Где больше витаминов в лимоне в кожуре или мякоти

Можно ли есть кожуру лимона

Лимон — один из самых полезных фруктов, который помогает вылечить простуду, противостоять вирусам, снизить риск развития рака, очистить кровь и омолодить весь организм. Мне с детства родители говорили, что тот, кто есть лимоны целиком, не болеет гриппом и поэтому я всегда завидовала подруге, которая, ни разу не моргнув глазом, могла съесть лимон вместе с кожурой, а я же не могла проглотить даже кусочек, предварительно не обмокнув его в сахаре.

Кожуру лимонов также лучше не есть, несмотря на то, что в ней содержится витаминов в несколько раз больше, чем в цедре и утверждений, что лимонная кожура богата калием, клетчаткой и флавоноидами, которые предотвращают развитие остеопороза, инсульта, инфаркта и раковых клеток. Действительно, в лимонной кожуре много полезных витаминов, микроэлементов, пектина и эфирных масел, которые помогают укрепить иммунитет, очистить сосуды, снизить уровень холестерина в крови, улучшить пищеварение, укрепить кости и сохранить молодость кожи.

Однако все полезные свойства лимонной кожуры сводятся на нет, если лимоны выращены в дальних странах и подвергались перед транспортировкой тщательной обработке специальным восковым составом в целях предотвращения их порчи. При этом: чем привлекательнее внешний вид лимонов и блестяще их кожура, тем больше не скупились сельхозпроизводители на химикаты при их выращивании и обработке.

Как известно, пестициды, инсектициды и другие химикаты, используемые для предотвращения образования плесени и гнили на фруктах и ягодах, способны со временем проникать в глубинные слои кожуры, поэтому если даже мыть лимоны щеткой и мылом полностью удалить вредные вещества уже не получится. Длительное употребление кожуры лимонов импортного происхождения может нанести здоровью больше вреда, чем пользы.

Не верьте тем, кто советует обморозить целый лимон в холодильнике и потом добавлять его в различные блюда, приготовить смеси из лимона и сухофоруктов, перекрутив лимон вместе с кожурой через мясорубку, чтобы укрепить иммунитет и лечить болезни! Даже тонкая долька лимона с кожурой в чае может нанести вред здоровью, если лимон вырос в Египте, Турции, Греции, Тайланде или Китае.

1. Лимоны обладают великолепным лечебным свойством благодаря их составу: большому содержанию витамина С, группы В и Р, солей фосфатов, кальция, железа, калия, магния, пектинов, лимонной кислоты и флавоноидов. А в лимонной кожуре всех этих витаминов и минералов в 5-10 раз больше!

2. Лимон — отличный антидепрессант, помогающий быстрее справиться с нервными расстройствами и плохим настроением, а в лимонной кожуре эфирных масел, способствующих бодрому состоянию намного больше.

3. На основе лимонной цедры готовят много полезных для кожи масок, отваров и настоек для укрепления иммунитета и лечения множества болезней. Однако для питания кожи, профилактики развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний намного полезнее и выгоднее применять настои и отвары, приготовленные из лимонной кожуры.

Вот несколько полезных рецептов использования лимонов вместе с кожурой: — поместите лимоны в морозильную камеру холодильника, затем каждый раз добавляйте его в овощные салаты, гарниры и соусы, натерев на терке вместе с кожурой. Потребляя лимоны с кожурой можно не только получить намного больше питательных веществ, но добавить приятный вкус блюдам и быть еще здоровее. — 100 гр.

лесных орехов и один лимон с кожурой надо пропустить через мясорубку, добавить в получившуюся смесь 2-3 столовых ложки меда. Одна столовая ложка полученного лакомства в день поможет вам и вашим детям противостоять гриппу, простуде, ангине и другим инфекциям, что особенно актуально в холодные морозные дни. Только вот использовать для приготовления различных смесей магазинные лимоны лучше без кожуры по вышеуказанной причине.

источник

Многие не знают, что лимонная цедра содержит больше полезных микроэлементов и витаминов, чем мякоть.

Использовать кожуру можно в кулинарии, косметологии и быту. Рассмотрим полезные свойства корки и особенности применения.

Расскажем, как правильно очистить и заготовить цитрусовый, а также, в каких случаях не рекомендуется его употреблять. Поделимся действенными рецептами применения кожуры лимона в медицинских и косметических целях.

Полезна ли цедра данного цитруса? Лимонная кожура отличается большим содержанием витаминов, их здесь больше, чем в цедре и мякоти цитруса. Она богата флавоноидами и калием, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Также данная часть лимона укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и сохраняет молодость кожи.

Их внешний вид «притягивает» покупателей своим блеском. Чем больше блеска, тем больше химикатов. Употреблять такую кожуру не стоит. Пользы от нее не будет, химические вещества имеют свойство накапливаться со временем и вызывать отравление.

Они наносят серьезный вред почкам и желчному пузырю.

, корку рекомендуется полностью срезать, оставляя цедру и мякоть.

Кожуру лимонов, которые росли в ближайшем лимонарии или в собственном саду, можно употреблять в пищу.

Желание есть лимоны с кожурой возникает в нескольких случаях:

  1. недостаток витамина С;
  2. низкий уровень гемоглобина;
  3. пониженная кислотность в пищеварительной системе.

При появлении постоянной тяги следует обратиться к врачу для сдачи анализов.

В повседневной жизни, выжав из лимона сок для использования в кулинарных или бытовых целях, нечасто используют кожуру. Однако именно в ней содержится наибольшая концентрация полезных веществ и витаминов. В некоторых случаях она может быть причиной неприятностей для здоровья человека, потому важно знать, в чем состоит польза и вред цедры лимона.

Цедрой называют только окрашенный верхний слой кожицы фрукта. Обычно ее применяют как природный ароматизатор или вкусовую добавку в приготовлении блюд и напитков. За счет высокого содержания эфирных масел она придает им неповторимый аромат. Однако мало кто знает, что цедра очень полезна для здоровья организма, к тому же ее можно использовать в быту.

Польза шкурки лимона объясняется наличием в ней большого количества необходимых для организма антиоксидантов, витаминов, масел, микроэлементов и минералов. В состав входят такие витамины, как A, B, C, PP, а также фолиевая и пектиновая кислоты. Наличие эфирных масел, фитонцидов и кумаринов делает лимонную цедру природным антибиотиком, потому она незаменима для лечения и профилактики простудных заболеваниях.

Польза лимонной цедры состоит:

  • в предотвращении возникновения тромбоза, варикоза;
  • повышении эластичности сосудов, улучшении кровотока;
  • стимуляции функционирования иммунной системы;
  • выводе из организма вредных отложений, очищении печени;
  • благотворном влиянии на нервную систему.

Более того, сочетание цедры с такими продуктами, как мед, шоколад или пряностями (имбирь, корица) превращают ее в афродизиак, увеличивающий сексуальное влечение.

При правильном использовании в пищу свойства цедры оказывают положительное влияние на функционирование всех органов организма. Потому даже врачи признают неоспоримую пользу лимонной корки и вредным этот продукт не считают.

Здоровье сердца

Сердечникам необходимо ввести в свой рацион блюда, содержание лимонную цедру. Ведь полифенолы и калий, входящие в ее состав, укрепляют сердечную мышцу, поддерживают ее бесперебойную работу. Флавоноиды, содержащиеся в цедре, снижают уровень «плохого» холестерина в крови.

Лимонная цедра очень полезна для работы ЖКТ и пищеварения в целом за счет содержания клетчатки. Ее целебные свойства стимулируют моторику кишечника, избавляют от метеоризма, снимают спазмы и колики. Антибактериальные вещества, содержащиеся в лимонной кожуре, способны бороться с патогенной микрофлорой кишечника.

Вопреки распространенному мнению о пользе лимонного сока при простудных заболеваниях, именно в цедре сконцентрирован основной источник витамина С. Потому для укрепления иммунитета и профилактики ОРВИ в осенне-зимний период ее нужно добавлять в напитки и блюда.

Содержание таких веществ, как сальвестрол Q40 и лимонен, объясняют пользу кожуры лимона для организма человека: они успешно борются с раковыми клетками. Потому их регулярное употребление является отличной профилактикой возникновения онкологических заболеваний.

Молодость кожи

В косметологии лимон славится своим омолаживающим воздействием на кожу. Лимонную цедру, смешанную с оливковым маслом, используют как скраб для лица и тела. Микроэлементы и витамины глубоко проникают в кожные покровы, питая и тонизируя их. Рибофлавин стимулирует обменные процессы и подкожное кровообращение, помогая насыщению кожи кислородом.

Укрепление костей

При регулярном употреблении кожуры лимонов в пищу, ее полезные свойства оказывают благотворное влияние на состояние костей и суставов. Высокое содержание витамина С в комплексе с витамином А снижают риск заболевания артритом и предупреждают преждевременный износ суставов. Такие микроэлементы, как кальций, железо и калий укрепляют структуру костей, делая их прочнее.

Общая польза

Витамины Содержание
Витамин A 0,002 мг
Витамин B1 0,04 мг
Витамин B2 0,02 мг
Витамин B3 0,2 мг
Витамин B5 0,2 мг
Витамин B6 0,06 мг
Витамин B9 0,009 мг
Витамин C 40 мг
Витамин E 0,2 мг
Минералы Содержание
Калий 163 мг
Кальций 40 мг
Фосфор 22 мг
Магний 12 мг
Натрий 11 мг
Сера 10 мг
Хлор 5 мг
Бор 0,175 мг
Цинк 0,125 мг
Медь 0,24 мг
Железо 0,6 мг
Фтор 0,01 мг

Что такое цедра лимона, как её сделать, польза и вред лимонной кожуры

В этой статье выясним, что это такое – цедра лимона? Как использовать лимонную цедру? Узнаем чем ещё полезны корки лимонов и можно ли их есть?

Они наносят серьезный вред почкам и желчному пузырю.

, корку рекомендуется полностью срезать, оставляя цедру и мякоть.

Тем, кто не знает, как избавиться от пожелтевшей кожи ступней, стоит воспользоваться цедрой, которой ноги натираются.

Лимонная корочка способна решить проблему пересушенной дермы в области локтя. Достаточно натереть ею проблемную область и вопрос будет решен.

Превосходный скраб для лица и тела можно приготовить из оливкового масла, сахара и лимонной цедры, натертой на терке. После смешивания всех ингредиентов состав готов к использованию. Такой скраб отлично увлажняет.

Всем, кто варит мыло дома самостоятельно, следует взять на заметку тот факт, что лимонная цедра является неплохой косметической добавкой.

Корочки лимона могут участвовать в подержании чистоты и приятного запаха в доме.

польза и вред морских водорослей чука

  1. Чистка кухонной посуды и удаление сальных пятен.
    Цедра отлично справляется с маслянистыми загрязнениями. Возьмите половинку плода и насыпьте на него соль. Протрите им место загрязнения, а остатки удалите тряпочкой. Помните, что есть поверхности, особо чувствительные к кислоте. Поэтому для начала проведите эксперимент на маленьком участке, чтобы не испортить всю поверхность.
  2. Чистка микроволновки.
    Возьмите небольшую емкость, наполните ее водой и поместите в нее цедру. Поставьте в печь и включите микроволновку на 7 минут на самую большую мощность. Жидкость при этом закипит и выделит конденсат, который осядет на стенках печки. Далее протрите влажной тряпочкой или губкой стенки и уберите остатки влаги с загрязнениями.
  3. Чистка чайника.
    Мелко порежьте лимонную шкурку, поместите ее в чайник, залейте водой и поставьте на огонь. После того как вода закипит, выключите газ и оставьте настояться в течение одного часа. Затем слейте воду и промойте чайник. Накипь исчезнет.
  4. Кофеварка.
    Для очистки кофеварки потребуется лед, немного соли и цедра. Поместите все в емкость и в течение нескольких минут интенсивно трясите содержимое. Затем все уберите и промойте.
  5. Ароматизация неприятных запахов.
    Возьмите кожуру 2-х лимонов, несколько веточек розмарина, 5 мл ванильной эссенции (1 ч. ложка) и пол-литра воды. Все перемешайте и поставьте на огонь. После того как смесь закипит, снимите с огня и оставьте ее на 15 минут настояться. После остывания перелейте жидкость и пользуйтесь ею в качестве освежителя воздуха. Чтобы избавиться от неприятного запаха мусорного ведра, можно положить на его дно несколько лимонных корочек.
  6. Борьба с насекомыми.
    Большинство насекомых не переносят цитрусовый запах. Поэтому с его помощью можно легко избавиться летом от комаров и мух, а в весенний период – от моли и муравьев. Для этого разложите натертую цедру в мешочках или высушенную кожуру на окнах, возле дверей, в шкафах либо приготовьте специальный спрей и распыляйте его на постельное белье и шторы.
  7. Отбеливание тканей.
    С помощью лимонных корочек, добавленных при стирке в стиральную машинку, можно придать ткани свежесть и презентабельный вид.

Чтобы устранить неприятные запахи с разделочной доски, достаточно протереть его половинкой лимона. Это продезинфицирует доску и очистит ее.

Допускается употребление цедры в любом виде, главное, делать это систематически и не переусердствовать с количеством. Если подходить к вопросу разумно, заметные улучшения можно будет отметить уже скоро.

Чем же так полезна лимонная цедра?

  • позволяет предотвратить заболевания костей;
  • способна предупредить развитие тромбоза;
  • успокаивает нервную систему;
  • улучшает аппетит;
  • оказывает воздействие на сосуды, повышая их эластичность;
  • способствует очищению организма от шлаков и иных вредных отложений;
  • компоненты кожуры усиливают свойства иммунной системы;
  • способны купировать боль в горле;
  • нормализуют кровоток, очищают печень;
  • оказывает лечебное воздействие на грибковые патологии.

Положительно воздействует на процесс пищеварения. Все это благодаря наличию диетического волокна, отмеченного в составе кожуры лимона. Этот компонент усиливает кишечную моторику, способствует выведению отходов, избавляет от газообразования и спазмов в кишечном отделе.

Целебные свойства, которыми наделена цедра, сделали ее востребованной в народной медицине для лечения желудочных расстройств, устранения колик, при рвоте, диспепсии. Уникальный продукт способен избавить от гнилостных бактерий во рту и кишечнике, тем самым устранить неприятный запах изо рта и улучшить пищеварение.

Цедра лимона обладает антираковыми свойствами. Благодаря содержанию флавонидов, цедра способна блокировать распространение раковых клеток. А вещество лимомнен наделено противоопухолевыми свойствами. Исследования ученых показали, что те люди, которые поедают кусочки лимонов не счищая кожуры, значительно реже сталкиваются с развитием злокачественных образований в легких, толстом кишечнике и молочной железе. А особое легкоусвояемое вещество пектин оказывает замедляющее воздействие на развитие рака кожи, простаты.

Гигиена полости рта. Чтобы не столкнуться с некоторыми патологиями десен (гингивит, кровоточивость и т.п.), нужно обогатить свое меню витамином С, который в большом количестве содержится в лимонной цедре. Также заслуга этого витамина заключается в его активной борьбе с бактериями, провоцирующими появление кариеса и периодонтита.

Цедра лимона применяется и для похудения. В лимонных корочках содержится пектин, замедляющий усвоение углеводов. Таким образом осуществляется борьба с лишними килограммами. Этот компонент обеспечивает длительное чувство насыщения, а тяга к сладкому пропадает.

Благодаря цедре лимона работа сердечной мышцы оптимизируется, а это приводит к снижению вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Биофлавониды, присутствующие в составе цедры лимона, являются активными антиоксидантами, способными предотвращать окислительные процессы. Под их воздействием организм избавляется от свободных радикалов, провоцирующих мутации в клетках, в результате которых происходит преждевременное старение, раковые заболевания и патологии сердечно-сосудистой системы.

польза и вред луковой шелухи

Полезные свойства цедры лимонной обусловлены огромным содержанием витамина C (этого жизненно важного вещества в ней практически в три раза больше, чем в мякоти зрелого плода). Поэтому регулярное употребление этой ароматной и изысканной пряности в пищу положительно скажется на состоянии вашего здоровья, а иммунитет “отблагодарит” вас в разгар эпидемий ОРВИ и простудных заболеваний отличным самочувствием.

  1. Сняв тонкий цветной слой с тщательно отмытого, ошпаренного кипятком лимона, выкладывают стружку на фарфоровом, покрытом бумагой, блюде.
  2. Выдерживают вдали от прямых солнечных лучей 3 дня.
  3. Ежедневно перемешивают, чтобы высыхало равномерно.
  4. Готовый продукт можно убрать сразу, либо измельчить в порошок.

Если сушить при высокой температуре, на солнце, часть аромата потеряется, происходит выцветание. Это понизит качество продукта и польза для организма такой цедры лимона окажется меньше.

В кулинарии

Пользу и вред шкурки лимона знают опытные кулинары. Блюда приправляют:

  • засахаренной цедрой;
  • замороженной кожурой;
  • сухим порошком.

Засахаренная делается смешиванием измельченной свежей цедры с сахарным песком, понадобится 1 часть цедры, 2 части сахара.

Замораживают вместе с соком. Продукт перемешивают с соком фрукта, с которого сняли кожуру, помещают в формочки, ставят в морозильную камеру.

Для получения порошка нужно только растереть высушенную кожу цитруса. Все виды пряности разрешается добавлять в:

  • соусы;
  • напитки (чай, кофе, коктейли);
  • десерты;
  • выпечку;
  • пудинги;
  • мясо;
  • овощные блюда;
  • холодцы, студни;
  • рыбу.

Важно! Желательно добавлять в теплое, горячее блюдо – так продукт лучше раскроет вкус. Пользу это не уменьшит, свойства сохранятся полностью. Аромат окажется недостаточно явным, когда цедра добавлена в изначально холодное блюдо.

В косметологии

Польза лимонной кожуры отдельно раскрывается в косметических средствах домашнего приготовления.

  1. Скраб. Делают двумя способами. Первый – смешивают сахар, оливковое масло, измельченную цедру. Второй – добавляют в мыло ручной работы. Чем больше цедры добавлено, тем выше скрабирующие качества готового мыла.
  2. Увлажнение кожи локтя. Пересушенный участок регулярно натирают свежей кожей лимона. Этот же метод рекомендуют для пяток. Альтернативный метод – смешать цедру, соду, немного воды, втирать в локоть, пятку. Предполагается, что кожа станет мягче, нежнее.
  3. Отбеливание кожи ступней. Натирается подошва, пальцы, верхняя часть. Разрешается короткое время подержать, после чего смыть. Допустимо использовать натертую, смоченную водой кожицу.
  4. Маска от угрей. Нужно смешать сок огурца, сахар, кожуру. Смесь наносят на лицо, смывают через 15 минут водой.

Некоторые советуют протирать кожу свежей коркой. Считается, что она так отбеливается, омолаживается, разглаживается, устраняются прыщи.

В быту

Польза шкурки лимона распространяется не только на здоровье. Хозяйственные проблемы также решаются цедрой лимона.

  1. Легко устранить запах в холодильнике. Достаточно положить очистки лимона на каждую полку.
  2. Очистка микроволновой печи без чистящих средств. Внутрь ставят миску с водой, очистками лимона. Кипятят 5 минут. Емкость убирают, печь протирают обыкновенной тряпкой.
  3. Цедра поможет почистить медные, латунные изделия. Смешивают морскую соль, порошок лимона, трут нужное место, ополаскивают.
  4. Чтобы убрать известковый налет с хромированных поверхностей, нужно регулярно протирать их лимонной цедрой.
  5. Жирные пятна уберет лимонный уксус. Готовят состав так: на 2 недели шкуру заливают уксусом, через условленный срок процеживают, уксус разбавляют водой (1:1).
  6. Положив около дверей, окон, щелей кусочки кожуры, можно отпугнуть насекомых.

Лимонная цедра полезна для удаления пятен чая, кофе с посуды. Считается, что нужно смочить лимонный порошок водой, нанести на пятно, оставить на 2–3 часа, смыть водой. Однако смыть темные пятна способна любая мыльная губка, а при регулярном мытье чашек пятен не образуется.

Важно! Некоторые советуют лечить компрессами из продукта грибок ногтей, отбеливать зубы, очищать электрические чайники, добавлять в стирку. Однако это недостаточно проверенные на надежность и безопасность методы.

Витаминный состав цитруса

Полезные и вредные свойства кожуры этого цитруса обусловлены составом. Лимон богат:

  • каротином;
  • клетчаткой;
  • калием;
  • фолиевой кислотой и т.д.

Кожура лимона применяется для:

  • Уменьшения и снятия воспалительных процессов при полиартрите.
  • Профилактики остеопороза.
  • Нейтрализации токсинов – канцерогенов.
  • Замедления роста злокачественных опухолей.
  • Борьбы с грибковыми, бактериальными инфекциями.
  • Лечения анемии.
  • Борьбы с лишним весом.
  • Лечения кожных заболеваний.
  • Профилактики тромбоза и варикозного расширения вен.
  1. Входящий в состав витамин С борется с респираторными заболеваниями. Также этот витамин – мощный антиоксидант, предотвращает риск развития заболеваний сердца и инсульта.
  2. Витамин Р предотвращает ломкость сосудов.
  3. Эфирные масла обладают тонизирующим эффектом. Кожура лимона препятствует варикозному расширению вен и очищает печень.
  4. Положительно влияет лимонная кожица на простату: уменьшает опухоли и метастазирование, вызывая саморазрушение клеток (апоптоз).
  5. Полифенолы, являющиеся одними из главных компонентов кожуры, сдерживают накопление жировых отложение в организме и помогают бороться с лишним весом.
  6. Рекомендуется разжевывать лимон с коркой при ангине и воспалительных заболеваниях ротовой полости.
  7. Лимонен, получаемый из лимонной оболочки, повышает защитные функции организма перед раком кожи. Кожура с ее богатым составом помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.
  8. Кожуру используют в косметологии для лечения кожных заболеваний (угри, прыщи, пигментные пятна).
  9. Настойка из лимонной кожуры борется с рвотой, болью при подагре, остром ревматизме, а также повышает аппетит.

Химический состав на 100 гр:

  • белки – 1,5 гр;
  • жиры – 0,3 гр;
  • углеводы – 16 гр;

Содержание минералов:

  • кальций – 133 мг;
  • железо – 0,8 мг;
  • магний – 15 мг;
  • фосфор – 12 мг;
  • калий – 159 мг;
  • натрий – 6 мг;
  • цинк – 0, 3 мг.
  • витамин А – 3 мкг;
  • бета-каротин – 7 мкг;
  • альфа-каротин – 1 мкг;
  • витамине Е – 0,3 мг;
  • витамин С – 129 мг;
  • витамин В3 – 0,4 мг;
  • витамин В4 – 8,5 мг;
  • витамин В5 – 0, 3 мг;
  • витамин В6 – 0,2 мг;
  • витамин В9 – 13 мг.

А на самом деле их много. Не просто так прозвали цитрусовый плод «яблоком бессмертия». Даже медики рекомендуют принимать его по ¼ части каждый день в профилактических целях.

При этом во фрукте одинаково полезны как мякоть, так и кожура. В съедобной части плода содержится только 10 % сухих веществ, остальные 90% приходятся на воду.

Состав лимона разнообразен и включает в себя:

  • различные витамины;
  • макроэлементы: фосфор, хлор, магний, натрий и др.;
  • микроэлементы: бор, железо, цинк, медь и др.;
  • кислоты: лимонная, яблочная;
  • эфирное масло.

Группу витаминов образовывают:

  • Витамин А. Во фрукте он содержится в совсем малом количестве (0,002 мг). Его функции: увеличение сопротивляемости организма инфекциям, укрепление зрения, нормализация обмена веществ, замедление процессов старения.
  • В1. Благоприятно влияет на работу нервной системы и внутренних органов (сердца и печени). Эффективен при лечении заболеваний кожи.
  • В2. Держит организм в тонусе, улучшает состояние кожи и волос. О его дефиците свидетельствуют перхоть, трещины в уголках рта.
  • В5. Участвует в жировом обмене.
  • В6. Укрепляет иммунитет.
  • В9 (или фолиевая кислота). Отвечает за белковый обмен и увеличивает сопротивляемость к инфекциям, участвует в процессе образования кровяных клеток. Особенно полезна фолиевая кислота беременным женщинам. Она препятствует возникновению задержки развития плода.
  • Витамин Е. Препятствует окислительным процессам в организме человека, способствует лучшему усвоению других витаминов.
  • Витамин РР. Защищает кровеносную систему, снижает риск возникновения инсультов и инфарктов, нормализует кровеносное давление.
  • Витамин С. Вы, наверное, не раз задумывались над тем, сколько витамина С в лимоне. Согласно теоретическим данным, в 100 граммах продукта содержится от 40 до 70 мг «аскорбинки». В то время как концентрация других витаминов варьируется в диапазоне от 0,002 до 0,2 мг. Витамин С – это основной помощник при лечении простуды и гриппа. Он содействует скорому срастанию костей после переломов, затягиванию ран. А также является отличным иммуномодулирующим средством.

Среди микроэлементов в лимоне больше всего содержится калия. Он препятствует зашлакованности организма, нормализует водно-солевой баланс, кислотно-щелочную среду, положительно сказывается на работе сердца, печени и почек.

Особое внимание следует уделить кожуре плода. В ней содержится существенный запас аскорбиновой кислоты, клетчатка, эфирные масла. Есть также и витамины В1, В2, С, РР и другие.

  • людям, склонным к аллергии на цитрусовые;
  • при наличии язвы и повышенной кислотности желудка;
  • при панкреатите;
  • при гепатите;
  • при пониженном артериальном давлении.

При наличии одного из этих заболеваний нужно обязательно посоветоваться с доктором, прежде чем включать в свой рацион лимон. Он подробно вам расскажет, как и в каких дозах его употреблять.

Природа заботится о человеке и предоставляет ему все самое необходимое для нормальной жизнедеятельности. Важно только уметь правильно пользоваться этими дарами.

источник

Если рассматривать химический состав цитрусовой кожуры, то сразу станет понятно, в чем секрет ее ценности для человеческого организма. Рассмотрим калорийность на 100 г цедры и пищевой состав.

Калорийность составляет 47 ккал. Теперь перейдем к содержимому:

  • Углеводы – 5,4 г
  • Белки – 1,5 г
  • Пищевые волокна – 10,6 г
  • Жиры – 0,3 г
  • Зола – 0,6 г
  • Вода – 81,6 г

Если говорить о витаминах, то самым важным элементом будет С. Его в 100 г кожуры лимона – 129 мг. Другие витамины:

  • альфа- и бета-каротин;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • витамин РР;
  • лютеин;
  • бета-риптоксантин и др.

Как видим, ценность лимонной цедры неоспорима. Хватит даже небольшого кусочка кожуры, чтобы получить достаточное количество полезных организму веществ. Помимо этого, лимонная кожица богата эфирными маслами, придающими фрукту особый аромат и вкус.

Лимонные плоды используют кулинары и кондитеры всего мира. Из них готовят напитки, добавляют в супы, салаты, мясные и другие вторые блюда. Многие даже предпочитают десерты из лимонов. Изысканный, можно сказать, неповторимый вкус лимона нельзя спутать ни с чем. Причем это не только вкусно, но и полезно. Но необходимо понимать, что чрезмерное употребление фрукта даже для здорового человека небезопасно.

Несмотря на всю полезность фрукта, лимон может вызвать аллергию у человека. Причины могут быть разные, но основной является непереносимость кислот или белка, которых в лимонной шкурке достаточно. Иммунная система начинает с ними борьбу, реагируя таким образом. Когда на коже после потребления лимона появляются высыпания, которые начинают чесаться, это означает, что фрукт не подходит. Употреблять его в данном случае не рекомендуется.

Помимо этого, цедру и сам лимон нельзя употреблять:

  1. Людям, страдающим язвенной болезнью и ЖКТ. Это может привести к осложнениям и усилить выделение кислоты в организме.
  2. При воспалительных заболеваниях ротовой полости.
  3. Людям, страдающим гипертонией. Цедра может повысить артериальное давление, потому следует осторожно к этому относиться и не рисковать своим здоровьем.

Благодаря органическим кислотам, предупреждается формирование авитаминоза и сопровождающих его недомоганий.

  • Плод способствует снятию головных болей и мигрени;
  • Он выступает и как мочегонное средство;
  • Борется с сыпями различного характера и фурункулами;
  • Используется для оздоровления полости рта;
  • Полезный лимон упорядочивает работу сердца, лечит раны, устраняет цингу и способствует лечению органов дыхания;

Наряду с аскорбиновой кислотой плод заключает в себе полезный витаминный и минеральный набор. Витамин P (рутин) снижает риск кровоизлияний, упрочивая стенки сосудов, защищая от инсультов и инфарктов.

Целители времен Авиценны применяли эти полезные плоды для врачевания разных женских недугов. Авиценна предлагал и применял этот цитрус для устранения токсикоза у беременных женщин. В данное время популярна вода с лимоном.

Плод довольно распространен среди косметологов. На его базе часто готовят различные питательные маски, кремы, лосьоны, шампуни.

  • В домашних условиях несложно изготовить отменное полезное снадобье от мимических морщинок и сообщения лицу свежести. Для этого надо смешать одинаковое количество оливкового масла с лимонным соком.
  • Заваренный зеленый чай и кусочек лимона сообщит лицу здоровый и свежий вид.
  • Полезный сок плода с прибавлением воды избавит от веснушек и пигментации, так как лимон, обладает дезинфицирующими качествами и препятствуют воспалению.

Полезный сок плода применяют наружно, как вещество при грибковой инфекции.

Из этого цитруса вырабатывают эфирные масла, сок, лимонную кислоту. К примеру, для получения 1 кг эфирного масла потребуется количество корок от 3000 лимонов, их мякоть применяют для изготовления лимонной кислоты.

Когда рекомендуется употреблять лимон

Несмотря на широкий спектр применения, лимонная кожица может нанести вред.

  1. Не рекомендуется принимать ее страдающим расстройством желудка.
  2. Аллергикам необходимо с осторожностью употреблять кожуру, т.к. возможно появление аллергической реакции в виде крапивницы.
  3. Запрещено использовать данный продукт людям, страдающим энтеритом, язвой или гастритом.
  4. Не рекомендуется применять при стоматите, осложненном тонзиллите и фарингите.
  5. При повышенной кислотности кожура может стать причиной тошноты или изжоги.
  • заболевания сердца;
  • некоторые заболевания кишечника и желудка;
  • мочекаменная болезнь;
  • авитаминоз;
  • гипертония;
  • нарушение обмена веществ;
  • ангина;
  • болезни суставов;
  • головные боли.

В лимоне не содержится холестерин и насыщенные жиры, поэтому он считается прекрасным помощником в борьбе с лишним весом.

Широкое применение нашёл плод в области косметологии. Из него делают маски, лосьоны, крема. Он полезен для кожи, ногтей и волос.

Чем полезна цедра лимона

Снять цедру можно несколькими способами:

  • острым ножом;
  • овощечисткой (для толстокожих лимонов);
  • мелкой теркой.

В наши дни фрукт широко используют в кулинарии. Но больше его воспринимают как лекарственное средство. Даже дети знают, что он является очень полезным продуктом при простудных заболеваниях.

А почему этот фрукт так хорошо зарекомендовал себя в народной медицине? И какие витамины содержатся в лимоне?

Надо отметить, что раньше кожуру лимона просто выкидывали и нигде не использовали. Только в Средневековье ее заметили и оценили, обнаружив, что оболочка лимона обладает дезинфицирующими свойствами. Именно в это время она и стала пользоваться популярностью и осталась признанной до сих пор.

Общая польза

  • повышает эластичность сосудов и улучшает кровоток;
  • выводит вредные отложения из организма и чистит печень;
  • предотвращает возникновение тромбоза и варикоза;
  • стимулирует функционирование иммунной системы;
  • положительно влияет на нервную систему.

В сочетании с медом, шоколадом и пряностями цедра превращается в афродизиак, способный увеличить сексуальную активность и влечение.

Даже врачи признают ценность продукта и нередко рекомендуют своим пациентам регулярно включать цедру в рацион питания.

  1. Калий и полифенолы, содержащиеся в оболочке цитруса, способны укрепить сердечную мышцу и поддержать работу сердца. Благодаря входящим в состав флавоноидам снижается уровень холестерина.
  2. В составе цитрусовой кожицы находится сальвестрол и лимонен, которые помогают бороться с раковыми клетками. Поэтому регулярное потребление лимонной цедры станет отличным способом профилактики онкологии.
  3. Благодаря большому содержанию клетчатки улучшается работа ЖКТ. Клетчатка не только стимулирует кишечник, но и избавляет от спазмов, колик и метеоризма. А за счет содержащихся в цедре антибактериальных веществ можно легко побороть патогенную микрофлору кишечника.
  4. Большое содержание витамина С помогает человеческому организму справиться с простудными заболеваниями. Несмотря на то что многие люди предпочитают лимонный сок, надо знать, что именно в кожуре сконцентрирован ценный источник. По этой причине необходимо в период опасности заболеваний ОРВИ готовить напитки или блюда с цитрусовой цедрой.
  5. Лимонная оболочка используется в косметологии для омоложения кожи. В ней содержится большое количество эфирных масел и рибофлавина, которые стимулируют обменные кожные процессы. За счет этого улучшается кровообращение, и кожа насыщается достаточным количеством кислорода. Если цедру смешать с маслом оливы, то получится отличное средство очищения (скраб).
  6. Цедра полезна и для костей. Благодаря витаминам С и А снижается риск артрита. А железо, кальций и калий поддерживают костную ткань и укрепляют ее.
  7. Лимонная цедра – отличное средство борьбы с такими заболеваниями, как цинга. Она хорошо ухаживает за ротовой полостью и способна предотвратить кровоточивость десен и гингивит.
  8. Кожура лимона может помочь диабетикам. Находящаяся в составе цедры клетчатка замедлит всасываемость сахара и обеспечит постепенное повышение глюкозы в организме. Она насытит организм полезными и питательными веществами и поможет решить проблему с лишними килограммами.

чем полезна луковая шелуха Читать

Для женщин

Для женского организма лимонная цедра просто незаменима. Спектр содержащихся в ней активных веществ совмещает в себя все необходимые и полезные элементы для красоты, молодости и здоровья женщины.

Цитрусовая кожура поможет сделать кожу упругой, а также станет отличным средством для предотвращения морщин. Тем, у кого жирная кожа, цедра сможет заменить тоник и избавит от постоянного нездорового блеска. Она способна устранить прыщи, угревые высыпания, очистить покровы кожи. Если приготовить из лимонной корки скраб, то тело не только станет упругим, но и насытится приятным ароматом.

Лимонная кислота отбелит кожу и устранит пигментные пятна. Кроме того, цитрусовая кожура отлично тонизирует и успокаивает кожные покровы.

Цедра лимона – отличное средство для похудения. Входящие в ее состав природные элементы нормализуют работу кишечника и замедляют процессы всасывания жиров и сахара.

Для мужчин

В древние времена лимон считался средством борьбы с бесплодием. А если учесть, что в кожуре цитруса содержится в 7 раз больше полезных веществ, чем в мякоти, то ее применение будет куда эффективнее.

Лимонная цедра способна поддержать силу мужчины. Повысить сексуальное влечение можно в сочетании с шоколадом, пряностями и медом.

Гели для мужчин с содержанием лимона прекрасно тонизируют кожу и защищают от раздражения.

При беременности

Еще в древние времена врачеватели использовали цитрусовый фрукт. Им лечили разные женские болезни и прописывали беременным. Известный всем древний врач Авиценна был уверен, что лимон поможет будущей маме справиться с токсикозом.

Многих беременных женщин тянет на кислое, и это можно объяснить. Организм женщины, носящей ребенка, требует дополнительной защиты. Это способны обеспечить фрукты, богатые С-витамином. Цедра лимона не только защитит организм беременной женщины, но и укрепит ее иммунитет.

Напитки с добавлением цитрусовой кожуры сработают как мочегонное средство и избавят будущую мамочку от отечности.

Содержащиеся в цедре полезные минералы, витамины и микроэлементы необходимы будущему малышу, поэтому регулярное потребление лимонной кожуры сможет помочь в формировании костей, мозговых клеток и нервной системы ребенка.

Не стоит забывать о том, что лимонная кожура помогает при токсикозе. Потребление цедры успокоит нервы и избавит от боли в спине. Ее необходимо принимать, чтобы не было варикоза, растяжек и целлюлита.

Лимонная цедра при грудном вскармливании допустима только в том случае, если у малыша нет аллергической реакции на продукт. Это ценный источник жизненно необходимых полезных витаминов, питательных веществ и микроэлементов.

Лимонная цедра не только укрепит здоровье матери после родов, но и обогатит организм ребенка. По мнению ученых, цитрусы положительно влияют на иммунную систему малыша и практически исключают развитие у него инфекционных заболеваний.

10 советов о питании кормящей мамы Развернуть

Для детей

Так как в цедре достаточное количество С-витамина, а также кальция, железа, калия и т.д., то он просто необходим ребенку. Но надо понимать, что чрезмерное потребление цитрусовых может вызвать аллергию и негативно сказаться на здоровье малыша. Чтобы получить положительный результат, следует принимать его умеренными дозами. Лимонная цедра обладает жаропонижающими и антисептическими свойствами, которые трудно найти в других фруктах.

С помощью цитрусовой кожуры можно:

  • дезинфицировать ротовую полость;
  • устранять запоры, предотвращать понос;
  • лечить ОРВИ;
  • избавляться от глистных заболеваний;
  • летом утолять жажду и освежаться напитками с добавлением цитруса;
  • укреплять кости.

Полезно употреблять цедру деткам с гиповитаминозом, инфекционными болезнями и проблемами ЖКТ.

При похудении

Цедра лимона, благодаря своему ценному составу полезных элементов, способна помочь в похудении. Даже врачи соглашаются с тем, что цитрус обладает свойствами стимуляции обменных процессов, которые приводят к снижению веса человека.

  • притупить чувство голода;
  • вывести из организма вредные вещества и токсины;
  • расщепить жиры;
  • активизировать процессы обмена;
  • насытить организм всеми необходимыми для жизнедеятельности минералами, микроэлементами и витаминами.

Лимонная цедра легко борется с вирусами и бактериями и помогает человеку за короткий срок избавиться от простуды или другой инфекции. Она способна:

  • восстановить процессы ЖКТ и нормализовать их;
  • вывести шлаки и токсины;
  • устранить кожные высыпания;
  • снять жар;
  • укрепить иммунитет и восстановить работу организма;
  • облегчить головные боли, особенно при мигрени;
  • разбавить кровь, тем самым предотвратив образование тромбов и варикоза.

Не все знают, что гнилостных процессов в печени можно избежать, если регулярно принимать напитки и блюда с цедрой. Помимо этого, цитрусовая кожура рекомендуется больным туберкулезом, желтухой, водянкой, цингой. Она поможет избавиться от ревматизма, геморроя, подагры, атеросклероза.

Рассмотрим народные рецепты устранения некоторых недугов с помощью лимонной цедры.

Лечение малярии

В течение недели необходимо ежедневно съедать один лимон вместе с кожурой. Можно добавить грейпфрут, в котором присутствует хинин.

Борьба с глистами

Снимите кожицу с цитрусового фрукта и тщательно ее измельчите. Добавьте к смеси немного мякоти и семян. Залейте все кипяченой водичкой, положите туда пару ложек меда и настаивайте полученную смесь два часа. Затем процедите и пейте на ночь.

Для сердца

Тщательно вымойте лимон и снимите с него кожуру. Жуйте ее без всяких добавок. Она вполне съедобная и даже приятная на вкус. Содержащиеся в ней эфирные масла способствуют улучшению работоспособности сердца.

Натрите на терке цедру одного лимона и добавьте половинку стакана обычной воды (100 мл). Сюда же внесите 10 мл (1 ст. ложка) сока лимона и все тщательно перемешайте. Приготовленную смесь употребляйте сразу же утром натощак. Курс – 7 дней.

рецепты народной медицины на основе лимона Читать

  • засушить;
  • заморозить;
  • поместить в холодильник.

Можно ли заморозить

Это самый простой и длительный способ хранения. В морозилке цедра будет храниться до 6 месяцев. Цедру необходимо тщательно завернуть в целлофан, чтобы внутрь не попал воздух, и положить в морозилку.

Если хранить цедру в холодильнике, то ее необходимо использовать в течение 2-х недель.

Можно ли засушить

Засушенная цедра при правильном хранении может быть пригодной к употреблению в течение года.

  1. Способ 1.
    Натереть цедру либо порезать ее тонкими ломтиками. Разложить на бумаге и хорошо просушить. Сложить в стеклянную либо жестяную баночку и плотно закрыть любой крышкой.
  2. Способ 2.
    Снять с лимона тонкую кожуру и просушить, предварительно прикрыв ее бумагой. Бумага нужна для того, чтобы лишняя влага вытянулась. После этого перемолоть высушенную шкурку в порошок или растолочь. Растирать кожицу можно вручную или с помощью ложки. Полученный порошок поместить в баночку и хранить как в предыдущем способе.

как выбрать и хранить кокосовую стружку Читать

Что бы использовать этот продукт узнаем, как сделать цедру лимона в домашних условиях.

  1. Терка. Берут обыкновенную кухонную терку, самую мелкую. Прикладывают кусок фольги, зубцы должны проколоть поверхность. Натирают кожуру лимона. Должна сниматься только желтая часть. После того как снят весь слой, аккуратно убирают фольгу, цедра остается на ней.
  2. Нож либо приспособление для чистки овощей. С вымытого лимона тонким слоем срезают цедру как картофельную кожуру. Важно проследить, чтобы белого слоя снялся минимум.
  3. Специальный нож для цедры. Приспособление снимет тонкую стружку, очень легко применяется – достаточно поскоблить кожуру.

Как использовать в медицинских и косметологических целях?

Для кожи

, процедуру рекомендуется проводить 3 раза в неделю до видимого результата.

Эффективны маски на основе лимонной цедры для комбинированной и жирной кожи.

  1. 2 ст.л. сушеной лимонной кожуры нужно перемолоть в кофемолке, смешать со взбитым яичным белком.
  2. Готовую смесь нанести на чистое лицо на 15-20 минут и смыть прохладной водой.

Применять регулярно 2 раза в неделю. Такая маска сузит поры, подсушит прыщики и освежит лицо.

Для тела из цедры лимона можно сделать увлажняющий скраб. Для этого потребуется:

  • 100 гр сахара;
  • 1 кожура лимона и 2-3 ст.л. оливкового масла.

Все перемешивается и массирующими движениями наносится на тело. После чего скраб нужно смыть теплой водой.

Укрепить стенки сосудов и сердце поможет ягодно-фруктовая смесь. Для приготовления необходимо взять:

  • 1 лимон с кожурой;
  • клюква – 200 гр;
  • шиповник без косточек – 200 гр;
  • мед – 200 гр.

Ягоды пропускаются через мясорубку, к ним добавляется мед, все перемешивается. Принимать смесь нужно регулярно в течение 1 месяца 2 раза в день по 1 чайной ложке. Хранить в темном прохладном месте. Снять спазмы в сердце поможет смесь кожуры лимона и меда в равных пропорциях (50 гр).

Для десен

Укрепить десны помогут примочки из лимонной кожуры. Ее необходимо аккуратно срезать, мелко порезать и приложить к десне, оставив на 5-10 минут. Проводить процедуру рекомендуется 3-4 раза в неделю.

Борьбу с лишним весом поддерживают употреблением цедры лимона в пишу. Кожуру натирают на терке и добавляют к мясу, в салаты, к рыбе и в супы.

Для пищеварения

На пищеварительную систему благотворно влияет диетическое волокно, из которого состоят все цитрусовые. Оно выводит канцерогены, отходы и улучшает работу кишечника и помогает не допустить запоров. Кожуру можно засахарить, высушить или добавлять в чай.

Диабетикам

. Кожуру рекомендуют принимать самостоятельно, либо делать из нее настойку.

  1. Очистите лимон от корок, залейте их водой.
  2. Поставьте на огонь и прокипятите в течение 5 минут.
  3. Охладите напиток.

Употреблять настойку следует по утрам за 30 минут до еды.

Для красоты и здоровья лимонная цедра для женщины – спасение. С ее помощью можно избавиться от проблемной кожи и даже сделать ее более светлой.

  1. Смешайте оливковое масло с сахаром и добавьте туда натертую и размельченную цедру. Вы получите натуральный скраб для тела и лица. Причем он не только тщательно очистит кожу и снимет ороговевшие частички, но и насытит ароматом все ваше тело, а также нормализует повышенную жирность кожного покрова.
  2. Чтобы убрать с пяточек желтизну, протирайте их лимонной кожурой.
  3. Если регулярно использовать цедру в качестве тоника, т.е. протирать ежедневно ею лицо, то через некоторое время кожа станет упругой, без прыщей. Цвет кожи также значительно улучшится.
  4. Чтобы избавиться от угревой сыпи, возьмите огуречный сок с сахаром и смешайте его с цедрой. Наносите ежедневно на проблемные участки минут на 20, после чего смывайте водой. Постепенно угревая сыпь пройдет.
  5. Если есть проблемы с пигментацией, то накладывайте на пятна лимонную корку и ждите 30–40 минут. Можно процесс повторять регулярно и растянуть его до 1 часа, пока пигментация не пройдет.
  6. Если есть проблемы с волосами, то можно сделать маску из цедры с добавкой кокосового молока или масла. Нанесите смесь на кожу и оставьте на 30 минут. Затем смойте водой. Средство избавит от выпадения волос и придаст им объем.

маска для лица с лимоном Развернуть

Применение лимонной кожуры в быту

Насекомые-вредители

Эфирные масла, входящие в состав кожуры, негативно влияют на насекомых. Если в доме или на участке завелись муравьи, блохи или тараканы – положите цедру в щели, на подоконники, рядом с плинтусами.

Поместив корки лимона в холодильник, можно избавиться от неприятных запахов и освежить аромат.

Пятна на посуде

Цедра лимона эффективно удаляет пятна жира и чая на чашках и тарелках. Натрите кожицу на мелкой терки и приложите к грязным местам, после чего вымойте посуду удобным способом.

Кожуру поместите в тарелку с водой, поставьте таймер на 4-5 минут, после закипания пары будут расщеплять жир и устранять запахи. Микроволновку останется лишь протереть влажной тряпочкой.

Наиболее популярным методом является добавление измельченной цедры в различные блюда и напитки. Предварительно для большего удобства лимон необходимо заморозить, а после воспользоваться мелкой теркой. Также цедру можно употреблять в пищу просто снимая ее с фрукта тонким слоем при помощи ножа.

Лимонная цедра способна принести массу косметологической пользы. Например, с ее помощью можно отбелить пигментные пятна, а также пятна, образовавшиеся после воспалений. Кислота активирует восстановительные процессы в клетках, придает коже сияние, налаживает работу сальных желез, помогая бороться против акне и прыщей. Для этого необходима простая, но регулярная протирка лица небольшим кусочком кожуры.

В случае потемнения и ороговения участков кожи на локтях, коленях и пятках, нужно смешать цедру с лимонным соком и нанести смесь на проблемные зоны. Проведение данной процедуры в сочетании с периодическим пилингом несколько дней подряд, сделает кожу более нежной и бархатной, а также заметно замедлит последующее огрубение кожных покровов.

Шкурка лимона в кулинарии не знает себе равных. Ее добавляют в супы, мясо, салаты и даже готовят из нее десерты.

  1. В супы и бульоны цедра добавляется для придания им изысканного вкуса. Можно использовать заранее приготовленный порошок либо свежий. Добавляют его при окончании варки, как и все приправы.
  2. Лимонная кожура также используется для салатов. Она придает изюминку готовому блюду. Натрите цедру, предпочтительнее на терке с мелкими зубцами, затем добавьте туда молотый перец. Приправа готова, и ее можно использовать.
  3. Для мясных блюд и курицы цитрусовая цедра будет незаменима. Перед тем как запечь курицу или мясо, натрите его цитрусовой кожурой и положите лимонные кусочки внутрь. У готового мяса будет пикантный вкус и изысканный аромат.
  4. Вместо конфет можно приготовить цукаты. Это гораздо вкуснее и полезнее.

В быту

источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector