Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

Блины из блинной муки на воде

Кухонная техника и инвентарь:
весы, венчик или миксер, сито, сковорода.

Ингредиенты

Тесто при желании можно готовить и на молоке. Рецепт блинов из блинной муки на молоке ничем, кроме используемой жидкости, не отличается от рецепта с водой. А вот по вкусу они несколько отличаются, поэтому каждый должен для себя определить сам, заводить тесто для блинчиков из блинной муки на молоке или на воде.

Последние блины мы будем делать на газированной столовой воде с добавлением небольшого количества соды. Получится невероятно вкусно!

Ингредиенты
:

  • 390-400 минеральной воды с газами;
  • 130-140 грамм блинной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 15-19 грамм рафинированного масла;
  • соль с содой в тесто.

Пошаговый рецепт

Разбить вымытые куриные яйца в подходящего размера емкость. Присыпать солью Венчиком взбить до получения пены. Только потом влить масло.

Продолжить перебивание, заливая постепенно минеральную газированную воду. Получив равномерно однородную консистенцию, просеять весь объем блинной муки.

Замесить тесто жидкой, но вязкой консистенции. В самом конце засыпать соду. Активно взбить, а параллельно прокалить на конфорке (включенной) сковороду.

Теперь смазать горячую к этому времени поверхность, на которую тут же влить немного теста. Сформировать тонкий блин из блинной муки.

Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

Важно использовать газированную воду, чтобы выпечка получилась более ажурной. Однако рекомендуем использовать столовую, а не лечебную воду. В противном случае вы можете получить не вкусный завтрак, а проблемы с пищеварением.

Очень удобна для хозяек. В нее не нужно добавлять сахар, разрыхлитель, соль и другие ингредиенты. Она уже полностью готова к тому, чтобы выпекать блины, оладьи, рулеты. Достаточно всего лишь развести ее теплой водой или молоком — и тесто готово. Согласитесь, очень удобно для экономии времени.

Блинчики с минералкой стали популярны не так давно. Их секрет кроется в том, что углекислота, которая содержится в минеральной воде, делает этот десерт просто невероятно воздушным.

  • минеральная вода (сильногазированная) — 250–300 мл;
  • мука — 1-2 стакана (будете смотреть по консистенции);
  • кефир — 250–300 мл;
  • яйца — 3 шт.;

Крахмал Минеральная вода

  • сливочное масло — 250–300 г;
  • сахар и соль по вкусу;
  • крахмал — 2 ст. л.
  • Готовя такие блинчики, сковороду можно не смазывать, они хорошо переворачиваются, не прилипают и не рвутся. Если готовые блины смазать сливочным маслом, они приобретут приятный молочный аромат. Приятного аппетита!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Блинная мука представляет собой обычную пшеничную или другую муку с различными добавками. Как видно из названия, она используется для приготовления блинов, а также оладьев и других изделий из жидкого теста на масле. Перед тем как приготовить блины из блинной муки, необходимо разобраться во всех особенностях этого продукта.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Итак, блинная мука сделана таким образом, что требует только добавления жидкой основы для получения готового теста. Это может быть молоко, вода, сыворотка или кефир. В составе блинной муки обычно уже есть порошок яичный, соль, сахар и разрыхлитель. Причем все эти компоненты включены в определенных пропорциях, поэтому необходимо только добавить указанную на упаковке порцию жидкости, чтобы получилось качественное сбалансированное блинное тесто. Рецепт блинов на блинной муке самый простой, поскольку вам необходимо всего лишь влить жидкость, замесить тесто и выпечь блинчики.

    Несомненно, блины на молоке получаются более сочными, поскольку они не только имеют аппетитную румяную корочку, но и насыщенный молочный вкус. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

    • 1 стакан специальной блинной муки;
    • 220 миллилитров молока;
    • одно яйцо;
    • по желанию немного соли;
    • 1 столовая ложка сахара (можно не добавлять, особенно если планируется фаршировать блины несладкой начинкой).

    Приготовление таких блинчиков на блинной муке также самое простое. В зависимости от количества добавленной муки они могут быть тонкие, а также вы можете сделать их более пышными, если добавите больше муки.

    Итак, блины из блинной муки на молоке делаем следующим образом:

    1. В большой миске смешайте одно яйцо, в конце взбивания добавьте соль, сахар и разведите чуть подогретым молоком (температура его должно быть не более 40 градусов).
    2. Блинную муку, как и любую другую, перед добавлением в тесто необходимо просеивать. Таким образом, просейте муку и всыпьте частями в полученное тесто. Вымешайте до однородности, можно использовать с этой целью миксер.
    3. Тесто должно выйти у вас не слишком плотным, но и не слишком жидким. Прикройте его пленкой и дайте «отдохнуть» примерно 20 минут.
    4. Теперь смажьте сковороду жиром, например, рафинированным растительным маслом, прогрейте несколько минут на медленном огне. Выпекайте блинные по две минуты или меньше в зависимости от толщины с каждой стороны.

    Тесто в процессе жарки необходимо периодически перемешивать, чтобы оно стало однородной консистенции. Подаются блинчики с любыми начинками по вашему желанию, по структуре, цвету и аромату они ничем не отличаются от тех, что приготовлены на обычной белой муке.

    Блины на воде являются самым бюджетным вариантом, поскольку, если у вас есть специальная блинная мука, вам останется только добавить воду и по желанию еще несколько компонентов, чтобы получить блинчики приемлемого вкуса. Кроме того, блинчики на воде подойдут для употребления в пост, если вы не будете добавлять в тесто яйца и другие продукты животного происхождения.

    Подготовьте такие продукты:

    • полный стакан блинной муки с небольшой горкой;
    • 1–3 столовые ложки сахара;
    • 2 стакана обычной или минеральной воды с газом;
    • пару столовых ложек растительного масла;
    • щепотка соли по вкусу;
    • чтобы блины были более пышными, можно добавить половину чайной ложки соды.

    Процесс приготовления выглядит следующим образом:

    1. В большую миску заранее просейте блинную муку. По центру сделайте углубление и по струйке влейте туда чистую кипяченую или газированную минеральную воду, периодически размешивать смесь. Ваша задача – сильно замесить тесто, чтобы не осталось ни одного мучного комочка.
    2. Теперь соду, если вы решили добавить ее, погасите несколькими каплями уксуса и вылейте в смесь. Теперь добавьте сахар-песок и немножко соли и еще раз хорошо перемешайте.
    3. В конце процесса вливаем рафинированное подсолнечное или другое масло и окончательно вымешиваем жидкое блинное тесто, похожее по консистенции на нежирную сметану.
    4. Далее делаем всё, как обычно – промасливаем сковороду, разогреваем, выливаем в центр небольшую порцию теста и распределяем по жарочной поверхности. Обжариваем с каждой стороны до золотистости. Если у вас хорошая сковорода, дополнительно использовать масло для смазывания не нужно, поскольку оно уже есть в составе теста.

    Подавать такие блинчики можно, предварительно смазав их мягким сливочным маслом, а также со сметаной или медом.

    • 25 мл масла;
    • 380 мл воды;
    • 3 г соды;
    • 15 г сахара;
    • 230 г муки для блинчиков.

    Время: 15 мин.

    Калории: 156.

    Как выпекать блины:

    1. Сначала просеять муку в большую миску, а затем сделать в центре небольшую воронку. Можно создать что-то вроде кратера, это делается вручную;
    2. Постепенно в эту воронку необходимо вливать воду. Она должна быть комнатной температуры. При помощи венчика замешивать однородное тесто;
    3. Соду буквально немного погасить уксусом, шипучую смесь добавить к предыдущим ингредиентам, посолить;
    4. Сюда же добавить немного сахара и все хорошенько перемешать;
    5. Влить подсолнечное масло. Снова помешать. Получится тесто, напоминающее очень жидкую сметану. Можно и не добавлять масло, но тогда его потребуется гораздо больше на сковороде;
    6. Данную посуду следует хорошо прокалить, добавить каплю масла и выпекать блины как обычно. Не стоит забывать постоянно перемешивать содержимое миски, чтобы поднимать муку со дна. Данный рецепт пригодится во время поста, а в остальной период можно смазывать готовые блинчики сливочным маслом.

    Это может быть интересно:

    Давайте сегодня поговорим ещё раз о блинах, прекрасных, национальных русских блинчиках на воде.

    Утверждать, что это истинное русское блюдо, сложно, потому что во многих кухнях мира существуют свои блины, они отличаются мукой, начинкой, вкусом и традициями блиноедения, но их всех объединяет способ выпекания и круглая форма.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Огромное количество рецептов вкуснейших блинов существует на молоке, не меньше на кефире и воде, и даже на пиве.

    Почему-то блины, приготовленные на воде, менее популярны, хотя по своим вкусовым качествам мало отличаются от остальных, их можно испечь и тонкие, ажурные с дырочками, и толстые, пышные. Кушать их можно также, со сметаной, вареньем, мёдом, различными соусами и фаршировать различными начинками.

    С большим удовольствием поделюсь с вами несколькими рецептами таких замечательных блинчиков, которые придутся как нельзя кстати в преддверии масленицы

    • 2 крупных яйца (или 3 мелких)
    • 2,5 стакана питьевой воды
    • 1,5 стакана пшеничной муки
    • Сахар и соль по вкусу
    • 3 ст.ложки растительного масла

    Сначала мы разделяем яйца на белок и желток. Очень важно отделить аккуратно, чтобы в белок не попало желтка, так как белки мы будем чуть позднее взбивать

    Белки мы оставляем стоять при комнатной температуре, а к желткам добавляем по половине чайной ложки соли и сахара, затем все это хорошенько растираем

    Далее нам сюда нужно добавить воду, муку и растительное мало

    Половину стакана воды добавляем небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая, потом вылить оставшуюся воду и снова тщательно размешать.

    Далее добавляем в миску с тестом три столовые ложки масла. Тщательно размешиваем и оставляем минут на 30-40 как минимум.

    А вообще тесто должно настояться часа два при комнатной температуре. За это время успевает разбухнуть клейковина муки (именно благодаря этому блинчики в процессе приготовления не будут рваться)

    как приготовить блины из блинной муки

    Перед выпечкой блинов взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно вмешиваем их в наше тесто

    Все готово и мы начинаем выпекать наши блинчики

    Блины на кефире с добавлением дрожжей

    Ингредиенты

    Проще, чем завести тесто на блины из такой муки, ничего и не придумать. А подавать их можно так, как позволяет время и имеющиеся продукты.

    Можно просто поставить на стол стопку исходящих паром блинчиков, а к ним – сметанку, варенье, мед, да все, что угодно. А можно, к примеру, смазать маслицем, посыпать сахаром и свернуть в трубочки. Или положить начинку, как сладкую, так и закусочную, и завернуть конвертом. Все зависит от вашей фантазии.

    Приготовление тонких блинчиков связано с несколькими простыми секретами. Не зная их, выпечку легко испортить. О них мы расскажем, но один раскроем уже сейчас. А именно — мы будем готовить ажурные блины из блинной муки на основе воды (простой и минеральной), молока, кефира и простокваши.

    как приготовить блины из блинной муки

    Ингредиенты
    :

    • 200 грамм блинной муки;
    • пару чайных ложек сахара;
    • два яйца;
    • щепотка соли;
    • 500 грамм холодного молока;
    • 10-12 грамм сливочного масла;
    • две столовые ложки растительного масла

    Пошаговый рецепт блинов из блинной муки

    Подходящую глубокую емкость протереть насухо салфетками. Внутрь высоко просеять блинную муку, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Всыпать соль и немного сахара.

    Смешать сухие ингредиенты. Вбить сразу все яйца. Вымесить, пока они «не разойдутся» в муке. Только потом тонко залить прохладное молоко.

    Вымесить похожее по консистенции на сметану тесто. Обернуть емкость пленкой и оставить для настаивания на час-полтора.

    По прошествии этого времени вернуть тесто на стол. Влить все растительное масло и еще раз все замесить. Тут же поставить плоскую блинную сковороду на средний огонь.

    как приготовить блины из блинной муки

    Прокалить поверхность, после чего тончайшим слоем смазать ее сливочным маслом. Залить достаточно теста. Распределить, сформировав круглую заготовку.

    Прожарить блин из блинной муки около 20-25 секунд, после чего аккуратно перевернуть и продолжить процесс еще 10-12 секунд.

    Переложить выпечку на блюдо, смазать сливочным маслом и вернуться к обжарке следующей партии теста. Готовить по очереди блинчики, пока не закончится смесь.

    Если вы не хотите прерывать процесс на настаивание теста, рекомендуем замесить смесь поздно вечером и оставить ее до утра. Тогда останется лишь добавить масло и быстро обжарить, после чего подать на завтрак с любой начинкой.

    Как правило, тесто для сегодняшних блинов лучше настоять. Благодаря этому мука «раскроется» и из смеси будет проще обжарить тонкие круглые заготовки.

    Ингредиенты
    :

    • 130 грамм блинной муки;
    • 290 грамм воды;
    • крупное яйцо;
    • соль и сахар в тесто;
    • столовая ложка подсолнечного масла.

    Как быстро приготовить блины из блинной муки

    В чистую емкость комбайна просеять блинную муку. Установить венчик. Засыпать по щепотке (небольшой) соли и сахара.

    Вымешать текучее, схожее по структуре со сметаной тесто. Выключить машину. Тут же поставить на две конфорки сковородки.

    Прокалив на средней силе огня, смазать максимально аккуратно поверхность маслом. Слой должен получится очень тонким.

    Теперь по очереди вливать достаточный объем теста и жарить по половине минуты с первой стороны. Перевернуть.

    Продолжить готовку еще 10-13 минут, после чего снять блин из блинной муки и положить на тарелку. Обжарить остальные заготовки, пока не закончится тесто.

    Мы не будем настаивать тесто и сделаем блинчики сразу в двух сковородах, благодаря чему процесс существенно сократится. Такой рецепт особенно подойдет для завтрака или дневного перекуса, когда времени на долгое присутствие у плиты просто нет.

    Яйца хорошо «цепляют» ингредиенты теста, благодаря чему слой на сковородке не пригорает, а сам блин легко перевернуть. Однако если вы не желаете использовать этот ингредиент, исключите его, а молоко или воду замените густым кефиром.

    Ингредиенты
    :

    • 400 грамм теплого кефира;
    • 130-135 грамм блинной муки;
    • щепотка мелкой соли;
    • 2 десертные ложки масла.

    Как приготовить

    За час до начала готовки оставить кефир на кухонном столе, чтобы он стал теплым. Как только это произойдет, перелить из упаковки в глубокую емкость. Слегка взбить венчиком.

    Теперь всыпать соль и добавить пару десертных ложек растительного или подтопленного сливочного масла. Продолжить активное перемешивание.

    В конце партиями всеять блинную муку. Добиться, чтобы в смеси не осталось ни одного комочка. Если они не разбиваются, протереть тесто через сито.

    Поставить на подходящую конфорку плоскую сковородку. Максимально тонко смазать прокаленную поверхность маслом. Для этого можно промокнуть губку и легкими движениями провести по дну.

    Залить небольшое количество теста внутрь. Причем перед этим сильно взбить его, чтобы появилось много пузырьков. Именно они обеспечат ажурную вязь на поверхности блинов из блинной муки.

    По очереди обжарить по 15-20 секунд с каждой стороны каждую круглую заготовку и сложить выпечку ровной стопкой на плоской большой тарелке. Подать с любой горячей начинкой.

    Поскольку в этом варианте мы не будем использовать куриные яйца, советуем замесить тесто на относительно жирном кефире с обязательным добавлением соли и растительного масла. При этом важно активно перебить смесь до появления устойчивой пены.

    Осталось и скисло молоко, а вы не знаете, что с ним делать? Приготовьте блинчики на простокваше. А чтобы они получились более воздушными, включите в рецептуру немного пищевой соды.

    Ингредиенты
    :

    • два стакана простокваши;
    • стакан блинной муки;
    • неполная чайная ложечка соды;
    • крупное (65-70 грамм) яйцо;
    • 20-25 грамм рафинированного масла;
    • сахар с солью в тесто.

    Пошаговый рецепт

    Просеять в миску подходящего размера блинную муку. Туда же засыпать сахар, немного соды и мелкую соль. Перемешать и отставить.

    В отдельной посуде соединить простоквашу и крупное свежее яйцо. Довести венчиком до равномерной однородной структуры.

    Теперь смешать сухие и жидкие ингредиенты. Вымешать жидкое текучее тесто. В конце влить растительное масло. Перебить до появления пенки.

    Вылить небольшое количество смеси в хорошо прокаленную сковородку. Распределить тонким слоем. Жарить с первой стороны около 20-25 секунд. Перевернуть лопаткой.

    Продолжить процесс приблизительно 10-14 секунд, спустя которые выложить блин из блинной муки на тарелку. Повторить, пока смесь в миске не закончится.

    Поскольку используемая простокваша кислая, соду гасить не потребуется. Необходимая реакция произойдет уже на сковороде, благодаря чему тонкие блинчики получатся ажурными и очень красивыми.

    На основе теста, в которое добавлены дрожжи, как правило, готовят пышную выпечку. Однако в следующем рецепте мы расскажем, как сделать блинчики с дрожжами тонкими и очень вкусными.

    Ингредиенты
    :

    • 2 стакана теплого молока (свежего);
    • половина чайной ложки активных дрожжей;
    • сахар с солью в тесто;
    • яйцо крупного размера;
    • 10-15 грамм подсолнечного масла;
    • полный стакан блинной муки.

    Как приготовить

    Слегка подогреть свежее молоко. В миску засыпать соль, активные дрожжи и немного сахара для ускорения реакции.

    Влить подготовленное молоко (до 38 градусов). Оставить, не смешивая. Когда образуется пена, а это случится буквально через несколько минут, перемешать вилкой и добавить яйцо.

    Продолжать смешивание, в процессе которого влить масло. Получив равномерную структуру, партиями всеять блинную муку.

    Добиться текучей консистенции, после чего поставить на включенную плиту сковородку с плоским дном.

    Черпаком залить на поверхность достаточный объем смеси. Выровнять, сформировав круглую форму. Жарить 20-22 секунды.

    Перевернуть блины из блинной муки на другую сторону. Через 10-12 секунд переместить из сковороды на тарелку. Таким образом приготовить все остальные тонкие блинчики.

    Пошаговый рецепт

    Ингредиенты:
    мука блинная – 500 гр;молоко – 900 мл;масло растительное – 3 – 4 ст.л. ;яйца куриные – 1 шт. ;сахар-песок – 1 ст.л

    В моей семье все очень любят блинчики, поэтому приходится готовить, хоть честно признаться не очень я их люблю печь, но что поделать, вкусненького то хочется! Для этого впервые я взяла готовую муку блинную, там уже добавлены все ингредиенты, разводи и выпекай! Но я всё таки решила добавить и яичко и сахар по своему вкусу. Итак, просеиваем муку.

    Нагреваем молоко чтоб было тёплое. Постепенно добавляем муку в молоко всё время помешивая, чтоб не было комочков.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Затем взбиваем одно яйцо и выливаем в тесто.

    Туда же добавляем сахар и растительное масло.

    Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния.

    Если тесто получилось слишком густое можно подбавить ещё тёплого молока или воды. Нагреваем сковородку, Смазываем её немного растительным маслом. Я смазываю маслом только перед выпечкой первого блинчика, потому же и так всё идёт как по маслу.

    Наливаем половником на сковородку тесто равномерно распределяя его по всей поверхности.

    Выпекаем с обеих сторон.

    Готовые блинчики складываем на тарелочку. Обычно накопить горку блинчиков не удаётся, их сразу расхватывают, но тут уж пришлось следить чтоб никто не стащил пока не сфотографирую.

    Подавать блинчики можно с чем угодно. Каждый мажет тем, что любит: сметаной, джемом или сгущёнкой. Всем приятного аппетита!

    Время приготовления:
    PT01H00M 1 ч.

    Примерная стоимость порции:
    50 руб.

    С давних времен блины известны как сытное и вкусное блюдо. Они часто готовятся на завтрак, обед или ужин. Многие женщины предпочитают готовить блинное тесто на дрожжах, но для этого требуется много времени. Именно по этой причине хозяюшки находят альтернативные решения, заменяя дрожжи на кефир или йогурт.

    Приготовить такие блины можно быстро и довольно-таки легко. Существуют некоторые рекомендации, которых желательно придерживаться. Если вы будете следовать нашим советам и инструкциям, у вас получатся нежные, воздушные и вкусные блины на кефире.

    • Важной для пышности изделий считается качественная мука, которую для теста нужно просеять около трех раз. Это нужно для того, чтобы насытить ее кислородом.
    • Жирность кефира не имеет особого значения, но, если перед вами будет выбор, останавливайтесь на максимальной.

    Многие женщины уверены, что пышность и воздушность блинчиков зависит от количества куриных яиц. Но это абсолютно не так. В этом рецепте яйцо используется одно. В чем же тогда кроется секрет? Попробуйте догадаться во время приготовления.

    Кефир Мука Яйцо

  • яйцо куриное — одно;
  • мука пшеничная — 1 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль и сода — по 0,5 ч. л.;
  • подсолнечное масло — 4 ст. л.
  • Нужные ингредиенты:Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    • дрожжи сухие (продаются в любом супермаркете) — 1 ч. л.;
    • кефир (если нет кефира, можно взять кислое молоко или ряженку) — 1 стакан;
    • горячая вода — 1/3 стакана;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • сахар — 2 ст. л.;
    • соль — на кончике ч. л.;
    • мука высокого качества (I сорт) — 1–1,5 стакана;
    • подсолнечное масло — 70 г.
    1. Просеиваем муку в миску и добавляем все сухие ингредиенты (соль, дрожжи и сахар).
    2. Ту массу, которая получилась, залить кефиром, который нужно немного подогреть.
    3. Хорошенько перемешиваем будущее тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
    4. Тем временем в тарелке взбиваем венчиком или вилкой два куриных яйца и через полчаса вливаем их в тесто. Не забывайте постоянно помешивать.
    5. Добавляем горячую воду и опять размешиваем блинное тесто (с кипятком оно приобретет нужную консистенцию).
    6. Снова отставляем миску с тестом в теплое место на 15–20 минут и по истечении этого времени добавляем две ложки масла (так масса станет однородной).
    • Блины на молоке:
    • – 2 ст. блинной муки;
    • – 2 ст. молока;
    • – 2 свежих куриных яйца;
    • – 1,5 ст.л. сахарного песка;
    • – соль по вашему вкусу.
    • Блины заварные:
    • – 2 куриных яйца;
    • – 1,5 ст. муки блинной;
    • – 2 ст. свежего молока;
    • – 2,5 ст.л. сахарного песка;
    • – немного соли.
    • Блины на воде:
    • – 1,5 ст. блинной муки;
    • – 3 ст. кипяченной воды;
    • – 1,5 ст.л. сахарного песка;
    • – 1,5 ч.л. соды;
    • – 3,5 ст.л. растительного масла;
    • – соль по вашему вкусу.
    • Блины с начинкой из спелой груши:
    • – 3,5 ст. блинной муки;
    • – 3 ст. молока либо кипяченной воды;
    • – 3 ч. ложки растительного масла;
    • – 5 шт. спелых груш;
    • – 5 ст. ложки коричневого сахара;
    • – 2 ст. ложки рома;
    • – 30 г свежего сливочного масла;
    • – душистая палочка корицы.

    Вариант 3: Блины из блинной муки на кефире без яиц

    Как приготовить

    Как приготовить

    Кефир Мука Яйцо

  • сахар — 2 ст. л.;
  • По форме и цвету блинчик напоминает солнышко, поэтому существует такая примета, что у того, кто больше скушает блинов на Масленицу, весь год будет удачным.

    • кефир — 0,5 мл;
    • кипяток — 100 мл;
    • соль — щепотка;
    • яйцо куриное — 1-2 шт.;
    • масло подсолнечное — 1-2 ст. л.;

    Масло сливочное Кипяток Масло подсолнечное

  • сода пищевая — 0,5 ч. л.
  • сливочное масло — 50 г.
  • Вкусные блинчики можно приготовить самыми различными способами, но вряд ли кто знает, что на кефире можно выпекать заварные блины. Именно о них пойдет речь в этом рецепте. Они практически не рвутся, что дает возможность фаршировать их различными начинками или же подавать с соусом.

    • кефир — 400–500 мл;
    • мука пшеничная высшего сорта — около 0,5 кг;
    • сахар — 3-4 большие ложки;
    • кипяток — 200 мл;
    • соль — щепотка;
  • сода пищевая — 0,5 ч. л.;
  • куриное яйцо — 3 шт.
    • кефир — 0,5 л.;
    • мука пшеничная — 150 г;
    • яйцо куриное — 3-4 штуки;
    • масло подсолнечное — 100 г;
    • соль — 1 ч. л.;
    • сахар — 4 ст. л.;
    • сода пищевая — 0,5 ч. л.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Запомните, тесто должно получиться жиденьким и немного даже текучим. Поэтому если у вашего консистенция гуще, чем вы предполагали, то добавьте немного воды. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон.

    Нужные ингредиенты:

    • дрожжи сухие (продаются в любом супермаркете) — 1 ч. л.;
    • кефир (если нет кефира, можно взять кислое молоко или ряженку) — 1 стакан;
    • горячая вода — 1/3 стакана;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • сахар — 2 ст. л.;
    • соль — на кончике ч. л.;
    • мука высокого качества (I сорт) — 1–1,5 стакана;
    • подсолнечное масло — 70 г.
    • манка — 40–50 г;
    • яйцо — 1 штука;
    • мука пшеничная — 0,5 стакана;
    • сахар — 0,5 ст. л.;
    • кефир — 200–250 мл;
  • сода и соль — по 0,5 ч. л.;
  • ванилин — щепотка;
  • подсолнечное масло — 50 мл;
  • кипяченая вода.
  • Лучше всего использовать специальную блинную сковороду или с тефлоновым покрытием. В таком случае растительное масло лить на сковороду не нужно (достаточно того, что мы добавляли его в тесто). Обжариваем блины с манкой с двух сторон, как обычные классические. Подаем с любым соусом или фруктами.

    Итак, на блины из блинной муки на кефире вам потребуются такие ингредиенты:

    • полторы столовые ложки сахара;
    • 50 грамм масла сливочного масла и пару столовых ложек растительного без запаха;
    • 200 граммов блинной муки;
    • 3/4 стакана воды;
    • 2 стакана кефира;
    • 2–3 яйца;
    • по желанию можно добавить ароматизаторы, например, пакетик ванилина.

    Готовим такие блинчики следующим образом;

    1. Просеиваем муку сразу в сухую глубокую миску. Когда вся мука просеяна, соберите ее в высокую горку, в самом верху сделайте небольшое углубление.
    2. В это углубление разбейте яйца и тщательно размешайте с мукой.
    3. В отдельной посуде смешайте и взбейте кефир с сахаром и слегка подогретой водой. Эту жидкую смесь тонкой струйкой влейте в яично-мучную массу.
    4. Хорошо взбейте тесто миксером и оставьте его настаиваться около 15 минут.
    5. По истечении этого времени добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Теперь можно приступать к жарке блинчиков.
    6. Для этого смажьте сковороду маслом или салом, прокалите на среднем огне и обжаривайте каждый блинчик с обеих сторон до легкого румяного оттенка.

    Такие блинчики хороши и сами по себе, но чтобы они стали еще вкуснее, промажьте каждый сливочным маслом, джемом, вареньем или подавайте с медом, сметаной, соусом из фруктов и ягод.

    Тонкие блинчики из блинной муки

    На видео вы можете подробно рассмотреть, как приготовить тесто и испечь блины из блинной муки.

    • Можно использовать для такого теста и кефир, некоторые хозяйки для вкуса добавляют яйцо или немного сахара. Стоит поэкспериментировать, чтобы добиться желаемого вкуса.
    • Перед тем как начать выпечку, лучше оставить приготовленное тесто хотя бы на полчаса, для того, чтобы мука полностью разбухла.
    • Если вы не любите тонкие блины, влейте чуть меньше жидкости, они буду немного толще.
    • Вкуснее будет, если вы каждый блинчик, сняв со сковороды, помажете сливочным маслом. Так они станут мягче, и не будут липнуть друг к другу.

    Рецепты блинов так разнообразны и многочисленны, что можно составить отдельную кулинарную книгу, посвященную этой теме и, наверное, в один том не уложиться. Можно готовить

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Пошаговые рецепты нежных блинов из блинной муки на молоке, кефире, простокваше и минеральной воде с яйцами и без с добавлением дрожжей и соды

    2018-09-29

    Оценкарецепта

    1873

    Время(мин)

    Порций(чел)

    В 100 граммах готового блюда

    6 гр.

    7 гр.

    Углеводов

    21 гр.

    167 ккал.

    • мука блинная — 1,5 стакана;
    • вода — 100 мл;
    • кефир — 2 стакана (может, немного больше);
    • растительное масло — 4 ст. ложки.

    Теперь для того, чтобы блинчики не рвались и их можно было легко начинять, тесто нужно оставить на два часа, чтобы мука окончательно разбухла. По истечении времени добавляем две ложки подсолнечного масла (это нужно для того, чтобы во время выпекания блины не приставали к сковороде). Еще раз хорошо размешиваем и начинаем обжаривать с двух сторон. Складываем каждый блинчик на блюдо и смазываем сливочным маслом.

    Вариант 2: Быстрый рецепт блинов из блинной муки

    Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

    Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

    Полезные свойства

    Интересно, что по одному рецепту можно испечь совершенно непохожие друг на друга блины, если использовать разную муку.

    Какую муку выбрать — дело вкуса, однако необходимо учитывать некоторые тонкости, о которых не всегда знают начинающие кулинары.

    Для приготовления блинов чаще всего используется пшеничная мука, при этом чем выше ее сорт, тем лучше получаются блинчики.

    Из муки высшего сорта даже неопытная хозяйка испечет тонкие, пористые, нежные и очень воздушные блины. Как выбрать муку в магазине?

    Идеальный цвет пшеничной муки — белый или кремовый, а если мука вдруг потемнела, значит, она отсырела и для блинов не годится.

    Конечно, следует смотреть и на срок годности, следя, чтобы продукт был свежим. Хорошая мука — приятная на вкус, чуть сладковатая и нежная, именно из такой муки можно приготовить изумительные на вкус блинчики.

    При этом она не должна быть клейкой во рту, так как избыток клейковины испортит качество блинов. А еще качественная сухая мука скрипит между пальцами.

    Если она слишком мягкая, рыхлая и прилипает к рукам — скорее всего, мука отсырела, блины из нее выйдут толстыми и тяжелыми. Кстати, эти правила универсальны для выбора разной муки.

    Добавить в тесто 2 взбитых яйца, 1 ст. л. сахара и соль на кончике ножа. Замесить тесто, чтобы оно было похоже на густую сметану, и печь вкусные блинчики.

    Блинная мука — своеобразный полуфабрикат, который достаточно развести водой или молоком, чтобы испечь блины.

    В состав блинной смеси входит пшеничная мука, яичный порошок, сахар, соль, сухое молоко и разрыхлитель теста.

    Многие производители используют для блинной смеси цельносмолотую муку — блины из нее получаются особенно вкусными.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Состав блинной муки может быть разным, в зависимости от производителя, но ее можно приготовить и в домашних условиях.

    https://www.youtube.com/watch?v=2KFqE8GNjYs

    Такую муку лучше хранить в плотно закрытой посуде и использовать по мере необходимости, но при приготовлении блинов придется добавить яйца, при отсутствии в составе яичного порошка.

    Блинная смесь подойдет, если нет времени готовить классические блины, потому что традиционное тесто все-таки для этого блюда предпочтительнее.

    Гречневая мука придает блинам необычный вкус и приятный темноватый цвет, но к ней нужно обязательно добавлять пшеничную муку.

    Дело в том, что в гречке нет клейковины и гречневое тесто очень легко рвется, поэтому блины могут развалиться прямо на сковороде.

    Если вы не хотите добавлять пшеничную муку, следует класть в тесто больше яиц и крахмал, иначе из него сложно испечь даже оладьи.

    Попробуйте приготовить такие несложные блинчики. Смешайте 100 г пшеничной и 150 г гречневой муки, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и хорошо разотрите мучную смесь с 2 яйцами.

    Постепенно, по одной ложке, влейте в тесто 500 мл молока, стараясь, чтобы не образовались комочки.

    Тесто получается жидковатым, и в самом конце влейте в него 70 г растопленного сливочного масла, а потом дайте настояться полчаса и выпекайте блинчики на сухой блинной сковороде.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    В состав овсяной муки входит глютен, поэтому из нее проще испечь блины — по крайней мере, тесто не будет рваться.

    Овсяные блины, тонкие и красивые, богаты витаминами, минералами, микроэлементами и аминокислотами, поэтому это блюдо оценят поклонники здорового образа жизни и все, кто хочет похудеть.

    Овсяную муку можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, смолов в кофемолке обычный геркулес.

    Овсяные блинчики наверняка понравятся вашим близким. Смешайте 1½ стакана просеянной овсяной муки с 1 ч. л. сахара, 1½ ч. л. разрыхлителя и со щепоткой соли.

    В отдельной посуде взбейте 2 яйца, 1 стакан молока и 2 ст. л. растительного масла, а потом влейте жидкую часть теста в муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

    Выпекайте блины в небольшом количестве масла или на сухой сковороде, а готовые блинчики можно начинить фруктовой начинкой, ведь фрукты и сухофрукты прекрасно сочетаются с овсянкой.

    Стоит отметить, что блины любят практически все. Вариантов рецептов великое множество. Испортить такое блюдо невозможно. Можно экспериментировать бесконечно и каждый раз получать новый вкус.

    Каждый производитель использует разные ингредиенты для своей муки. Перед ее использованием стоит изучить упаковку. Зачастую на ней указано, какие ингредиенты стоит добавить, а порой описаны целые рецепты. К тому же, изучая состав, можно выбрать лучший вариант, без различных отдушек или консервантов.

    Если вам нравятся блины «в дырочку», то вместо обычной воды можно использовать минеральную. Она должна быть сильногазированной. Такого же эффекта помогает добиться разрыхлитель или сода, но с их количеством стоит быть осторожным.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Подавать блины можно с медом, маслом, различными видами варений и джемов, с сиропами. Подходит карамельный, сливочный, ягодный, фруктовый и другие соусы, что готовятся на скорую руку. Часто подают со сгущенкой. Из несладкой начинки можно отдать предпочтение луку, яйцам, грибам, фаршу, тушеным овощам и т.д. К таким вариациям также можно подобрать соусы: томатный, сметанный, грибной, чесночный и другие. Выбор ограничивается только фантазией.

    Довольно простые рецепты блинов с использованием блинной муки помогают сэкономить время опытным кулинарам. А для новичков это более легкий старт, дающий возможность приготовить даже блины с припеком или заварные. Выпечка, приготовленная на данной муке, всегда обладает особенным вкусом, который легко может стать вашим фирменным!

    Витаминно-минеральный состав этого вида мучной смеси способствует:

    1. Укреплению иммунитета:
    2. Улучшению функций головного мозга;
    3. Повышению уровня свертываемости крови;
    4. Эластичности сосудов.

    Наличие клетчатки в составе продукта дарит ощущение сытости и улучшает процессы пищеварения.

    Важно! Чрезмерное употребление блюд, приготовленных с использованием блинной муки, способствует накоплению лишнего веса и повышению артериального давления. . Как использовать

    Что такое блинная мука и можно ли приготовить из неё вкусные блины — Советы

    Пошаговый рецепт

    Если вы любите пиццу, но вам не очень хочется возиться с тестом, можно сделать ее на основе блинов. Мука блинная быстро разводится водой или молоком, выпекается 3-4 блина, основа под пиццу готова. Только для этого желательно сделать подложку не из одного блина, а из двух-трех. Тогда ваша пицца не рассыплется. После того как вы выложите на блины ингредиенты — грибы, мясо, томаты, сыр и так далее, отправьте заготовку в духовку на 10 минут.

    Можно сделать и закрытую пиццу — сверху накрыть ее одним блином. Перед подачей на стол такое блюдо можно смазать сметаной и посыпать зеленью. Лучше всего сьедать эту пиццу сразу, чтобы верхний блин не подсох.

    Приятного аппетита!

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Как приготовить рецепт тонких блинов на блинной муке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Рецепт понравился: 28

    Как правильно приготовить блины на молоке на газовой плите? Рецепт вкусных, аппетитных блинчиков.

    Ингредиенты, которые нам понадобятся:

    1. Куриное яйцо — 3 штуки;
    2. Сахар — одна столовая ложка;
    3. Соль — одна чайная ложка;
    4. Молоко — 500 мл;
    5. Мука — 280 г;
    6. Растительное масло — три столовые ложки.
    • Сначала добавить в миску три яйца с сахаром и солью, слегка взбить миксером или венчиком.
    • Налить сначала половину молока и перемешать.
    • Немного добавить муку и перемешать до однородной массы.
    • Далее долить остальную половину молока и снова перемешать.
    • Налить растительное масло, перемешать.
    • Оставить нашу массу на 10 или 15 минут.

    Сковороду лучше всего взять с толстым дном, хорошо её разогреть.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Берём поварёшкой примерно одну третьих нашего теста, и вращая сковороду по кругу выливаем, главное, распределить тесто равномерно. Жарить нужно примерно 15 или 20 секунд до образования золотистых краёв.

    Далее берем лопатку или нож, чтобы поддеть блин, и аккуратно его переворачиваем, обжаривать на другой стороне, так же — от 15 до 20 секунд, потом поддеваем краешек и аккуратно снимаем со сковороды.

    Пока блин горячий, нужно его смазать сливочным маслом, так делать с каждым блином.

    Подавать блины можно с абсолютно разной начинкой: от фарша до варенья, это всё зависит от вашей фантазии!

    Итак, блинная мука сделана таким образом, что требует только добавления жидкой основы для получения готового теста. Это может быть молоко, вода, сыворотка или кефир. В составе блинной муки обычно уже есть порошок яичный, соль, сахар и разрыхлитель.

    Рецепт блинов на блинной муке самый простой, поскольку вам необходимо всего лишь влить жидкость, замесить тесто и выпечь блинчики.

    На молоке

    • 1 На молоке
    • 2 На воде
    • 3 На кефире

    На воде

    Рекомендуем:  Классические тонкие блинчики на молоке – простой рецепт

    На кефире

    Поэтому сложностей в том, как испечь блины из блинной муки, совершенно никаких не возникает. Но даже с наличием такого чудо-продукта нельзя отрицать, что блюдо получится вкуснее, если в него добавлять натуральные молочные ингредиенты. Поэтому сегодня советую вам почитать о том, как сделать блины из блинной муки.

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Мука блинная очень удобна для хозяек. В нее не нужно добавлять сахар, разрыхлитель, соль и другие ингредиенты. Она уже полностью готова к тому, чтобы выпекать блины, оладьи, рулеты. Достаточно всего лишь развести ее теплой водой или молоком — и тесто готово. Согласитесь, очень удобно для экономии времени.

    Кухни большинства народов изобилуют рецептами различных блинчиков и блинов, оладий, панкейков, а также блинных пирогов и рулетов. Основой для их приготовления является обычная мука. Но в нее необходимо добавлять разрыхлитель, сахар, соль, яйцо и растительное масло. А это требует определенного времени. Чтобы хозяйки могли готовить более быстро, на их кухне непременно должна быть мука блинная.

    У каждой хозяйки есть свои предпочтения, какую жидкость добавить в муку, чтобы блины получились вкусными и аппетитными. Можно развести ее теплой водой, подогретым молоком, минеральной водой с газом (блины тогда будут в дырочках), а также кефиром. Тесто должно настояться как минимум полчаса в теплом месте. При этом желательно два-три раза слегка перемешать его, чтобы оно наполнилось кислородом и стало пышным.

    На каждой пачке блинной муки указаны и калорийность, и соотношение белков, жиров и углеводов. Они могут отличаться из-за разных пропорций составляющих ингредиентов.

    Приготовление

    Рецепт приготовления блинчиков на блинной муке довольно прост (чем удивит любую хозяйку). Это объясняется тем, что блинная мука содержит все необходимые компоненты для замешивания теста. Приготовление блинчиков включает следующие этапы:

    1. Подогреть молоко (если оно из холодильника) до комнатной температуры. Главное, чтобы молоко не было слишком горячим.
    2. В миске для будущего теста взбить яйцо.
    3. К яйцу добавить соль и сахар (последний компонент добавляется при необходимости, если планируется готовить сладкое блюдо).
    4. Развести яичную смесь теплым молоком.
    5. Просеять блинную муку. Лучше это сделать 2 – 3 раза. Это позволит муке обогатиться кислородом, за счет чего блинчики получатся необычайно воздушными.
    6. Высыпать муку в жидкую смесь и хорошо перемешать. Тесто должно быть однородным, без сгустков.
    7. Оставить тесто «отдыхать» минут на 15 – 20, прикрыв пленкой или полотенцем. Это позволит компонентам муки хорошо раствориться. Тогда и блинчики будут вкуснее.
    8. После истечения времени прогреть хорошо сковороду и смазать маслом.
    9. Выпекать блинчики до румяной корочки с каждой стороны.
    10. В процессе приготовления кушанья каждый блин смазать с двух сторон растопленным сливочным маслом. Это придаст им особый нежный аромат.

    Данный рецепт можно несколько видоизменить, если завернуть в блины начинку. Она может быть разной в зависимости от вкусов и возможностей.

    Торт Хризантема

    Категория:Десерты Торты Бисквитный торт

    Состав

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Блинная мучная смесь содержит:

    • протеины;
    • полиненасыщенные жирные кислоты;
    • углеводы;
    • бета-глюканы;
    • пищевые волокна;
    • витамины: холин, биотин, ниациновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, тиамин, токоферол, токотриенол, инозитол;
    • минералы: магний, железо, цинк, фосфор, селен, марганец, калий, кальций, медь, йод.

    Во многом химический состав этого продукта обусловлен набором используемых ингредиентов.

    Кухни большинства народов изобилуют рецептами различных блинчиков и блинов, оладий, панкейков, а также и рулетов. Основой для их приготовления является обычная мука. Но в нее необходимо добавлять разрыхлитель, яйцо и растительное масло. А это требует определенного времени. Чтобы хозяйки могли готовить более быстро, на их кухне непременно должна быть мука блинная.

    В нее обычно входят следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная;
    • разрыхлитель;
    • сахар;
    • соль.

    Выпекаем аппетитные блины

    Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

    1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
    2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
    3. Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
    4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
    5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
    6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
    7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

    В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

    1. Яйца взбить венчиком или вилкой с сахаром и солью до однородности. Молоко подогреть до теплого состояния и постепенно влить в яичную смесь, непрерывно ее помешивая.
    2. Муку просеять через сито, всыпать около 1/3 в молочную смесь и тщательно перемешать. Когда мука полностью растворится, добавить половину от нее в тесто для простых блинов и перемешать.
    3. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз тщательно перемешать. Соду погасить уксусом, подмешать к остальным ингредиентам.Влить растительное масло, размешать. Сковороду смазать кусочком сливочного масла и поставить на огонь.
    4. На раскаленную сковороду вылить половник теста, распределить его по всему дну. Жарить блин около минуты до сухости в краях, затем перевернуть и прожарить до готовности с другой стороны (около полминуты).
    5. Таким образом прожарить все остальное тесто, складывать блины стопкой, каждый смазывая маслом и посыпая сахаром. Самые простые блины готовы, можно подавать их с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита!

    Блины с рисом и мясом

    Очень вкусные блинчики. Мне очень понравилось!)

    Блины из блинной муки на молоке рецепт. Рецепт приготовления блинов из блинной муки, с фото

    Очень вкусные блинчики. Спасибо за рецепт:)

    Очень вкусные блины получились. СПАСИБО.

    Получилось отлично, и да, сахара надо чуть побольше )

    Разные виды муки

    Стоит отметить, что мука блинная бывает разной по своему составу. Это зависит от производителя. Обычно об этом пишут на упаковках. Некоторые добавляют в нее Иногда в списке ингредиентов присутствует сухое молоко. От того, какие составляющие присутствуют в сухой смеси, зависит, какими витаминами и минералами наполнена блинная мука. В нее могут входить витамины: Е, В1, РР, B4, B8, В2, В6. Также в этой муке присутствуют микроэлементы:

    • калий;
    • кальций;
    • селен;
    • фосфор;
    • магний;
    • другие.
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Dachnik.Net.ru
    Adblock detector