Грибница из маслят рецепт

Суп из маслят – классический

Данный суп займет минимум вашего времени.

Ингредиенты:

  • Куриный или мясной бульон
  • Маслята – 900 гр.
  • Картофель – 1 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Грибы покрошите, промойте и обжарьте в растительном масле.

Отправьте грибы в кипящий бульон, посолите и поперчите.

Кубиками покрошите картофель, высыпьте в бульон.

Грибница из маслят рецепт

Морковь с луком мелко порубите, добавьте в бульон.

Варите до готовности.

Выбор и подготовка ингредиентов

Процесс перебирания маслят довольно трудоёмок: обычно необходимо выбрать и откинуть червивые экземпляры из огромной груды грибов. Поскольку растут они рядом в большом количестве, при сборе счёт идёт на сотни. Не все любят процедуру обязательной очистки шляпки: из-за маслянистой шкурки, которой маслёнок обязан своим названием, он норовит выскользнуть из рук, при этом сама плёночка очищается довольно легко вручную без помощи ножа. Очистить от мха, иголок, листьев, земли и других растительных загрязнений следует также и ножку.

Важно!Приступать к очистке маслят следует немедленно, поскольку их шляпки быстро подсыхают, что сильно затруднит впоследствии процесс очищения от плёнок. Если это случилось, жарьте их прямо с кожицей.

После очистки трижды ополосните грибы в солёной воде, соблюдая пропорции: 1 ст. л. соли на 1 л воды. Смените воду в ёмкости, затем промойте каждый грибок под струёй проточной воды. Рассортируйте грибы: экземпляры покрупнее смело режьте, мелкие лучше оставить для маринования целиком. После этого вы можете сварить грибы в течение 15 минут в подсоленной воде и откинуть стекать для дальнейшего использования, а можно замораживать сырыми — очищенные маслята удобны для замораживания на зиму, хранятся лучше шампиньонов, при этом в размороженном виде полностью сохраняют аутентичный вкус.

Суп из маслят с шампиньонами

Сочетать можете совершенно разные грибы.

Аватар автора Ирина Камшилина

Ингредиенты:

  • Маслята – 300 гр.
  • Шампиньона – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Шампиньоны с маслятами порубите кубиками, промойте.

В кипящую воду опустите грибы, посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу.

Лук с морковью покрошите мелкими кусочками, обжарьте в достаточном количестве растительного масла.

Порубите кубиками картофель и добавьте в суп.

Варите до готовности, в конце варки добавьте овощи.

Покрошите зелень.

Подавайте к столу, украсив зеленью.

Рецепты приготовления супа из маслят

Неисчерпаемое количество вариантов супов из грибов объединяют лёгкость и простота в приготовлении, нежный вкус, неповторимый аромат. Суп, сваренный на курином бульоне, получается удивительно вкусным, а ложка сметаны, сливок или майонеза, добавленная при подаче готового блюда, моментально исправит цвет, превратив чёрный грибной отвар в белый, хорошо смягчит вкус, увеличит питательную ценность.

Важно!При сборе и очистке маслят используйте перчатки из ткани: это облегчит чистку, предотвратит появление лишнего мусора на шляпках, убережёт руки от запаха и слизи.

Навар и калорийность грибного супа из маслят усиливаются, если добавить в него фрикадельки, белую фасоль или мягкий сыр. Укроп, петрушку, зелёный лук или травы предпочтительнее добавить в уже готовый суп. Чеснок придаёт грибовнице (первому блюду на основе грибов) особую пикантность, его можно натереть отдельно, сделать соус или подать с гренками к супу.

Грибница из маслят рецепт

Грибница из маслят рецепт

Грибница из маслят рецепт

Рецепт №3

Из сушёных маслят с перловкой

Грибница из маслят рецепт

Рецепт №4

Из замороженных маслят

Грибница из маслят рецепт

Рецепт №5

Из свежих маслят

Грибница из маслят рецепт

Рецепт №6

С жареными маслятами

Грибница из маслят рецепт

Рецепт №7

Суп-пюре с плавленым сыром

Классический

Грибница из маслят рецепт

3 л 45 мин.


  • растительное масло

    3 ст. л.


  • перец чёрный горошек

    5 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Свежие маслята избавьте от плёнки на шляпках, ножом соскоблите грязь на ножке, ополосните. Крупные экземпляры порежьте на половинки и четвертинки.
  2. Поместите в кастрюлю с водой грибы, включите сильный огонь. После закипания сбавьте огонь до среднего, оставьте кипеть ещё 15 минут. Чтобы бульон был чистым, обязательно снимайте пену, которая появляется в процессе кипения грибов.
  3. Ополосните перед очисткой картофель и морковь. Овощи последовательно измельчите: порежьте картофель кубиками, лук накрошите мелко, морковь натрите.
  4. Отваренные грибы необходимо извлечь, а оставшийся бульон — процедить в другую посуду и поставить вариться на среднем огне.
  5. Раскалите сковороду, куда налейте растительное масло, поставьте обжариваться сперва лук, следом — морковь. Помешивайте, чтобы зажарка не пригорела.
  6. Когда овощи в сковороде приобретут необходимый золотистый цвет, добавьте отварные грибы к ним. Обжаривайте всё вместе 10 минут.
  7. Измельчённый картофель пора высыпать во вскипевший бульон.
  8. Через 15 минут добавьте готовую зажарку с маслятами в суп.
  9. За 5 минут до выключения бросьте листья лавра, перец, измельчённый укроп и соль. Варить суп следует до тех пор, пока картофель не размягчится.

Грибница из маслят рецепт

Знаете ли вы? Если лавровый лист удалить из кастрюли сразу после выключения супа, можно избежать специфической горечи лавра.

C макаронами

Грибница из маслят рецепт

4 л60 мин.


  • макароны из твёрдых сортов пшеницы

    100 г

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Тщательно переберите маслята, удалите налипшую траву и хвою, погрузите в холодную воду на 30 минут.
  2. Наберите в кастрюлю, в которой планируете приготавливать суп, воду, опустите туда чистые маслята, поставьте на 30 минут на средний огонь.
  3. На следующем этапе необходимо очистить и нарезать луковицы кубиками, морковь — кружками.
  4. Сливочное масло припустите в сковороде и пассеруйте, помешивая, овощи для поджарки до приобретения ими золотистого цвета.
  5. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, варите 10 минут.
  6. Пока грибы варятся с овощами, очистите от кожуры картофель, порежьте его кубиками, добавьте в суп.
  7. Спустя 20 минут в закипевший суп насыпайте макароны. Варите суп до тех пор, пока картофель не станет готов, для макаронных изделий добавьте ещё 7–10 минут варки, руководствуясь инструкцией на упаковке.
  8. За 5 минут до конца готовки посолите суп, добавьте листья лавра, специями усовершенствуйте вкус по собственному желанию.
  9. Нарубленную зелень добавляйте в тарелки при подаче блюда.

Грибница из маслят рецепт

Из сушёных маслят с перловкой

Грибница из маслят рецепт

2 л 90 мин.


  • растительное масло

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Сушёные маслята замочите на 3 часа в воде температурой около 60°С, затем измельчите острым ножом.
  2. Промойте перловую крупу холодной водой.
  3. В кастрюлю налейте воду, поместите грибы и перловку, варите 60 минут.
  4. Овощи необходимо предварительно очистить, после чего порезать всё кубиками. Зажарить лук с морковью на растительном масле допустимо, если суп планируете делать более сытным. Для постного блюда нет нужды делать поджарку — добавьте лук и морковь в сыром виде и ждите закипания.
  5. Насыпьте в кипящий суп подготовленный картофель.
  6. Когда суп закипит, добавьте соль и сбавьте огонь до минимального, варите 20 минут.
  7. Пересыпьте поджарку в суп, дайте покипеть супу дополнительные 1–2 минуты и выключайте.

Грибница из маслят рецепт

Важно!Не пользуйтесь оцинкованной и глиняной глазурованной посудой при хранении и засолке маслят. Это ведёт к накоплению в грибах высокой концентрации цинка и свинца и опасным последствиям для здоровья человека

Из замороженных маслят

Грибница из маслят рецепт

3 л60 мин.

  • маслята замороженные

    300 г


  • растительное масло

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Чтобы подготовить маслята, необходимо их разморозить и порезать.
  2. Для насыщенности грибного аромата будущего супа отделите 10 шляпок, которые нужно перетереть в пасту блендером.
  3. Наберите в кастрюлю воду, поместите в неё измельчённые маслята и пасту, включите готовиться на среднем огне 30 минут.
  4. Снимите кожуру с картофеля, порежьте некрупными кубиками, досыпьте в кастрюлю с супом, и пусть варится 15 минут.
  5. Лук очистите и порежьте для пассеровки.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом, жарьте 5–10 минут лук, пока не достигнете его золотистого цвета.
  7. После закипания картофеля посолите воду, досыпьте специи, отправьте зажарку в кастрюлю, дождитесь закипания, после чего готовьте всё вместе 5 минут.
  8. Готовую грибницу разлейте по тарелкам, присыпьте зеленью, украсьте ложкой сметаны каждую порцию.

Грибница из маслят рецепт

Из свежих маслят

Грибница из маслят рецепт

3 л 60 мин.


  • растительное масло

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Мясо вместе с костью ополосните, погрузите в кастрюлю с водой, посолите. Кладите листья лавра сразу к мясу, поставьте на средний огонь на 20 минут.
  2. С маслят уберите слизь, ополосните под струёй холодной воды, порежьте кусочками средней величины, поместите в кастрюлю к мясу, продолжайте варить ещё 20 минут.
  3. Лук и морковь освободите от кожуры. Лук режьте мелко, морковь натирайте на крупной тёрке.
  4. Пассеруйте овощи на раскалённой сковороде до золотистого оттенка в течение 5 минут.
  5. Очистите картофель, порежьте его кубиками, добавьте в кастрюлю с супом. Пусть всё вместе готовится 15 минут.
  6. Пересыпьте из сковороды в кастрюлю поджарку, варите ещё 5 минут после закипания на слабом огне.
  7. Извлеките лаврушку, досыпьте зелень, если необходимо.

Грибница из маслят рецепт

Знаете ли вы? В том месте, где ударила молния, грибы растут наиболее интенсивно. Учёные выяснили, что в генетической памяти грибов молния означает опасность, вот почему они стремятся как можно быстрее вырасти и дать споры.

С жареными маслятами

Грибница из маслят рецепт

3 л 60 мин.


  • растительное масло

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Грибы очистите, ополосните несколько раз, отварите, слейте кипяток, промойте под струёй проточной воды ещё раз, остудите.
  2. Порежьте и легко обжарьте проваренные маслята на сковородке в течение 5 минут сначала без масла, чтобы влага испарилась, затем добавьте ложку масла и жарьте до полуготовности (маслята не должны потерять цвет и форму) ещё 5 минут.
  3. Грибы залейте свежей холодной водой, варите 20 минут до закипания.
  4. Затем слейте полностью воду, повторно влейте 1 л свежей воды в грибы, варите после следующего закипания 10 минут. При этом постоянно снимайте пену. Соль кладите в будущее блюдо по своему вкусу.
  5. Пока кипит бульон, опустите в него одну целую головку очищенного репчатого лука — это добавит ему аромат.
  6. Снимите кожуру с картофеля и порежьте его кубиками.
  7. После закипания, не выключая огонь, удалите луковицу, разведите бульон водой втрое, добавив ещё 2 л свежей воды, в противном случае грибной отвар своим концентрированным вкусом испортит суп.
  8. Доведите суп до кипения ещё раз. После снятия образовавшейся пенки, посолите и опускайте в кастрюлю нарезанный картофель.
  9. Морковь и лук ополосните, почистите. Лук нарежьте кубиками, слегка обжарьте в раскалённой сковороде с добавлением растительного масла, переложите со сковороды в суп.
  10. Очищенную морковь измельчите на мелкой тёрке и высыпайте в суп при полной готовности картофеля, доведите суп до кипения в течение 5 минут.
  11. Как только суп закипит, нарежьте зелёный лук, добавьте его в суп. Плотно накройте кастрюлю крышкой и уберите с огня. Супу понадобится всего 10 минут, чтобы настояться для полного раскрытия вкуса.

Грибница из маслят рецепт

Знаете ли вы? По мнению учёных, на сегодняшний день ими изучены растения на 70%, животные — на 15%, а грибы — всего на 7%.

Суп-пюре с плавленым сыром

Грибница из маслят рецепт

3 л60 мин.


  • плавленый сырок с грибами

    2 шт.


  • растительное масло

    2 ст. л.


  • молотый мускатный орех

    0,5 ч. л.


  • прованские травы

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Вскипятите воду в кастрюле.
  2. Почищенные и измельчённые морковь с грибами пассеруйте в сковороде на растительном масле 5–7 минут до приобретения ими золотистого оттенка. Пересыпьте поджаренные овощи в кипяток.
  3. В сковороду добавьте масло, обработанные свежие грибы нарежьте пластинками и переложите туда для обжарки.
  4. Очистите чеснок, зубки разрежьте на тонкие пластинки, добавьте обжариваться к грибам, время от времени перемешивайте.
  5. Как только грибы и чеснок слегка обжарятся, зачерпните из кастрюли с водой и зажаркой три половника воды, перелейте их в сковороду к маслятам. Туда же досыпьте мускатный орех и весь объём нарезанного кусочками плавленого сыра. Хорошо размешивайте содержимое сковороды.
  6. Как только сыр расплавится окончательно, массу из сковороды добавьте в кипящую воду с зажаркой, посолите, добавьте травы.
  7. Пока суп варится, нужно начистить, порезать и опустить в него картофель, после чего оставьте вариться всё вместе 25 минут.
  8. Когда картофель размякнет, снимайте суп с огня. Подавать его уместно с гренками.

Грибница из маслят рецепт

Многие грибники единодушны во мнении, что чистка маслят хоть и привносит дополнительные хлопоты, но лучше грибов для добавления в супы не найти, а маслята-крошки превращаются в нежнейший колоритный изыск среди прочих грибных маринадов и зимних заготовок.

Из этих чудесных лесных грибов легко приготовить сотню самостоятельных постных блюд и блюд из мяса. Приготавливайте с помощью простых и лёгких, но удивительных в итоге рецептов наваристые супы, которые не добавят вашему весу лишних килограммов и не отнимут у вас много времени, зато порадуют вас и ваших домочадцев своим удивительным вкусом.

Суп из маслят с зеленым горошком

Для данного супа приобретайте консервированный горошек.

Ингредиенты:

  • Маслята – 400 гр.
  • Картошка – 260 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Цветная капуста – 260 гр.
  • Горошек (консервированный) – 110 гр.
  • Лук (репчатый) – 1-2 шт.
  • Зелень
  • Соль
  • Перец

Очистите овощи, покрошите кубиками.

Цветную капусту разделите на соцветия.

В кипящую воду положите все овощи.

Посолите и поперчите.

Добавьте мелко накрошенные грибы с картофелем, добавьте специи.

В самом конце добавьте зеленый горошек.

Варите до готовности всех ингредиентов.

Суп из замороженных грибов с галушками: рецепт

Суп из маслят – классический

Перед варкой грибы нужно очистить от кожицы на шляпке, иначе она добавит горький вкус. Чтобы избавиться от червяков, продукт замачивают на 15 минут в холодной воде. После этого промывают и разделывают. Есть масса вариантов, как приготовить грибной суп из маслят. Использовать можно свежие, консервированные или замороженные грибы. Сколько варить маслята для супа, зависит от их размера. Поэтому для ускорения процесса рекомендуется порубить ножки и шляпки мелкими кусками.

Нежная сливочная текстура, мягкая консистенция и оригинальный аромат – грибной суп-пюре из маслят получается своеобразным и аппетитным. Сочетание пряной кинзы, пикантного чеснока, душистого сельдерея сделают это первое блюдо популярным на вашем столе. Его можно готовить из свежих или замороженных продуктов. Для заправки используется не только молоко, но и сметана или кефир.

Ингредиенты:

  • грибы – 100 г;
  • молоко – ½ ст.;
  • корень сельдерея – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • кинза – ¼ пучка;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зуб.

Способ приготовления:

  1. Грибы положите в чуть подсоленную воду. Приготавливать их следует на слабом огне до мягкости.
  2. Лук, чеснок, морковь нарежьте небольшими брусками, обжарьте их до золотистого цвета на сковороде.
  3. Высыпьте все в посуду для варки, залейте небольшим количеством горячей воды. Дайте закипеть и проварите 5 минут.
  4. Затем положите в бульон кубики сельдерея и рубленые грибы. На слабом огне оставьте томиться около получаса.
  5. Затем извлеките овощи, измельчите блендером до состояния однородного пюре. Полученную смесь разбавьте бульоном и молоком. Осталось прокипятить, а затем посыпать зеленью.

Берите для данного супа консервированную фасоль.

Ингредиенты:

  • Фасоль – 1 банка
  • Грибы – 400 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Зелень
  • Соль
  • Специи

В кипящую воду добавьте мелко покрошенные грибы.

Картофель порубите кубиками.

Добавьте в бульон.

Лук покрошите мелко.

Морковь натрите на терке.

Грибница из маслят рецепт

Обжарьте овощи в растительном масле.

Добавьте в суп.

Проварите около 10 минут, затем добавьте фасоль.

Варите не более 5 минут.

Мелко порубите зелень.

Подавайте к столу, украшая зеленью.

Опята – это некий антибиотик, который зачастую используют в народной медицине. Также опята помогают бороться с лишним весом, они способны замедлить процесс старения. В кулинарии эти грибы считаются самыми распространенными. Они имеют нежный привкус, отлично гармонируют с другими продуктами, к примеру, с картофелем. Именно благодаря картошке грибной суп получается насыщенным и сытным.

Для приготовления запаситесь:

  • Замороженными опятами – 0.5 кг
  • Картофелем – 4 шт.
  • Морковью – 1 шт.
  • Луком – 1 шт.
  • Зеленью
  • Сметаной
Суп с опятами и сметаной
Суп с опятами и сметаной

Процесс приготовления:

  • В кастрюле закипятите воду.
  • Грибы промойте, опустите в кипяток, проварите 1 ч. 30 мин. Воду слейте, залейте опята другим кипятком, поставьте на огонь.
  • Нарежьте кусочками картофель. Почистите лук и морковку, положите их к другим овощам.
  • Выньте морковь и лук. Добавьте вермишель, посолите, поперчите, доварите суп.

Приготовленный суп разлейте по тарелкам, заправьте сметаной, зеленью.

Опята очень хорошо переносят заморозку. В замороженном состоянии данные грибы вы сможете сварить, но предварительно вам придется их хорошо промыть. Попробуйте из опят приготовить следующий грибной суп, в котором будут сочетаться перловка и нежные грибочки.

Для супа запаситесь:

  • Замороженными опятами – 1 упак.
  • Луком – 1 шт.
  • Морковкой – 1 шт.
  • Картофелем – 3 шт.
  • Перловкой
Суп с перловкой
Суп с перловкой
  • Промойте почищенный лук и морковку, нарежьте овощи.
  • Картофель нарежьте кубиками.
  • В кастрюлю добавьте картошку, проварите ее.
  • Пересыпьте в дуршлаг грибы, тщательно промойте.
  • Овощи немного посолите, обжарьте на небольшом огне примерно 3 мин.
  • Добавьте к луку и морковке грибы, продолжайте жарить, пока грибы полностью не приготовятся.
  • В закипевшую воду с картошкой добавьте зажарку, посолите суп, проварите 10 мин.
  • Далее добавьте в суп перловку.
  • Проварите его до полной готовности.
  • Нарежьте зелень, ею украсьте уже готовый грибной суп.

Маслята считаются отличными грибами, которые начинают появляться в самом начале лета. Эти грибы очень насыщенные и имеют приятный вкус. Из данных грибов вы сможете приготовить любое блюдо, но особенным привкусом и ароматом обладает грибной суп из маслят с рисом, и овощами.

Для приготовления блюда запаситесь:

  • Замороженными маслятами – 1 упак.
  • Куриным бульоном
  • Картофелем – 4 шт.
  • Луком – 1 шт.
  • Морковкой – 1 шт.
  • Рисом – 1 ст.
  • Лавровым листом
  • Зеленью
  • Специями
Сытный суп
Сытный суп
  • Нагрейте бульон, долейте (если это нужно) воду, чтобы у вас получилось больше супа.
  • Лук измельчите. Морковку порежьте в виде соломки.
  • Обжарьте овощи на сковороде.
  • Картофель порежьте кубиками небольшого размера.
  • Когда закипит бульон, в него добавьте рис, проварите крупу примерно 5 мин.
  • Добавьте картофель, проварите бульон еще около 10 мин.
  • Затем закиньте отварные заранее маслята, продолжайте варить бульон до того момента, когда будет полностью сварена картошка.
  • В суп положите подготовленные овощи, тщательно перемешайте, посолите, добавьте специи. Положите в суп также лавровый лист с зеленью. Проварите его еще примерно 3 мин.

Желтые лисички популярны тем, что они имеют приятный аромат и большое число витаминов. Особенно данные грибы полезны для зрения и мышц. Чаще всего хозяйки грибы маринуют либо добавляют во вторые блюда. Вы же сможете приготовить суп, только выберите одинаковые по размеру лисички и приготовьте блюдо в мультиварке.

Для следующего рецепта обязательно запаситесь:

  • Замороженными грибами – 300 г
  • Зеленью – 1 пуч.
  • Луком – 1 шт.
  • Морковкой – 1 шт.
Вкусный грибной суп
Вкусный грибной суп
  • Грибы разморозьте, предварительно проварите их на протяжение 60 мин.
  • Почистите лук и морковку, порежьте овощи мелко.
  • На мультиварке нажмите функцию «Выпечка». Налейте в чашу техники масло, положите овощи, прожарьте их, выставив на таймере 20 мин.
  • Когда овощи прожарятся, положите в мультиварку картошку, порезав ее заранее. Добавьте лисички, налейте воду со сливками. Компоненты супа посолите, поперчите. Выставите функцию «Тушение» на 60 мин. Проварите суп.
  • Потом выставите функцию «Выпечка» и поварите блюдо еще некоторое время.
  • Мелко нарежьте зелень, украсьте ею разлитый по тарелкам суп.

Этот грибной суп подразумевает наличие лесных грибов, которые были заранее отварены, а потом заморожены. Кроме того, вам придется запастись небольшим количеством продуктов, а именно:

  • Замороженными грибами – 0.5 кг
  • Луком – 1 шт.
  • Морковкой – 1 шт.
  • Картофелем – 4 шт.
Очень вкусный суп
Очень вкусный суп
  • В кастрюлю положите размороженные грибы.
  • Нарежьте морковь в виде небольших кусочков. Добавьте ее к грибам.
  • В кастрюле закипятите воду. Добавьте в кастрюлю лук.
  • Как только вода закипит, уменьшите огонь.
  • Картофель порежьте небольшими кубиками, положите в суп. Насыпьте соль, перец, по желанию положите лавровый лист. Проварите суп, чтобы картошка полностью приготовилась.
  • Когда суп будет полностью готов, выньте из него лук, выбросите.

Такой грибной суп считается очень нежным, поскольку он обладает кремообразной консистенцией. Зачастую такой суп готовят в ресторанах, так как он смотрится достаточно презентабельно и позволяет посетителям оставаться сытыми и довольными. Такой суп вы сможете приготовить абсолютно из любых грибов, к примеру, из шампиньонов. Для блюда запаситесь:

  • Замороженными грибами – 0.5 кг
  • Крупной морковкой – 1 шт.
  • Луком – 1 шт.
  • Картофелем – 4 шт.
  • Нежирными сливками – 400 мл
  • Зеленью
  • Специями
Суп-пюре
Суп-пюре
  • Обжарьте на небольшом огне лук.
  • Добавьте к нему грибы, размешайте ингредиенты, прожарьте еще на протяжение 10 мин.
  • Порежьте морковку небольшими ломтиками, картофель квадратиками.
  • Отварите овощи примерно 20 мин, чтобы они стали мягкими.
  • Переложите в суп зажарку из грибов, измельчите блендером до образования пюре.
  • На небольшом огне закипятите пюре.
  • Когда суп закипит, сразу же добавьте сливки и любые специи

Этот грибной суп можно даже назвать вегетарианским, ведь в нем вообще нет мясных продуктов. На приготовление вы потратите около 40 мин. Число овощей определите сами, учитывая масштабы приготовления и собственные вкусовые пристрастия.

На среднюю порцию вам придется запастись:

  • Луком – 1 шт.
  • Морковкой – 1 шт.
  • Картофелем – 500 г
  • Замороженными белыми грибами – 300 г
С белыми грибами
С белыми грибами
  • Почистите коренья, помойте, нарежьте.
  • Картошку почистите, помойте, нарежьте в виде маленьких кубиков.
  • Поставьте на плиту кастрюлю, налив в нее воду. Бросьте туда картошку.
  • Морковку натрите либо порежьте мелко. Лук нарежьте квадратиками, пожарьте с морковкой.
  • Когда картошка будет наполовину готова, добавьте нарезанные заранее грибы. Проварите суп около 10 мин.
  • В это же время добавьте зажарку.
  • За 5 мин. до полного приготовления супа добавьте соль и специи.

Этот сырный суп с добавлением замороженных грибов – настоящее чудо, которое сможет украсить даже праздничное застолье.

Грибной суп

Для него запаситесь:

  • Плавленым сыром – 700 г
  • Грибами замороженными – 300 г
  • Картофелем – 6 шт.
  • Луком пореем – 200 г
  • Морковкой – 2 шт.
  • Зеленью
  • Специями
С плавленым сыром
С плавленым сыром
  • Закипятите воду в кастрюле. Добавьте грибы. Проварите примерно 15 мин.
  • Картошку почистите, порежьте кубиками.
  • Морковку почистите, натрите.
  • Лук нарежьте, размягчите немного пальцами, чтобы колечки разъединились.
  • Добавьте в суп картошку. Проварите еще 10 мин. Потом добавьте морковку, лук, продолжите варить на протяжение 10 мин.
  • Спустя время добавьте соль, специи, плавленый сырок. Перемешайте суп, проварите 5 мин.
  • В конце варки добавьте в суп зелень.

Кому-то нравятся супы, приготовленные из фасоли. Кто-то отдает предпочтение грибным супам. Вы же можете приготовить суп из фасоли и грибов одновременно, пользуясь обычной мультиваркой. Для супа запаситесь:

  • Фасолью – 1 ст.
  • Грибами замороженными – 300 г
  • Луком – 1 шт.
  • Плавленым сыром – 200 г
  • Нежирными сливками – 100 мл
  • Молоком
Грибной суп с фасолью
Грибной суп с фасолью
  • Замочите заранее фасоль в воде.
  • Мелко нарежьте лук, пожарьте его в мультиварке, включив функцию «Жарка».
  • Добавьте нарезанные грибы, протушите их с луком примерно 2 мин. Выберите по желанию специи, можете в суп добавить, к примеру, розмарин.
  • Налейте воду, добавьте также молоко и фасоль, превратив ее в пюре.
  • Добавьте в суп плавленый сыр, включите на мультиварке функцию «Суп» на 60 мин.
  • Когда прозвучит сигнал на технике, суп считается готовым.

В данном грибном супе присутствуют белые грибы. Они считаются дарами леса, так как имеют более насыщенный вкус, нежели другие грибы. Благодаря белым грибам ваш суп получится более ароматным и наваристым.

Суп из маслят с лапшой

Легкий суп имеет нежную консистенцию.

Ингредиенты:

  • Маслята – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Лапша – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Подготовка грибов

Картофель покрошите картофель.

В кипящую воду опустите картофель.

Далее засыпьте лапшу.

Добавьте специи.

Морковь с луком покрошите кубиками.

Кремовый суп с маслятами

Обжарьте в растительном масле.

Добавьте к овощам грибы, обжарьте до золотистой корочки.

Отправьте овощи в суп.

Подавайте суп, украшая зеленью.

Суп из маслят с кукурузой

Сладковатый суп подарит вам истинное удовольствие.

Ингредиенты:

  • Кукуруза – 1 банка
  • Маслята – 400 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Морковь

Морковь и лук покрошите мелкими кусочками, обжарьте в растительном масле.

В кипящую воду положите мелко порубленные грибы, варите около 10 минут.

Добавьте картофель, покрошенный кубиками.

Посолите и поперчите, добавьте специи.

Слейте сок с кукурузы, и высыпьте в конце варки за 1 минуту до выключения.

Подавайте к столу, украшая зеленью и сметаной.

Суп из маслят сухих

Легкий и вкусный суп подарит вам прекрасный, пряный вкус.

Ингредиенты:

  • Грибы сухие — 100 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист
  • Лук 2-3 шт.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сметана -200 гр.
  • Мука — 2-3 ст. л.
  • Соль
  • Перец
  • Специи

В кипящую воду добавьте специи с лавровым листом.

Добавьте грибы.

Грибной суп из маслятами

Лук покрошите мелкими кубиками.

В подсолнечном масле обжарьте лук до золотистой корочки.

Добавьте растительное масло со специями.

В другой сковороде на подсолнечном масле пропассеруйте муку.

Добавьте сметану.

Пропассеруйте до густой консистенции.

Добавьте 200 мл горячей воды в сковороду.

Помешивая, добавьте еще 400 мл грибного бульона.

Постоянно мешайте.

Мешайте, пока не получится однородная консистенция.

Влейте еще 400 мл. бульона.

Посолите и поперчите. Добавьте специи.

Затем полученную смесь влейте в грибной бульон.

Высыпьте обжаренный лук.

Грибной суп из замороженных маслят

Проварите не более 10 минут.

Суп из маслят с твердым сыром

Берите для данного супа любой твердый сыр.

Ингредиенты:

  • Твердый сыр – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Грибы – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Перец

Сыр натрите на мелкой терке.

Морковь с картофелем очистите, помойте и порежьте тонкой соломкой.

Обжарьте в достаточном количестве масла.

title

В кипящую воду добавьте специи с солью.

Киньте лук целиком в бульон.

Покрошите грибы мелко, промойте, отправьте в суп.

Через 10 минут добавьте овощи в бульон.

Варите до полной готовности ингредиентов.

В конце варки добавьте сыр, выключите.

Суп из маслят с маслинами и оливками

Оливки с малинами берите в пропорциях один к одному.

Суп из маслят с шампиньонами

Ингредиенты:

  • Оливки – 50 гр.
  • Маслины – 50 гр.
  • Грибы – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Соль
  • Перец
  • Специи

Морковь очистите, покрошите мелко.

Поставьте воду на огонь, добавьте мелко накрошенные грибы, затем добавьте к ним картофель, порезанный кубиками.

Маслина с оливками порежьте колечками.

Соедините все ингредиенты, добавьте специи.

Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

Суп из маслят с гречкой

Гречку заливайте водой за 15 минут до приготовления.

Суп из маслят с зеленым горошком

Ингредиенты:

  • Гречка – 60 гр.
  • Маслята – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

В кипящую воду высыпьте мелко нарезанные грибы.

Очистите картофель, промойте, добавьте в суп.

Заправьте специи.

Морковь с луком мелко покрошите.

Пропассеруйте в растительном масле.

Суп из маслят с лапшой

Добавьте в суп.

Всыпьте гречку в суп.

Через 10 минут добавьте овощи.

Варите 5 минут.

Подавайте к столу с гренками.

Суп из маслят с помидорами

Суп с привкусом кислинки.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Грибы – 400 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Зелень
  • Соль
  • Перец

Помойте помидоры, очистите от кожуры, порубите кубиками.

Отправьте в кипящую воду специи, соль, зелень.

Добавьте мелко накрошенные грибы с картофелем.

Затем всыпьте помидоры, варите около 10 минут до полной готовности ингредиентов.

Подавайте к столу с гренками и сметаной.

Суп из маслят и курицей

Питательный суп для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • Копченая курица – 300 гр.
  • Маслята – 300 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Порубите курицу кубиками, добавьте в кипящую воду вместе с картофелем, порезанным соломкой.

Морковь с луком очистите, порубите мелко.

Добавьте в суп, перемешайте.

Варите около 15 минут до полной готовности ингредиентов.

Подавайте к столу с ломтиками хлеба.

Суп из маслят крем

Нежный и пряный суп с чесноком.

Ингредиенты:

  • Чеснок – 3 дольки
  • Грибы – 400 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Колбаса – 200 гр.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

В кипящую воду добавьте мелко порезанные грибы с картофелем.

Варите 10 минут.

Затем добавьте натертую на крупной терке морковь.

Суп из маслят с кукурузой

Пропассеруйте лук с чесноком в растительном масле, добавьте в суп.

Колбасу порубите мелко, отправьте в суп.

В конце варки взбейте содержимое кастрюле блендером.

Подавайте к столу с сухариками и зеленью.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector