма лишнюю воду и вредные вещества, что способствует более легкому похудению.

Для мужчин

Не меньше пользы барбарис приносит мужскому организму:

  1. Мужская сила. Рецепты на основе этого растения усиливают половое влечение и повышают потенцию.
  2. Воспалительные заболевания органов мочеполовой системы (к ним относится и простатит). Лечебный эффект достигается благодаря снятию болевых ощущений и сокращению воспаления.
  3. Быстрое восстановление. При повышенных физических и умственных нагрузках это средство помогает организму быстрее восстанавливать силы. Средство рекомендуется для мужчин, которые занимаются спортом.
  4. Травмы. Любые растяжения, ушибы, боли в суставах можно лечить комплексным методом с применением растения.

Для детей

Врачи подчеркивают, что ягоды этого растения считаются сильными аллергенами, поэтому детям до 12 лет употреблять их в пищу нежелательно. Однако в качестве лекарственного средства применение разрешено в ограниченных количествах. Среди показаний к приему:

  • низкий иммунитет — содержащиеся здесь витамины укрепляют иммунную систему ребенка;
  • ангина, насморк, бронхит и другие воспалительные заболевания.

Преимущество лечения барбарисом состоит в том, что компот из ягод дети пьют с удовольствием.

Особенности употребления барбариса при беременности

Для женщин в положении растение не противопоказано, однако подходить к нему нужно с осторожностью. Лучше всего употреблять в небольших количествах варенья и компоты из плодов, но избегать свежих ягод.

Дело в том, что алкалоиды, которые присутствуют в плодах барбариса, вредны как для младенца, так и для матери. При неблагоприятном стечении обстоятельств они могут привести даже к выкидышу, поскольку провоцируют маточные сокращения.

Барбарис польза и вред для здоровья человека

Внимание! Хотя барбарис представляет риск для беременных женщин, в нем есть безусловная польза — отвар из ягод помогает справиться с токсикозом, а также снижает давление и снимает отеки. Однако для приготовления такого отвара можно использовать только сушеный барбарис — из соображений безопасности.

Применение в косметологии

Хорошие вкусовые качества ягод и терапевтические свойства всех частей растения привели к его широкому использованию во многих сферах:

  • в официальной медицине;
  • применение в народной медицине — представлены десятки рецептов, позволяющих устранить симптомы многих заболеваний;
  • в косметологии — опираясь не некоторые рекомендации, можно приготовить маски, кондиционеры для волос, примочки;
  • в кулинарии — ягоды используют не только для приготовления сладостей, но и многих других блюд;
  • в садово-парковом дизайне — например, барбарис Тунберга имеет оригинальный внешний вид, который может украсить придомовую территорию.

Наиболее безопасным способом применения этого растения можно назвать косметические рецепты.

Средство от перхоти. Отвар на основе барбариса снимает раздражение и зуд кожи головы. Кроме того, удается избавиться от признаков себореи и улучшить состояние волос. К 2-м ст. л. ягод добавляют 200 мл крутого кипятка. После того как жидкость закипит, ее нужно поварить несколько минут. Процеженный и остуженный отвар используют для втирания в кожу головы после мытья волос. Данное средство не нуждается в смывании.

Кондиционер для волос. У барбариса лечебные свойства направлены на восстановление здоровья волос и кожи головы. Для приготовления кондиционера в 1 л кипящей воды добавляют небольшое количество свежих или сухих ягод. Достаточно будет одной горсти. Готовить средство нужно за несколько часов до мытья головы, так как жидкость должна настаиваться в течение часа и остыть. Волосы нужно ополаскивать процеженным настоем каждый раз после мытья головы. Повторять такие процедуры нужно не менее 2-х месяцев.

Отвар для разглаживания мелких морщинок. Лечебные свойства барбариса дают хороший результат — кожа приобретает здоровый цвет, становится более гладкой и шелковистой. Приготовить подобное средство несложно. Потребуются для него листья кустарника (около 2 ст. л.) и кипяток (не более 200 мл). Сырье заливается кипящей водой, после чего емкость накрывается крышкой, где жидкость будет настаиваться 40-50 минут.

В медицине

Официальная медицина признает терапевтический эффект данного растения. На его основе изготовляют ряд препаратов. В Италии фармацевтические компании добавляют его вытяжки и экстракты в лекарства от болезней желудка и селезенки. Японская медицина использует такие компоненты для достижения противоопухолевого эффекта.

На территории России и других стран постсоветского пространства можно найти несколько лекарств, которые базируются на барбарисе, применение их допустимо с назначения врача:

  1. Холелетин. Настойка, которую часто назначают при желчнокаменной болезни и других патологиях желчного пузыря.
  2. Берберина бисульфат. В составе таких таблеток производитель указывает компонент, полученный из коры барбарисового дерева. Медикамент способен снимать воспаление и выводить желчь.
  3. Сбор Здренко из нескольких трав. В списке показаний к приему называют папилломы, локализованные в мочеполовой системе, и другие новообразования.
  4. Настойки. Такие средства получают с применением листьев растения. Настойки имеют широкий спектр применения. Так, их рекомендуют для стабилизации давления, улучшения функций сердечной мышцы, прекращения кровотечений и восстановления работы печени.
  5. В списке аптечных препаратов необходимо назвать и несколько гомеопатических средств, среди которых Псоризер, Уро-гран и Холе-гран.

В кулинарии

Используют барбарис и для приготовления разных блюд.

  1. Свежие ягоды. В свежем виде плоды подходят для компотов, джемов, пастилы, морсов, соусов.
  2. Сушеные ягоды. Они выступают в качестве ароматной пряности, которая улучшает вкусовые характеристики супов и вторых блюд. Приправу можно добавлять к мясу и маринадам.
  3. Барбарисовый лист (чаще всего применяется в сухом виде). Эту пряность часто кладут в блюда из мяса, рыбы, бобов.

Барбарисовый сок. Многие готовят большое количество сока, чтобы использовать этот напиток в зимнее время. Продукт может стать основой для компотов, морсов, ароматного чая, мусса. Чтобы заготовить сок, ягоды моют и пропускают через соковыжималку. Жидкость, полученную после отжима, помещают в кастрюлю и кипятят.

Морс. Напиток легко приготовить. В списке основных ингредиентов только вода и сухие ягоды барбариса в пропорциях 1 л на 100 г. Компоненты помещают в кастрюлю и ставят на огонь. После закипания ягоды должны вариться еще 10 минут. Следующий этап — настаивание. На это требуется 1,5 часа. За это время жидкость остынет. Ее можно процедить и пить. Улучшить вкус напитка поможет небольшое количество сахара или ванильного сахара.

Компот на зиму. Одним из самых вкусных компотов считается яблочно-барбарисовый. Для его приготовления ягоды и фрукты берут в одинаковых количествах. Барбарис промывают, яблоки дополнительно режут на части, удаляя при этом сердцевину. Ингредиенты укладывают на дно чистой банки и заливают сиропом. Для приготовления сиропа требуется 350 г сахара на каждый литр воды.

Варенье. Его можно использовать для приготовления кондитерских изделий, подавать к блинам, добавлять в морсы. В первую очередь нужно подготовить ингредиенты в равных пропорциях. Это вода, ягоды и сахар. Барбарис моют, укладывают в кастрюлю и заливают водой на 5 часов. За это время нужно сварить сироп.

В народной медицине

При многих заболеваниях основной курс лечения можно дополнять рецептами народной медицины, основанными на полезных свойствах барбариса.

При язвенных поражениях и гастрите с пониженной кислотностью. Для приготовления настоя следует взять равное количество ягод и листьев кустарника (по 1 ч. л.). Сырье заливают 0,5 л кипятка. Емкость после этого сразу накрывают крышкой и оставляют на 0,5 часа. Пить такое лекарство следует по ⅓ стакана трижды в день. Длительность терапии не менее 15 дней.

Для профилактики опухолевых заболеваний и замедления роста метастазов. Для этой цели подходят сухие корни и кора. Их берут по 1 ч. л. В небольшой емкости смешивают стакан горячей воды и сухие ингредиенты, ставят емкость на водяную баню. Кипятить жидкость нужно около 15 минут. Принимать можно после остывания и процеживания. Схема лечения — перед едой по 2 ст. л. Повторять процедуру 3 раза в день.

Курс лечения плеврита, бронхита, болезней печени (в том числе и некоторых видов гепатитов). Для снятия симптомов болезни возможно применение барбариса (не более 1,5 ч. л. корня) и воды (около 200 мл). Составные части смешивают и кипятят под крышкой на протяжении 15 минут. При этом огонь должен быть слабым. Процеженный отвар выпивают по 1 ч. л. после завтрака, обеда и перед сном.

Рецепты, помогающие при болезнях почек и пищеварительной системы. Потребуется 1 ст. л. измельченных листьев барбариса, которые помещают в стеклянную емкость и заливают 125 мл водки. Эту емкость необходимо плотно закрыть крышкой и отправить в темное место не менее чем на 2 недели. Отфильтрованную жидкость можно принимать 3 раза в день. Рекомендуется строго соблюдать дозировку — по 20-25 капель.

При лечении туберкулеза и ревматизма хороший эффект дают сухие корни растения, предварительно измельченные. В 400 мл горячей воды (она не должна закипеть) помещают 1 ст. л. сырья. Жидкость кипятят на водяной бане 5-7 минут. Готовый отвар следует разделить на 3 части (около 100 мл в каждой) и выпить в течение дня (утром, после обеда и вечером).

Можно использовать барбарис для чистки печени и снятия воспаления. Для этой цели необходимы сухие листья в количестве 2 ст. л. Их помещают в термос и добавляют туда стакан кипящей воды. После настаивания в течение 1-2 часов жидкость следует применить по назначению. Пить нужно по 1-2 ст. л. Периодичность — 5-6 раз в сутки.

Жаропонижающие свойства ягод барбариса рекомендуют использовать при простуде. Около 100 г плодов давят с помощью ступки и добавляют туда 3 ст. л сахара. Оставить ягоды в таком виде следует на 25-30 минут. После этого в емкость добавляют 2 стакана воды и кипятят около 15 минут. Пить такой морс разрешается 3 раза в день по 1 стакану.

В рамках комплексного лечения сахарного диабета можно принимать настой из ягод барбариса. Для приготовления необходимо 200 мл охлажденной воды (ее нужно предварительно вскипятить). На это количество нужно 1 ст. л. сухих плодов (заменить их может 1 ст. л. свежих). Ягоды настаивают 1-1,5 часа, после чего лекарство отфильтровывают и пьют по ⅓ стакана. Повторять прием нужно трижды в сутки.

Рецепты чая с барбарисом

Такой чай не только приятен на вкус. Он ещё и очень полезен. Приготовить его можно двумя способами.

Вариант 1

Возьмите 2 ст. л. ягод и 0,5 л воды. Организуйте водяную баню, доведите до кипения и кипятите 20 мин. После аккуратно процедите получившийся отвар и долейте кипятка до объёма в 0,5 л. Правила употребления: по 40 мл три раза в день.

Вариант 2

Залейте 1 ч. л. плодов 0,25 л доведённой до кипения воды. Оставьте настаиваться на 10 мин. Пить напиток надо неразбавленным. Для более выразительного вкуса допустимо положить ложку мёда.

В чем вред барбариса

Препараты, содержащие барбарис, противопоказаны:

  • беременным и кормящим женщинам;
  • аллергикам;
  • людям с индивидуальной непереносимостью;
  • пациентам, которым прописан приём успокоительных;
  • детям младше 12 лет;
  • больным гепатитом, желчнокаменной болезнью, циррозом.

Навредить могут и незрелые плоды – они содержат ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление. Даже полностью созревшие ягоды, если их переесть, могут привести к головокружению, тошноте, судорогам, кровотечению.

kislo-sladkih-yagod

В заключение отметим, что данный кустарник не только полезен, но и довольно красив внешне. Он впишется в сад любой стилевой направленности.

Барбарис может стать частью живой изгороди, украшением альпийской горки или миксбордера. Поэтому, если на вашем дачном участке его ещё нет, самое время его посадить.

Прежде чем регулярно принимать средства на основе барбариса, его полезные свойства и противопоказания нужно изучить крайне внимательно:

  1. Длительный прием и превышение рекомендованных дозировок может привести к появлению запоров.
  2. При тяжелых патологиях печени (в том числе циррозе и некоторых видах гепатита) принимать это растение не следует.
  3. Нарушения работы яичников а также гинекологические патологии с кровотечениями считаются полными противопоказаниями.
  4. Камни в желчном пузыре. Листья, кора и ягоды этого кустарника обладают желчегонным свойством, поэтому у пациентов с желчнокаменной болезнью могут возникнуть осложнения.oslozhneniya
  5. При сахарном диабете использовать данное растение нужно осторожно. Причина состоит в том, что под его воздействием резко сокращается содержание глюкозы в крови.
  6. Сосудистые спазмы. Одна из особенностей барбариса состоит в возможности сужать сосуды. Если у человека есть патологии кровеносной системы, то лучше выбрать народные рецепты на основе других продуктов.
  7. Повышенная кислотность.
  8. Гипотония. Настойки, отвары и другие средства, содержащие корень растения, способствуют снижению артериального давления. У людей с гипотонией может резко ухудшиться состояние.
  9. Период беременности. Химические элементы в составе этого кустарника могут привести к выкидышу, поэтому в период беременности врачи настоятельно рекомендуют отказаться от употребления лекарств с барбарисом. Во время лактации следует учитывать соотношение пользы и вреда.
  10. Тромбофлебиты. Растение способно усиливать свертываемость крови, что ухудшает состояние пациентов с тромбами в сосудах.
  11. Детский возраст 0-12 лет. Это противопоказание не относится к абсолютным, поэтому дети могут употреблять в пищу барбарис, но только в ограниченных количествах.

Чтобы не допустить усиления симптомов болезни, перед началом лечения в домашних условиях нужно пройти обследование для постановки диагноза. Крайне важно также посоветоваться с врачом.

Конечно, нет на свете продукта, у которого не было бы побочных эффектов, противопоказаний. Не исключением является и барбарис.

  1. Категорически нельзя применять в пищу, пить отвары, соки, настойки из плодов при беременности, климаксе и послеродовых кровотечениях.
  2. Нельзя включать барбарис в пищу детей до 12 лет, так как его составные могут стать причиной аллергической реакции и принести вред. Не до конца сформированная детская пищеварительная система будет не в состоянии переварить продукт. По этой причине доктора предохраняют кормящих матерей от употребления блюд и напитков с барбарисом.
  • Для хранения подойдет герметичная, лучше всего тара из темного стекла с плотной крышкой, которую с плодами следует поставить в холодильник.
  • Второй способ – тщательно промыть плоды, засыпать сахаром из расчета 1:1, в темную емкость и в холодильник.
  • Зрелые ягоды высушить в специальной сушке, сложить в бумажный или тряпичный пакет из натуральной ткани и хранить в сухом, прохладном месте.
  • Ягоды тщательно промыть, подсушить и заморозить в морозильной камере.

Противопоказаний у барбариса немного, но они довольно строгие. Растение может нанести вред при:

  • аллергии;
  • беременности;
  • грудном вскармливании;
  • серьезных заболеваниях сердца;
  • циррозе печени и камнях в желчном пузыре.

Необходимо тщательно следить за спелостью ягод. Плоды и напитки на основе растения нельзя употреблять помногу — от этого может возникнуть тошнота, головокружение и судороги.

Сбор, заготовка и хранение барбариса

Сбор сырья и хранение следует начинать в конце апреля – начале мая. В ход идут все составные части растения: цветы, плоды, листья и корни. Кустарник имеет длинные колючки, поэтому перед сбором необходимо позаботиться о защитных перчатках и закрытой одежде из плотного материала.

Сбор плодов проводится в октябре. Собранные ягоды следует тщательно осмотреть и выбросить испорченные, так как даже самые маленькие повреждения могут вызвать гниение при заготовке и хранении. Для сохранения свежести ягод можно присыпать их сахаром и, уложив в герметичную емкость, убрать на хранение в холодильник или морозильную камеру.

Для сушки ягоды нужно выложить равномерным слоем на противень и отправить в духовой шкаф, выставив температуру в 50 градусов. Высушенные ягоды можно переложить в пластиковый или стеклянный контейнире и хранить в темном и сухом месте до нескольких лет. Перетертые в порошок сушенные ягоды можно добавлять в блюда в качестве приправы.

Цветы барбариса следует собирать во второй половине апреля или в самом начале мая. Для этого подойдут и закрытые бутоны и распустившиеся цветки. Сорванные цветы следует тщательно осмотреть и избавиться от поврежденных, после чего промыть и разложить ровным слоем на чистой бумаге, накрыв марлей. Сырье убирают в темное и сухое место и оставляют подсыхать на несколько недель, периодически перемешивая, предотвращая гниение. Высушенные цветки складывают в стеклянную емкость или матерчатый мешок и хранят в сухом месте.

Листья собирают либо после цветения, либо во время него. Для засушки используют духовой шкаф или сушилку. Срок хранения готовых листьев не должен превышать 2-3 лет.

Корни следует выкапывать в средине апреля или в ноябре, после цветения. Корни выкопанного куста очищаются от земли влажной материей, так как от мытья водой они могут потерять свои лекарственные свойства.

Корни аккуратно срезаются, в 10-15 см от ствола, остальная часть вместе с кустом возвращается на место и прикапывается землей. На каждые Полученные корни можно засушить в духовке и хранить в пластиковой или стеклянной емкости не более трех лет.

Придерживаясь простых правил употребления и правильной дозировки можно заменить барбарисом целую аптеку. Он способен стать не только домашним доктором, но и украсить любой сад и дачный участок, не требуя особого ухода и хлопот.

Разные части растения собирают в разное время года.

  • Так, кора барбариса заготавливается в апреле и мае, пока по ней активно движется сок.
  • Корни принято собирать в октябре, листья заготавливают в июне.
  • Сбор ягод нужно планировать на август, а то и на сентябрь — поскольку плоды нужны только спелые.

Обычно части растения хранят в засушенном виде. Высушивают кору, корни, листья и плоды в одинаковых условиях — в тени, но при хорошем проветривании.

При соблюдении правильных условий хранения (тень и сухость) польза сушеных ягод сохраняется до 2 лет, листьев — до 1,5 лет, корней и коры — до 3 лет.

Совет: свежие ягоды хранятся не более 1,5 месяцев, и если не планируется немедленного приготовления сока или морса, лучше засушить их, чтобы плоды не пропали.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector