Что должно быть на праздничном новогоднем столе 2020–2021 в год Быка? Лучшие новогодние рецепты праздничных закусок, салатов, десертов, мясных блюд для новогоднего стола 2020-2021 года с украшением и фото

1. Новый год в теплой компании

Вместо того чтобы в сотый раз смотреть по телевизору, как Женя Лукашин из «Иронии судьбы» хохочет с друзьями в бане, соберите веселую компанию и сами отправьтесь в парную. Новый год в

 или сауне — бесспорно нестандартный праздник, который всем запомнится. Новые впечатления и чувство телесного обновления вам гарантированы!

Для бани вам не придется подбирать праздничный наряд

Приятная новость: вам не придется подбирать праздничный наряд, дресс-код в этом демократичном месте всегда одинаковый. Работники заведения позаботятся о создании новогоднего настроения сами: украсят помещение елкой и соответствующими атрибутами, а также избавят вас от необходимости стоять у плиты.

Впрочем, баня может быть и дачной, тогда можно объединить приятное с полезным — встречу Нового года у праздничного стола и продолжение веселья в парной. Только, пожалуйста, не забывайте, что баня и большие дозы алкоголя – вещи несовместимые. Поверьте, парная сделает свое дело самостоятельно – зарядит бодростью и весельем и поможет начать новый год с чистого листа.

2. Зимние каникулы без зимы и снега

Что должно быть на праздничном новогоднем столе 2020–2021 в год Быка? Лучшие новогодние рецепты праздничных закусок, салатов, десертов, мясных блюд для новогоднего стола 2020-2021 года с украшением и фото

Если вам нравится идея с жаркими ощущениями, но хочется более кардинальных перемен, отправляйтесь на зимние каникулы в теплую страну. Отмечать Новый год летом – это ли не сказка?! Перепрыгнув из зимней стужи в летнее тепло и загадав новогоднее желание под пальмами, вы зарядитесь радостным энтузиазмом на весь следующий год.

Ваш снеговик может быть и таким

3. Морозный адреналин

А если горячий песок под ногами и новогодняя пальма вас не очень вдохновляют, отправляйтесь в царство снега и горных лыж — на курорт другой специфики. Причем не обязательно тратить кучу денег на шикарный отдых в раскрученных местах — есть масса мест на Кавказе, которые по уюту и душевности не уступают модной нынче Красной поляне, неприлично дорогой Швейцарии и далекой Австрии. Свежий воздух, величественные горы, морозный адреналин и кавказское гостеприимство вам гарантированы. Вах!

Самые активные могут встретить Новый год на склоне

4. Проведите праздник на высоте

Празднование Нового года необязательно планировать «на месте» — можно встретить его в движении, например, на борту самолета. Если вы поставили себе цель отпраздновать не так как все, это самый подходящий способ. Даже в такую знаменательную ночь авиатранспорт продолжает совершать плановые рейсы, но проходят они гораздо веселее. Не верите? Тогда приобретите билет на вечер 31 декабря и сами проверьте.

Красивая подача салата к новогоднему столу 2021

Новый год можно встретить в воздухе

Устраивать грандиозный пир на борту вам, конечно, не позволит экипаж, но хорошее настроение обеспечит. В волшебную полночь пассажирам зачастую предлагают шампанское, фрукты и сладости, а сотрудники облачаются в костюмы Деда Мороза и Снегурочки и поздравляют гостей самолета.

А еще это удивительное ощущение единения с абсолютно чужими людьми, которые вдруг, по неведомой причине, становятся такими близкими и родными! Все вместе вы будете кричать громогласное ура в полночь, поздравлять друг друга и любоваться из окон иллюминаторов расцвеченной фейерверками землей. И пусть через несколько часов вы встанете из своих кресел и разойдетесь каждый по своим делам, но этот миг навсегда останется в вашей памяти. Праздник объединяет!

Новый год — отличный повод начать все с чистого листа 

Кстати это хороший психологический способ проститься со своим прошлым. В новогоднюю ночь вы оторветесь от всего, что тревожило вас, воспарите над этим. А потом совершенно новым человеком приземлитесь в другом городе или стране. Отличный повод начать все с чистого листа.

Вспомните, сколько восторга вы испытывали в детстве, когда в дверь входили краснощекий Дед Мороз и красавица Снегурочка. Теперь вы подросли и можете примерить на себя их красочные наряды. Ведь праздник — это не только время принимать, но и время отдавать. Поделитесь новогодним настроением с теми, кто нуждается в этом больше всего — с малышами из детского дома.

Делитесь праздничным настроением с тем, кто больше всего в этом нуждается

Саму новогоднюю ночь вы сможете провести традиционно в кругу друзей и родных, но накануне загляните в ближайший детский дом и устройте настоящую сказку для его маленьких обитателей. Спонтанно зайти и навестить малышей не получится, договориться о посещении нужно заранее с директором. Или можно присоединиться к благотворительной организации, которая устраивает такие праздники.

Для вас это не будет торжество в прямом смысле слова, но станет торжеством любви и милосердия в вашем сердце. А это дорогого стоит! Такие поступки делают нас глубже и чище, помогают иначе взглянуть на жизнь и повседневные неурядицы. После посещения детского дома вы встретите Новый год уже совсем другим человеком — не таким как раньше.

5. Настоящее новогоднее дерево и шашлыки с дымком

Более приземленный, но не менее оригинальный вариант – праздник на природе, идея которого прекрасно подойдет для большой дружной компании. Конечно, всегда можно пойти простым путем и отправиться на чью-то дачу — отголоски природы можно найти и там. Но мы же не такие, мы же авантюристы с горящими глазами. Поэтому найдите уютное местечко недалеко от города.

Можно отправиться в лес или на берег реки – звездная ночь на открытом воздухе, яркие искры костра наполнят окружающее пространство загадочностью и трепетным предчувствием светлых перемен. Только разведайте обстановку заранее, проверьте доступность места, а также сообщите всем участникам торжества точные координаты проведения необычного празднества.

Устройте праздник в лесу

Современная складная мебель и красивая небьющаяся посуда помогут организовать новогодний пикник на высшем уровне, а теплые покрывала и валенки, веселые конкурсы и танцы не позволят замерзнуть. И конечно, на помощь придет мобильный Интернет: здесь вам и «Голубой огонек», и торжественная речь президента.

А еще будет самое настоящее новогоднее дерево — выбирайте в лесу любое. Если позаботитесь о гирляндах и аккумуляторе для их питания, то оно к тому же засияет в праздничную ночь. Важный элемент праздника — мангал! Поверьте, от дымящегося, ароматного шашлыка посреди леса не откажется ни один гость. 

7. Улыбнитесь незнакомцу

Если рабочие и житейские хлопоты не позволили вам заранее спланировать необычный сценарий и Новый год застал вас врасплох (такое тоже случается), а сидеть дома ну совершенно не хочется, одевайтесь потеплее и выходите гулять. Да, в полночь! Вы удивитесь, сколько встретите единомышленников, которым тоже наскучили диван и телевизор.

Прогулка в новогоднюю ночь подарит море позитива

Можно отправиться на городскую площадь и загадать желание под бой курантов у подножия огромной елки, а затем полюбоваться потрясающим видом праздничного салюта. А если вы решите самостоятельно создать огненную иллюминацию, на всякий случай вспомните 10 правил безопасного запуска фейерверков.

Новый год на Красной площади

В новогоднюю ночь вы не встретите на улице ни одного хмурого лица – разве это не чудо?! Захватите с собой конфеты, бенгальские огни или самодельные снежинки, чтобы раздавать их прохожим. Или напишите на бумажках добрые пожелания и дарите их первым встречным… Улыбки и искренние пожелания совершенно незнакомых людей зарядят вас оптимизмом если не на целый год вперед, то хотя бы на зимние каникулы))

8. Да будет карнавал!

Уверена, есть среди наших читателей и домоседы, которым родные стены милее всего. Это тоже хорошо. Но даже в четырех стенах можно устроить праздник, который оставит яркие воспоминания. Пригласите к себе гостей, но с одним важным условием — все приходят в масках и костюмах. Пусть это будут родные и близкие, с кем вы традиционно отмечаете праздники, или старинные друзья, которых не видели сто лет, но непременно в карнавальных образах.

Новый год можно превратить в веселый маскарад

Вечеринка может быть тематической. Организуйте праздник пиратов (йо-хо-хо) с морем рома, попугаем на плече и бунтом на корабле. Или попросите нарядиться всех, как в садике — в снежинок, зайчиков и лисичек. И не важно, что снежинке уже не 4 года, а серый волк говорит басом и носит бороду — все мы в душе дети.

В качестве тематического развлечений можно устроить праздничные чтения стихов с табуретки, водить хоровод вокруг елки, а потом Дед Мороз всем хорошим мальчикам и девочкам подарит подарки. И какую бы тему для праздника вы ни выбрали, одно будет неизменно: радужное настроение и вам, и гостям обеспечено! Подсказать, чем можно заняться весёлой компании, вам сможет публикация нашего сайта Как провести новогодние праздники: 10 нескучных идей.

9. Поменяйте приевшиеся традиции

Наверняка среди нас найдутся и те, кто не захочет кардинально менять традиционные проводы уходящего года – останется дома, включит телевизор и с большим удовольствием посмотрит «Голубой огонек». Если вам не хочется нарушать сложившиеся традиции, ведь для многих Новый год дома — это символ стабильности, тепла и уюта, но хочется чего-то необычного, у меня найдется и для вас идея.

Можно не менять место проведения торжества, но изменить его формат. Например, приготовить совсем другие блюда

Откажитесь от приготовления традиционного салата оливье, селедки под шубой и холодца. В мире столько прелестных традиций и вкуснейших блюд! Например, можно сделать сытный немецкий стол со шнапсом, сосисками, тушеной капустой и картофельным салатом.

Еще одна идея — тапас. Не готовьте десяток салатов, а сделайте всевозможные закуски на испанский манер — с оливками, сыром, беконом (хамоном), курицей, морепродуктами, фруктами. Фантазия беспредельна, ведь тапас — это любая закуска, подаваемая к алкоголю, которую можно взять рукой и съесть в один укус. Вкусно и разнообразно! Меняйте приевшиеся традиции, а еще лучше создавайте свои, семейные, пробуйте новое, не бойтесь быть не такими как все!

10. Сделайте самый ценный подарок

И напоследок… Самый экстремальный способ)) Попробуйте на несколько праздничных дней (ну или хотя бы на новогоднюю ночь) отказаться от Интернета и телефона, не включайте компьютер и позабудьте о телевизоре с его многочисленными «голубыми огоньками». Думаю, не ошибусь, если скажу, что для современного человека это будет самый непривычный способ провести Новый год.

Проведите Новый год с семьей

Соберитесь всей семьей за большим столом и просто проведите это волшебное время друг с другом. Смейтесь и веселитесь, вкусно ешьте и пейте, смотрите глаза в глаза, играйте в настольные игры или пойте смешные песенки про Новый год, устройте конкурс стихов о зиме, поиграйте в снежки и слепите снеговика — делайте что угодно, но только вместе, не отвлекаясь ни на что постороннее.

Никаких постов в социальные сети — поздравить друзей можно и на следующий день. А пока просто побудьте со своей семьей. Подарите им самое ценное, что у вас есть — свое время!

Подарите родным самое ценное, что у вас есть — свое время! Дорогие читатели, а как вы собираетесь отмечать 2019 год? Может, у вас уже есть интересные задумки. Поделитесь своими идеями и праздничными историями в комментариях. А если вам уже доводилось встречать Новый год в необычном месте, расскажите о своих впечатлениях.

Новый год 2020-2021 год Быка: как встречать?

В 2020-2021 году все будут встречать «звездный час» Белого Металлического Быка. Это должен быть добрый и очень плодородный год, наполненный массой положительных эмоций и впечатлений. Многие говорят, мол, «как Новый год встретишь, так ты его весь год и проведешь». Поэтому каждый старается накрыть стол максимально сытно, пышно, празднично и нарядно.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символа года? Прежде всего, нужно помнить, что Быку не понравится, если будет говядина на столе! Поэтому стол должен блистать изобилием блюд и красотой, но без говядины.

Не забудьте поставить на стол маленький сувенир или фигурку в виде Быка. Это будет вашим талисманом на год. Он привлечет к вам удачу и убережет от несчастий. «Бык на столе» обязательно должен быть белого или серебристого цвета.

Постарайтесь нарядиться под цвет символа года. Обратите внимание на такие цвета, как:

  • Белый
  • Серебряный
  • Бледно-серый
  • Сиреневый
  • Голубой
  • Синий
  • Мятный
  • Не стоит забывать, что встреча Нового года — это красочный веселый праздник, поэтому другие радостные, яркие цвета тоже должны присутствовать на этом празднике.

ВАЖНО: Бык – очень устремленное, находчивое и своеобразное животное, поэтому и Новый год следует встречать только с теми людьми, которых вы любите и которым доверяете (это хорошая примета).

Красивая подача салата к новогоднему столу 2021
Красивая подача салата к новогоднему столу 2021

Что должно быть на праздничном новогоднем столе 2020-2021: идеи

Каждый праздничный стол, который вы накрываете для гостей (в том числе и новогодний) обязательно должен содержать несколько видов угощений:

  • Закуски (аперитив, который только лишь «подогревает» аппетит человека перед основным блюдом). Закуски всегда маленькие и не сытные, они часто состоят из овощей, сыра и морепродуктов. Закуска – идеальное угощение для первого праздничного тоста.
  • Салаты – это основные «вкусняшки» на столе, которыми гости угощаются и наедаются. Принято готовить сразу несколько видов салатов с разнообразными начинками, чтобы каждый гость мог выбрать блюдо по вкусу. Как правило, каждый салат имеет определенные ингредиенты, которые не должны повторяться.
  • Горячее – это блюда из мяса (с гарниром или без). Одно из самых популярных горячих блюд – это шашлык или запеченное мясо в духовке, также популярностью пользуются отбивные, кебаб, запеченная буженина. В качестве гарнира можно подавать картофельное пюре, картофель по-селянски или фри, плов в редких случаях.
  • Десерт – обязательное завершение новогоднего стола (считается, если на столе будет сладкое, то и год будет «сладким»). В качестве десерта подойдет торт, мороженое, фрукты и шоколадные конфеты, желе.
  • Нарезка — мясная, сырная, овощная, фруктовая и рыбная.
Оформление новогоднего стола
Оформление новогоднего стола

Меню новогоднего стола в год Быка 2020-2021: закуски

Закуски на хлебе, бутерброды (ссылки на рецепты ниже):

  • С икрой. Просто купите любую икру (подойдет мойвы, черная, трески, но лучше всего, конечно, красная). Подготовьте гренку или кусочек хлеба, который следует обильно покрыть сливочным сыром или маслом, а потом горочкой положить икру. Украшать такую закуску не обязательно. Но пара листиков или веточек зелени будет весьма актуальны.
  • С рыбой. Лучше всего, конечно, позволить себе на Новый год купить кусочек красной рыбы. Но, если ваш бюджет этого не предусматривает, соленое филе сельди также подойдет. Его следует нарезать аккуратными кусочками и положить поверх сливочной основы (сыр, плавленый сырок или даже масло). Зелень поможет украсить.
  • С колбасными изделиями. Помните, что символ года 2021 легко обидеть, а потому заранее позаботьтесь о том, чтобы найти в магазинах правильный мясной продукт: копченую куриную грудку или, к примеру, вяленую свинину. Нарежьте мясо слайсами и аккуратно разложите поверх кусочка хлеба, дополнив любым соусом или зеленью.
  • С овощами. Приготовить можно что угодно, например, закуску по типу брускетты. Для этого хлеб обязательно поджаривается (в масле или без), а на него кладется тартар из свежих овощей со специями.
Оформление канапе, закусок к новогоднему столу
Оформление канапе, закусок к новогоднему столу
  • Овощные. Для этого мелко-мелко нарубите свежие или маринованные овощи (можно одновременно те и другие). Заправлять такую начинку можно маслом, соусом или даже простым майонезом.
  • С яйцом. Очень вкусными эти угощения получаются, если начинку приготовить из смеси тертого яйца и сыра (использовать можно любой: плавленый, копченый или твердый). Заправлять лучше всего майонезом, а украшать строго по своему вкусу.
  • С сыром. Тертый сыр сочетается не только с яйцом, но так же с мясом, грибами, картофелем, зеленью, творогом. Все эти ингредиенты можно измельчить и смешать, добавив соус (после чего наполнить тарталетку).
  • Крабовые. Привычный салат из рыбных палочек уже достаточно наскучил, а вот тарталетки с такой начинкой будут весьма актуальны. Палочки можно натереть или мелко-мелко нарубить ножом, после чего смешать с ингредиентами по вкусу (яйцо или сыр, кукуруза, ананас или икра мойвы).
  • Паштетные. Паштет всегда в ассортименте в любом магазине (шпротные, мясные или печеночные). Также паштет легко приготовить дома самому. Его можно смешать с маслом или сливочным сыром, чтобы наполнить тарталетки.
Оформление закусок к новогоднему столу
Оформление закусок к новогоднему столу

Рулетики:

  • Куриные. Их легко приготовить из куриной грудки, которую следует разрезать и отбить. Внутрь вы можете завернуть любую начинку: сыр или омлет, кусочек копченой курицы или свинины, а потом скрутить, завязать и обжарить (либо же запечь). Готовый рулетик остужается и только потом нарезается порционными кружочками.
  • Из лаваша. Это самый «быстрый» и простой вид закуски. Лист лаваша можно приобрести в любом магазине, а внутрь вы намазываете и крошите любую начинку, например, плавленый сырок и соленая рыба, крабовая палочка, овощи. Оставьте в холодильнике на несколько часов, а потом порционно нарежьте кружочками.
  • Омлетные. Вы жарите обычный омлет, который отличается лишь тем, что во взбитые яйца необходимо добавить немного муки или крахмала. Прожаренные омлетные блинчики остужаются, потом промазываются мягким сливочным сыром и скручиваются. Полученные трубочки необходимо нарезать порционно.
Оформление рулетиков к новогоднему столу
Оформление рулетиков к новогоднему столу

Шпажки:

  • Мясно-сырные. Это самый «быстрый» вид закуски. Вам достаточно приобрести заранее специальные шпажки или зубочистки, а на них нанизайте все, что только найдете в магазине: кубики сыра, кусочки копченого куриного филе или свинины, помидоры черри или оливки.
  • Сырно-фруктовые. На шпажки поочередно накалывайте кусочки ароматного сыра, ягодки винограда или кубики других фруктов, орехи.
  • Овощные. Легкие и вкусные виды закусок из свежих, маринованных и соленых овощей.
Закуски на столе
Закуски на столе

Рецепт мясных клубочков для новогоднего стола

Это блюдо можно подать на стол горячим или приготовить его заранее. Отлично подходит в качестве гарнира, горячей закуски.

Это блюдо, которое моментально съедается, а гости у хозяйки просят его рецепт. Нежный фарш, завернутый в слоеное тесло, имеет неповторимый вкус. Такое блюдо обязательно украсит праздничный стол, особенно на Новый год.

Продукты, которые понадобятся для приготовления:

  • Фарш — 500 грамм
  • Лук-репка — 2 штуки
  • Грибы-шампиньоны — 300 грамм
  • Перец, соль — по вкусу
  • Тесто слоеное без дрожжей — 0,5 кг
  • Яйцо — 1 штука
  • Приправы — по вкусу
  • Зелень — немного
  • Кунжут — немного

Этапы приготовления:

  1. Готовить в Год Быка можно из любого мяса, кроме говядины, поэтому фарш должен быть свиной, но не жирный. Можно в него для сочности добавить куриного фарша или фарша из филе индейки. В приготовленный фарш добавьте чуть соли, перца и других приправ на ваш вкус — прованский или специальных для фарша.
  2. Лук очистите от кожуры, помойте и нашинкуйте мелкими кубиками.
  3. Грибы также обработайте и нарежьте кусочками.
  4. Обжарьте лук и грибы на сковородке с растительным маслом. В конце посолите и поперчите.
  5. Теперь к фаршу положите жареные грибы, лук и рубленную зелень. Хорошо все перемешайте.
  6. Тесто нарежьте на тонкие полоски.
  7. Из фарша сформируйте шарик и обмотайте его тестом, как будто вы накручиваете нитки на клубок.
  8. Когда все шарики будут готовы, уложите их в форму для запекания, смажьте яйцом, присыпьте приправой и кунжутом.
  9. Затем поставьте шарики в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40-50 минут.

Подавайте мясные клубочки на стол в горячем виде.

Мясные клубочки

Чтобы удивить своих гостей и порадовать их очень вкусными, необычными угощениями, обратите внимание также на рецепты таких закусок, как:

  • Красивые закуски с необычным оформлением
  • Вкусные праздничные закуски «на скорую руку»
  • Быстрые закуски «на скорую руку» к алкогольным напиткам 
  • Самые вкусные и простые закуски
  • Брускетты
  • Вкусные тарталетки канапе и жульен с грибами 
  • Вкусные тарталетки канапе с овощами 
  • Вкусные тарталетки канапе с морепродуктами 
  • Вкусные тарталетки канапе и жульен с курицей 
  • Вкусные тарталетки канапе с рыбой 
  • Вкусные тарталетки канапе с рыбной икрой 
  • Красивое праздничное канапе
  • Горячие бутерброды на сковороде, в духовке, микроволновке
  • Бутерброды на скорую руку
  • Бутерброды с красной икрой и сыром, авокадо, черной икрой, рыбой, киви, маслом
  • Бутерброды со шпротами
  • Кабачки по-корейски: вкусный рецепт быстрого приготовления сразу поесть
  • Острая сырная закуска – «Мандаринка»
  • Салат из плавленного сыра: еврейская закуска
  • Закусочный рулет из омлета с начинкой
  • Вкусный рулет из лаваша с разными начинками
  • Крабовые палочки с сыром, в кляре, в духовке, рулет, шарики, роллы

Меню новогоднего стола в год Быка 2020-2021: закуски

Закуски на столе
Закуски на столе

Ниже опубликован рецепт нового салата «Ромашки».

Опытные повара придумали его пару лет назад, поэтому ваши гости обязательно захотят попробовать такое блюдо, и обязательно будут просить рецепт этого салатика.

Салат «Ромашки» — этот салат очень вкусный, но главная «изюминка» в его украшении. Такое блюдо обычно готовят на праздничный стол, так как белые ромашки из яиц на на зеленых листах салата отлично дополнят мясные и другие блюда.

Понадобятся такие продукты:

  • Печень куриная — 300 грамм
  • Шампиньоны — 400 грамм
  • Лук — 1-2 штуки
  • Яйца — 3 штуки, для украшения — 2 штуки
  • Сыр твердый — 100 грамм
  • Майонез — для заправки
  • Зелень для украшения — петрушка, салат

Готовьте так:

  1. Грибы поджарьте с нашинкованным луком. Чуть присолите и поперчите во время приготовления.
  2. Куриную печень отварите в подсоленной воде, остудите и мелко нарежьте.
  3. Яйца отварите, почистите и потрите на крупной секции терки.
  4. Сыр натрите на мелкой секции терки.
  5. Теперь собирайте салат на тарелку, выложенную зелеными листьями салата: слоями выложите сначала куриную печень, затем слой майонеза, грибы с луком, яйца, слой майонеза, тертый сыр, майонез.
  6. Для украшения желток натрите на мелкой секции терки, а белки порежьте тонкой соломкой. Выложите ромашки из яиц и листочки петрушки — салат готов!

Такой салат можно подавать сразу после приготовления и не нужно ждать, чтобы он пропитался, так как блюдо и так получается сочным и вкусным.

Новогодний салат {amp}quot;ромашки{amp}quot;
Новогодний салат «Ромашки»

А какая новогодняя ночь, да и сам праздник без традиционного

  • «Оливье»? Кроме того, современных способов приготовления такого салата существует достаточно много.

Удивить гостей можно таким необычным и нежным салатом, как

  • «Нисуаз» из свежего или консервированного тунца.

Из куриного филе также можно приготовить салаты

Украсить стол можно такими красивыми салатами, как

Существует масса вариаций традиционного

Если вы любите легкие и не очень жирные блюда, вам понравится

Уже полюбившийся всем салат

  • «Мимозу» также можно приготовить в нескольких вариациях

Очень эффектно и празднично на новогоднем столе будет смотреться

Также вам могут пригодиться такие советы:

  • «Мужские салаты»(рецепты вкусных, жирных, многокомпонентных и праздничных блюд на стол).

Несколько вариантов приготовления самого «новогоднего» салата

Оформление новогоднего салата
Оформление новогоднего салата

Эффектный салат на Новый год

Рецепты

Оформление новогоднего салата к праздничному столу 2021
Оформление новогоднего салата к праздничному столу 2021

Новый год у многих ассоциируется с накрытым столом и обилием вкуснейших угощений. Это вполне нормально, ведь каждый стремиться приготовить самые оригинальные блюда с массой деликатесов и вкусных ингредиентов. Все это хорошая примета, которая предвещает «сытый» год в достатке.

Фаршированный осетр
Фаршированный осетр

Фаршированный осетр

— популярное праздничное блюдо во многих странах. Его готовят на разные семейные праздники, и в особенности, на Новый год.

  • Чтобы получился божественно вкусный фаршированный осетр, существует несколько секретов.
  • Сначала из рыбы нужно убрать хребет, который у осетра присутствует в виде толстого хряща с прожилками, называется он визига.
  • Надрез делайте не на брюшине, а сверху.
  • Уберите плавниковые кости и выполните надрез. Если вы не поняли, как правильно очистить и разрезать осетра, смотрите видео ниже по тексту.
  • Затем важно промыть ротовую полость и те места, где находятся жабры.
  • Теперь приступаем непосредственно к приготовлению блюда.

Для маринада понадобятся такие продукты:

  • Оливковое масло — 3 столовых ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Сок лимона и сок апельсина — с половинок этих фруктов (шкурки фруктов не выкидывайте, они пригодятся для запекания рыбы)
  • Приправа — смесь перцев или «Эксклюзив» с имбирем, луком-пореем — 2 столовые ложки
  • Горчица — 2 столовые ложки
  • Лимон и зелень для украшения

Для начинки:

  • Грибы-шампиньоны — 400 грамм
  • Лук-репка — 2 штуки
  • Масло растительное — 2 столовые ложки — для жарки
  • Сыр твердый — 150 грамм
  • Зелень любая — 1 пучок
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление блюда:

  1. Сначала сделайте маринад. Смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона и сок апельсина, приправу, горчицу.
  2. Затем промокните рыбу внутри бумажным полотенцем.
  3. Теперь можно начинать мариновать: смажьте рыбу со всех сторон маринадом. Желательно делать это в большой эмалированной миске. Оставшийся маринад вылейте на рыбу и еще раз ее искупайте в нем. Отставьте рыбу в сторону.
  4. Пришла очередь приготовить начинку. Порежьте грибы и почистите и измельчите лук.
  5. Нагрейте сковороду на плите, налейте чуть растительного масла, и выложите сначала лук. Когда он обжарится до золотистого цвета, выложите грибы.
  6. Через 10-15 минут подсолите и поперчите, и когда грибы будут готовы, выложите начинку в миску, пусть остывает.
  7. В это время натрите сыр на крупной терке и измельчите зелень.
  8. Затем разрежьте две луковицы большими кольцами.
  9. Теперь возьмите противень, смажьте его растительным маслом. Положите на него рыбу, а под нее выложите лук, нарезанный кольцами, чтобы рыбка не пригорела.
  10. Смешайте жареные грибы с луком с сыром и зеленью.
  11. Теперь нафаршируйте осетра подготовленной начинкой.
  12. Сверху, когда вся начинка будет выложена, нужно сколоть зубочистками, чтобы рыба запеклась красивой формы, а не получилась разваленной.
  13. Маринад, в котором «лежала» рыба, вылейте сверху на рыбку. Накройте рыбу сверху шкурками апельсина и лимона.
  14. Теперь поставьте противень с фаршированной рыбой в духовку при температуре 180-200 градусов на 40-50 минут.
  15. Когда рыба станет готова, достаньте ее, выложите на красивый поднос. Украсьте дольками лимона, зеленью или любыми другими овощами и фруктами по своему вкусу, и подавайте на стол.

Весь секрет божественного вкуса этой рыбы кроется в маринаде. Благодаря ему, рыба приобретает нежный и пикантный вкус. Если вам что-то не понятно в процессе приготовления этой рыбы, посмотрите видео, в котором хозяйка подробно рассказывает о каждом этапе.

Вашим гостям обязательно понравится десерт «Черный лес». Он готовится по мотивам одноименного торта, но намного быстрее и из более простых продуктов.

Вместо бисквита используется шоколадное печенье, которое можно приготовить самостоятельно. Но можно купить готовое печенье в магазине. Однако десерт с домашним печеньем получается более вкусным.

Ингредиенты к десерту «черный лес»
Ингредиенты к десерту «Черный лес»

Готовьте десерт так:

  1. Мягкое сливочное масло, сахарный песок и яйца взбейте до кремообразного состояния.
  2. Добавьте муку, разрыхлитель, какао и корицу. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
  3. Можно добавить чуть кардамона или мускатного ореха. Еще раз перемешайте и замесите мягкое тесто.
  4. Уберите тесто в холодильник на 30 минут, предварительно завернув его в пищевую пленку.
  5. Затем достаньте тесто, раскатайте толщиной до 0,7 см. Можно нарезать полоски или квадраты. Положите заготовки на противень и выпекайте при 180 градусов не более 15 минут.
  6. Печенье остудите и разломайте. Можно измельчить на столе при помощи скалки, раскатывая слегка ее по печенью.
  7. Кремообразный творог, 3 столовые ложки сахарного песка и йогурт смешайте при помощи миксера. Уберите крем в холодное место.
  8. Вишню очистите от косточек, смешайте с сахаром и поставьте на газ. Варите до растворения сахарных кристалликов — 5-10 минут.
  9. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и тонкой струйкой влейте в вишню с сахаром. Варите до загустения (1-2 минуты). Снимите с огня и остудите.
  10. Теперь начинайте выкладывать десерт слоями в прозрачные стеклянные креманки или стаканы: белый крем, вишня, крем, шоколадное печенье, крем и ягоды вишни.

Посыпьте десерт тертым шоколадом и уберите в холодильник. Такое блюдо подается холодным, поэтому его стоит приготовить заранее.

Десерт «черный лес»
Десерт «Черный лес»

Шоколадный мини чизкейк готовится без выпечки — быстро и просто. Понадобятся бумажные формы для выпекания кексов, а также немного творога, вишни и шоколада. Этот десерт отлично украшает праздничный стол, особенно в новогоднюю ночь.

Ингредиенты для миничизкейка
Ингредиенты для мини чизкейка

Готовьте так:

  1. Вишню достаньте из морозильной камеры. Когда она оттает, слейте жидкость, добавьте коньяк и пусть постоит 30 минут.
  2. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно обмякло.
  3. При помощи миксера измельчите творог с сахаром до пастообразной массы.
  4. Измельчите шоколадное печенье при помощи специальной насадки блендера.
  5. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.
  6. Получившуюся массу выложите в бумажные формочки для выпекания, и хорошо утрамбуйте при помощи маленькой ложки. Уберите формочки с тестом в холодильную камеру.
  7. Растопите плитку шоколада в микроволновой печи или на водяной бане. Чуть остудите и добавьте вишню без жидкости.
  8. Перемешайте шоколад и вишню. Затем соедините с творожной массой. Снова хорошо перемешайте.
  9. Взбейте миксером сливки до густоты и добавьте их к вишнево-шоколадной массе.
  10. Перемешайте все ингредиенты и выложите массу в бумажные формы с печеньем, которые стоят в холодильнике. Снова уберите формы в холодильную камеру на 1,5-2 часа.
  11. Затем достаньте чизкейки из холодильника, украсьте тертым шоколадом и ягодкой вишни для коктейлей.

Украшение делайте прямо перед подачей на стол. Шоколадные чизкейки с красной вишней выглядят очень аппетитно. Они прекрасно подходят к любым горячим или холодным сладким напиткам.

Мини чизкейк
Мини чизкейк

Что подходит еще для новогоднего стола?

Печенья

Оформление десерта елочкой к новому году
Оформление десерта елочкой к новому году

Меню новогоднего стола в год Быка 2020-2021: горячие и основные блюда, рецепт фаршированного осетра

Фаршированный осетр
Фаршированный осетр

Фаршированный осетр

Фаршированный баклажан лодочкой с рисом и грибами: рецепт

Это блюдо отлично подходит для новогоднего стола. Готовить его просто и быстро, вкус обязательно понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 штуки
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Сыр твердый — 150 грамм
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зелень — немного

Для начинки понадобятся такие продукты:

  • Рис круглый — 0,5 стакана
  • Лук-порей — 2 стебля
  • Шампиньоны — 200 грамм
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Перец и соль — по вкусу

Готовьте так:

  1. Сначала баклажаны помойте, разрежьте пополам, посолите, поперчите и положите под пресс на несколько часов.
  2. Рис переберите, промойте и отварите в чуть подсоленной воде. Затем откиньте его на дуршлаг, пусть стекает вода.
  3. Грибы помойте, порежьте не крупно, и поджарьте на растительном масле.
  4. Затем к грибам отправьте нарезанный лук-порей. Потушите грибы с луком в течение 5-10 минут и отставьте в сторону.
  5. Когда баклажаны постоят несколько часов под прессом и из них выйдет вся горечь, помойте их и просушите бумажным полотенцем.
  6. Затем достаньте из баклажанов мякоть, порежьте ее и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
  7. Теперь смешайте обжаренную мякоть баклажанов, рис, лук-порей с грибами, рубленную зелень. Немного посолите и поперчите.
  8. Наполните «лодочки» из баклажан приготовленной начинкой и поставьте в духовой шкаф для запекания и смешения вкусов при температуре 180 градусов на 15-20 минут.
  9. В процессе запекания поливайте баклажаны с начинкой растопленным сливочным маслом.
  10. За 5 минут до готовности, натрите сыр и посыпьте его на баклажанные «лодочки».
Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке «лодочки»
Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке «лодочки»

Что можно еще приготовить на новогодний стол?

  • Курицу гриль или курицу не вертеле в духовке. Конечно же, для этого требуется специальное кулинарное оборудование, но в результате вы получите невероятно вкусное и сочное мясо.
  • Курицу в духовке. Такое блюдо приготовить сможет позволить себе любая хозяйка, ведь существует сотни вариаций и маринадов для куриного мяса.
  • Шашлык из баранины, курятины, индейки, св. Это очень вкусно и сытно, а главное — существует масса рецептов маринадов, которые позволят мясу обрести приятные пряные нотки и сочность.
  • Пожарские котлеты из куриного филе, котлеты из индейки или свининыа также печеночные котлеты.
  • Любителям мяса можно приготовить куриный стейк или классический стейк из шейки, корейки свинины 
  • Отбивные из курицы в духовке и на сковороде
  • Сочную свинину на косточке
  • Мясные тефтели «Ежики» с рисом
  • Рулет из курицы с начинкой 
  • Цыпленок табака
  • Жаркое по-домашнему с мясом и картошкой в горшочках 
  • Вкусные котлеты из свиного фарша 
  • Котлеты из индейки
  • Печеночный торт
  • Запеченную сочную горбушу в духовке
  • Скумбрию в фольге, банке, на противне в духовке с картошкой
  • Долму классическую, вегетарианскую, с булгуром, рыбой, айвой
  • Зельц деревенский из свиной головы, рульки, печени, курицы, субпродуктов
  • Заливное из рыбы
Красивая подача холодца к новогоднему столу
Красивая подача холодца к новогоднему столу

Новый год 2020-2021 год Быка: как встречать?

Закуски на столе
Закуски на столе

Рецепты

Фаршированный осетр
Фаршированный осетр

Фаршированный осетр

Оформление новогодних закусок к праздничному столу 2021
Оформление новогодних закусок к праздничному столу 2021
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector