Куриные крылышки во фритюре — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность || Крылышки во фритюре

Как приготовить куриные крылышки в кляре: рецепт

Для людей, которые не следят за своей фигурой, подойдут крылышки в кляре. Готовится просто, быстро, очень вкусное, но достаточно калорийное яство.

Ингредиенты:

  • Растительное масло для жарки
  • 1 кг крылышек
  • По 2 столовых ложки крахмала и пшеничной муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • Яйцо
  • 100 мл молока
  • Соль
  • Специи
  • Соевый соус

https://www.youtube.com/watch?v=Qo0zQI7pHb4

Рецепт:

  • В посудине смешайте 50 мл соевого соуса с тремя раздавленными зубками чеснока.
  • Обмажьте каждое крылышко и оставьте на пару часов мариноваться.
  • Смешайте муку с крахмалом и введите яйцо, а также немного молока.
  • Перемешайте, можете немного посолить, теперь каждый кусочек замаринованного крылышка необходимо обмакивать в кляр, а потом обваливать в панировочных сухарях.
  • Готовить на раскаленном масле. Необходимо его наливать не тонким слоем в посудину, а как для жарки во фритюре.
Крылышки в кляре
Крылышки в кляре
  1. Мука – 200 гр.
  2. Крахмал – 100 гр. *Картофельный или кукурузный
  3. Вода – 500 мл. *До консистеции кефира
  4. Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка – по вкусу *Наши пропорции – все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец – 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца 🙂
  5. Не обязательные, но желательные приправы – прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые

Приготовление:

  1. Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным Куриные крылышки (а-ля KFC)
  2. Берем все наши приправы Куриные крылышки (а-ля KFC)
  3. Смешиваем с мукой и крахмалом и водой Куриные крылышки (а-ля KFC)
  4. Подготовленные крылья опускаем в кляр Куриные крылышки (а-ля KFC)
  5. Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука паприка)Куриные крылышки (а-ля KFC)
  6. Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень Куриные крылышки (а-ля KFC)
  7. Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне. У меня 9 – максимум. Жарила на 8-ке. Адаптируйте к своей плите. Куриные крылышки (а-ля KFC)
  8. Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками Куриные крылышки (а-ля KFC)

Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так. 

Повторюсь, из-за того, что в кляре нет яйца, жарить крылья можно подольше, и они прожарятся на 100 %. 

Приятного аппетита!

Вот тут Вы можете посмотреть рецепт куриных крыльев KFC “оригинальный рецепт”

Как замариновать куриные крылышки для шашлыка, барбекю: лучшие рецепты маринада

В зимнее время крылышки готовят в духовке или на противне. Но это блюдо не может конкурировать с крылышками, которые обжариваются на углях. Чаще всего это делают на сетке гриль, потому как на шампурах самый маленький сустав очень часто обугливается.

Маринадов для приготовления крылышек барбекю существует огромное количество. Ниже представлено несколько из них.

Маринады:

  • Медовый. В равных количествах необходимо смешать мед, сок апельсина, паприку, соль, специи. Этим маринадом натирают крылышки. Легкий, идеальный маринад для тех, кто любит кисло-сладкий привкус и не терпит большого количества пряностей.
  • Винный. Необходимо стакан вина смешать с острым перцем, а также с 50 мл растительного масла. Добавить немного имбиря и розмарина.
  • Апельсиновый. Такого рода маринад больше подойдет для любителей китайской кухни, которые обожают крылышки в карамельном соусе. Потому как приготовленное блюдо получается достаточно похожим по вкусовым качествам. Необходимо два апельсина очистить от кожуры, измельчить в блендере. В полученную кашу добавляют соль, специи, а также лук. Выдерживают в таком маринаде крылышки не меньше 2 часов.
  • Пикантный. Это классический вариант, который используют большинство жителей России. Необходимо влить в 2 кг крылышек 200 мл майонеза, всыпать рубленый лук, зелень, также соль с перцем и любимыми травами.
  • Кефирный. Возьмите 200 мл жирного кефира, смешайте его в пропорциях один к одному с минеральной водой. Введите мелко рубленный лук, соль и специи.
  • Жгучий. Этот маринад для любителей острого, а также пряного. Для приготовления необходимо в стакане воды развести 50 мл 9 % столового уксуса. Смесь выливается на крылышки, вводится соль, специи, а также в половина упаковки дижонской горчицы, которая обладает интересным, необычным вкусом, и совсем не горькая.
Заправки для крылышек
Заправки для крылышек

Как приготовить куриные крылышки Баффало: рецепт

Крылышки Баффало стали популярны благодаря американскому городу с одноименным названием. Именно это родина блюда. У наших людей стали популярны после открытия ресторанов Макдональдс, а также KFC.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка муки
  • 1/2 ложечки паприки
  • 1/2 ложечки острого перца
  • Чайная ложка соли
  • 10 куриных крылышек

Для соуса:

  • Полстакана кетчупа
  • Перец чили
  • Чеснок
  • Черный перец
  • Зелень

Рецепт приготовления:

  • Смешайте в миске муку с паприкой и черным перцем, а также с солью. Обваляйте в этой сухой панировке крылышки, обжарьте на растительном масле.
  • Необходимо чтобы масла было очень много, крылышки в нем плавали. После приготовления и образования румяной корочки, извлеките продукты из посудины, выложите на бумажные полотенца, для того чтобы впиталось лишнее масло.
  • Пока жарятся крылышки можете заниматься приготовлением соуса. Смешайте кетчуп с измельченным чесноком, зеленью, а также кайенским перцем. Можете его не добавлять, если не любите острое.
  • После того как крылышки полежат на бумажных полотенцах, залейте их подготовленным соусом. Идеально подходят для разнообразных вечеринок и молодежных тусовок.
Баффало
Баффало

Как приготовить острые куриные крылышки как в КФС: рецепт

Отличный рецепт, который к сожалению не подойдет для тех, кто на диете. Потому как блюдо очень калорийное, благодаря большому количеству растительного масла и мучной панировки.

Ингредиенты:

  • 2 стакана пшеничной муки
  • Полстакана молока
  • 1 ложка молотого кайенского перца
  • 1 ложка паприки
  • 1 ложка соли
  • 1 яйцо
  • Растительное масло
  • 10 крылышек

Рецепт приготовления:

  • В одной миске смешать яйцо с молоком, солью, кайенским перцем и паприкой. Всыпьте туда примерно полстакана муки и взбейте смесь миксером.
  • Должна получиться масса по густоте похожая на кефир или жидкую сметану.
  • Теперь обмакиваете в этой смеси куриные крылышки. Их предварительно необходимо разделить на 2 части, и срезать острый кончик, его можно выбрасывать или использовать для приготовления бульона.
  • Пока крылышки находятся в этой кефирной массе, необходимо приготовить сухую смесь. Для этого полтора стакана муки всыпают в пакет, добавляют туда черный, кайенский перец, паприку, а также соль.
  • Закрывают пакет, встряхивают его. Необходимо чтобы получился однородный порошок. Теперь подготовленные крылышки в кляре необходимо обвалять в панировке.
  • Делается это интересным образом. Их тоже забрасывают в пакет, встряхивают его. Благодаря этому вся пыль оседает на крылышках.
  • Масло греют до температуры 180 градусов, и обжаривают подготовленные крылышки. Для того чтобы масла было не очень много, готовые крылышки откидывают на бумажные полотенца.

Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой: рецепт

Для того, чтобы получить хрустящую корочку, можно использовать пчелиный нектар. Именно эта составляющая входит в заправку.

Ингредиенты:

  • 120 мл меда
  • 50 мл соевого соуса
  • 50 мл растительного масла
  • Чайная ложка соли
  • Специи
  • Травы

Рецепт:

  • Необходимо вымыть куриные крылышки, разрезать их на две части по суставу, а последнюю фалангу выбросить. Она очень тонкая и обугливается в духовке.
  • Сложите крылышки в глубокую кастрюлю или миску. Добавьте туда нектар, соевый соус, растительное масло, специи. Руками все перемешайте.
  • Уделяйте много внимания тому, чтобы мед равномерно распределился по крылышкам, иначе они будут не очень румянами, и недостаточно промаринованными.
  • Теперь блюдо с крылышками накройте пищевой пленкой, оставьте на один-два часа. Если вам необходимо куда-то уйти, оставьте крылышки в холодильнике.
  • Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Противень не нужно ничем смазывать. Выложите подготовленные крылышки, запекайте примерно 40 минут.
Хрустящая корочка
Хрустящая корочка

Обратите внимание что для запекания в духовке не стоит выбирать рецепты с томатной пастой, потому как при длительном нахождении в печи она может обугливаться. Она готовится гораздо быстрее, нежели мясо, поэтому поверхность кажется подгоревший, а сами крылышки не совсем готовыми.

Ингредиенты:

  • Долька чеснока
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
  • 1,4 кг картошки
  • 1 луковка
  • 1 морковка
  • 800 г крылышек
  • 250 мл майонеза
  • Отправьте к крылышкам толченый чеснок, соль и специи. В этом растворе необходимо обмакнуть со всех сторон продукт
  • Оставьте в маринаде на несколько часов. Далее, необходимо взять кусок фольги или пакет для запекания, поместить туда крылышки
  • Добавьте нарезанный ломтиками картофель, лук, тертую морковь и майонез
  • Влейте 150 мл воды и завяжите пакет
  • Готовьте в духовке при температуре 240 градусов
  • Если вы готовите в рукаве, через 40 минут приготовления, необходимо разрезать рукав и дать подрумянится еще 10 минут
  • Курица и картофель получаются очень сочными, с насыщенным пряным вкусом
С картофелем
С картофелем

Если только пришли с работы, и вам необходимо быстро приготовить ужин, идеально подойдут крылышки в духовке с рисом.

Ингредиенты:

  • 10 крылышек
  • 3 зубка чеснока
  • Соль
  • Специи
  • Растительное масло
  • Морковь
  • Лук
  • Стакан риса
  • Возьмите крылышки, разрежьте их на две части, третью фалангу удалите и выбросьте
  • Добавьте чеснок, специи, соль, а также перец. Влейте немного соевого соуса
  • Теперь необходимо выложить это все в пакет для запекания и добавить туда стакан риса, отваренного до полуготовности
  • Добавьте в рукав стакан бульона и поставьте в духовку на 45 минут
  • Следите за блюдом, потому как вода может испаряться достаточно быстро
  • Возможно придется доливать воду. Перед приготовлением введите немного соли
Крыльца с рисом
Крыльца с рисом

Крылышки в панировочных сухарях: вкусный рецепт

Калорийный рецепт, который тоже не подойдет для людей, следящих за своей фигурой. Очень вкусное, необычное блюдо, которые стоит дополнить молодой картошкой.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных крылышек
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана муки
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло
  • Паприка
  • Чеснок
  • Соль
  • Любимые специи

Рецепт:

  • Всыпьте в крылышки соль, специи и перемешайте, оставьте примерно на один час.
  • Теперь возьмите три миски: в одну всыпьте муку, во вторую вбейте яйца и превратите их в однородную массу при помощи вилки или миксера
  • В третью посудину насыпьте сухари. Теперь крылышки по очереди обваливайте в муке, макайте в яйца и обваливайте в сухарях
  • Обжаривайте на раскаленном растительном масле
Крыльца в панировке
Крыльца в панировке

Как приготовить куриные крылышки в кисло-сладком соусе: рецепт

Идеальные крылья для домашнего ужина.

Ингредиенты:

  • 1 кг крыльев
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 20 мл меда
  • 20 мл горчицы
  • 50 мл кетчупа
  • Соль
  • Специи

Рецепт:

  • Разделите крылышки на 2 части, третью часть фаланги можно выбросить. Она очень тонкая, горит в духовке
  • Пересыпьте крылышки в пакет, добавьте туда жидкие ингредиенты
  • После этого всыпьте специи, завяжите пакет и на протяжении 5 минут встряхивайте его
  • Необходимо, чтобы весь маринад равномерно покрыл курицу
  • Минимальное время для маринования — 1 час, лучше всего если будут мариноваться примерно 8 часов
  • Далее, необходимо выложить крылышки на противень, добавлять масла нет необходимости
  • Выпекать при температуре 160 градусов, примерно 50 минут. Идеально, если у вас духовка с конвекцией
Пикантные крыльца
Пикантные крыльца

Не знаете чем угостить гостей, которые внезапно пожаловали к вам домой? Приготовьте куриные крылья.

Ингредиенты:

  • 1 кг основного продукта
  • 50 мл пчелиного нектара
  • 50 мл соевого соуса
  • 25 мл растительного масла
  • Половина головки чеснока
  • 20 г томатной пасты или соуса
  • Немного специй для птицы

Рецепт:

  • Вам необходимо разморозить крылышки, разделить их на две части, фалангу выбросить, потому что она очень сухая
  • Далее, вымытые крылышки выложите на сухие бумажные полотенца и подсушите их
  • Необходимо приготовить заправку. Для этого смешайте все ингредиенты для соуса
  • Теперь необходимо крылья обмазать в этой заправке и оставить на 3-5 часов
  • Нагрейте духовку до 200 градусов и выложите крылышки на несмазанный противень, выпекайте 30-40 минут
Китайские крыльца
Китайские крыльца

Идеальный рецепт для любителей китайской кухни. Благодаря специальному рецепту приготовления заправки, получаются хрустящие, румяные, сладковатые крылья. Подробнее о том, как приготовить блюдо, можно посмотреть в видео.

Отличный вариант для тех, кому нельзя употреблять жареную пищу.

Ингредиенты:

  • 600 граммов основного продукта
  • Крупная луковица
  • 220 мл сметаны
  • Масло для жарки
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Рецепт:

  • Вымойте крылышки и срежьте сустав, то есть фалангу
  • Разделите на две части, выложите на бумажное полотенце, обсушите
  • После этого засыпьте солью и перцем, тщательно обмазывая кусочки мяса
  • На сковороде с толстым дном разогрейте масло и выложите кусочки
  • Держите на сильном огне до получения румяной корочки
  • В отдельной посудине обжарьте на растительном масле лук и введите полстакана холодной воды
  • Добавьте сметану, немного протушите соус и выложите крылышки
  • Закройте крышкой и тушите под нею 30 минут, посыпьте зеленью
Крыльца в сметане
Крыльца в сметане

Ингредиенты:

  • 1 кг крылышек
  • 70 мл соевого соуса
  • Небольшой кусочек свежего имбиря
  • 30 мл жидкого меда
  • 55 мл масла
  • 4 зубка чеснока
  • Перец

Рецепт:

  • Вымойте кусочки курицы, высушите на бумажным полотенце. Суставы срезать не нужно.
  • Теперь в отдельной посудине смешайте все ингредиенты для заправки, тщательно смажьте каждый кусочек и выложите в холодильник на 4 часа.
  • Лучше всего мариновать всю ночь. Далее, вам необходимо сложить кусочки треугольниками и на раскаленном растительном масле обжарить с 2 сторон.
  • Залейте остатками маринада и поставьте в духовку на 15 минут.
Крыльца с имбирем
Крыльца с имбирем

Крылышки в пиве по-китайски стали популярными совсем недавно. Но блюдо действительно вкусное, и его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Как это сделать, можно посмотреть в видео.

Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке с картошкой: рецепт

Хрустящая корочка
Хрустящая корочка

Хороший рецепт, который придется по вкусу людям, любящим пряности.

Ингредиенты:

  • 60 г майонеза
  • 3 зубка чеснока
  • 20 г томатного соуса или кетчупа
  • 25 мл пчелиного нектара
  • Соль
  • Специи
  • Растительное масло
  • Вам необходимо приготовить смесь из меда, чеснока, соли и специй
  • В этой заправке обмакните крылышки, в отдельной посуде смешайте кетчуп с майонезом
  • По второму кругу запанируйте в этом кляре, оставьте в заправке в холодильнике на несколько часов
  • После этого раскалите в посудине с толстым дном масло, опускайте продукт и обжаривайте до золотистой корки
Крыльца
Крыльца

Как приготовить куриные крылышки во фритюре в мультиварке: рецепт

Заправки для крылышек

Вкусное, сытное блюдо, которое можно приготовить с помощью мультиварки.

Ингредиенты:

  • 1 кг крылышек
  • 50 г пшеничной муки
  • Соль
  • Смесь перцев
  • Растительное масло
  • Чеснок

Рецепт:

  • Необходимо разделить крылышки на две части, отрезать третью фалангу и выбросить
  • Обсушите их на бумажном полотенце, натрите чесноком, солью
  • После этого, в отдельной посуде смешайте пшеничную муку со специями
  • Теперь необходимо подготовленные продукты погружать в сухую мучную смесь и обжаривать на растительном масле
  • Программа в мультиварке устанавливается «Мультиповар», на самую максимальную мощность и температуру
  • Можно готовить в режиме жарка, при этом необходимо каждые 15 минут переворачивать крылышки, чтобы они не подгорели
Крыльца в мультиварке
Крыльца в мультиварке

Как приготовить куриные крылышки в кефире: рецепт

Это универсальный рецепт, потому как крылышки в такой заправке можно готовить на гриле, сковороде или в духовке. Выбирать вам, каким образом вы будете поддавать продукт термической обработке.

Ингредиенты:

  • 2 кг основного продукта
  • 230 мл жирного кефира
  • Столовая ложка дижонской горчицы
  • 30 мл пчелиного нектара
  • 4 зубка чеснока
  • Две ложечки соли

Рецепт:

  • Необходимо вымыть курицу и разрезать крылышки на две части, третью часть отрезать и удалить.
  • Далее, необходимо смешать в кастрюле все ингредиенты и перемешать.
  • Необходимо чтобы маринад полностью покрывал крылышки. Минимальное время для пропитки 30 минут.
  • Лучше всего, если вы их оставите в холодильнике на всю ночь.
  • Можете обжаривать мясо, запекать его в духовке или готовить на сетке барбекю.
Крыльца в кефире
Крыльца в кефире
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector