Как охладить погреб под домом

Строим овощехранилище своими руками быстро и качественно

Первый шаг – рытье ямы (котлована) по запроектированным вами размерам. Здесь все просто. Затем на дно котлована нужно подсыпать щебень (толщина слоя – 10 см), утрамбовать его, а сверху насыпать (15 см) и также выполнить его тщательную трамбовку.

Следующий этап – заливка дна ямы битумным или аналогичным ему составом. Если вы хотите получить капитальное овощехранилище, разместите на песке гидроизоляционный материал (например, рубероид) и залейте, используя армированный бетон, плиту. Но помните, что обустройство такого основания потребует дополнительных финансовых и трудовых затрат. Стенки овощной ямы обычно возводят из кирпича. Сделать такую кладку своими руками сможет каждый.

Толщина стен – полтора кирпича. Этого вполне достаточно. Кирпичи при кладке обязательно нужно обмазывать битумным раствором, чтобы обеспечить надежность стен. Потолок рекомендуется выкладывать в виде свода.Кирпичи в этом случае укладываются на шаблоны, изготовленные из деревянных досок. Можно также сделать бетонное перекрытие. Главное, чтобы потолок имел требуемую прочность. Ведь на нем, не забывайте, будет стоять ваш автомобиль.

Стены подвала из кирпича

На потолочной поверхности необходимо предусмотреть место для входа в овощную яму. Оптимально, если лаз вы расположите посередине потолка погреба.

Тогда в вашем хранилище без труда поместятся стеллажи и полки для банок с вареньем, фруктов и прочих продуктов. На месте, где будет находиться лаз, нужно смонтировать упор для крышки. Потолок овощной ямы желательно утеплить. Делается это при помощи керамзита или пенопласта. Вам потребуется обмазать потолочную поверхность горячим битумом, а затем установить выбранный материал.

Как охладить погреб под домом

Утепление верхней части погребка в гараже своими руками обычно не вызывает проблем у домашних мастеров. Подобные мероприятия просты в исполнении. Главное – следить за тем, чтобы теплоизолирующий слой имел толщину не менее 20 см. В сельской местности утепление потолков гаражных овощехранилищ нередко делают по старинке – при помощи смеси обычных опилок и цемента.

Привлекательный внешний вид потолочной поверхности чаще всего придают такими популярными облицовочными материалами, как вагонка и шифер. К потолку эти изделия прикрепляют по технологии, которую рекомендует производитель облицовки. Стены подземной постройки чаще всего теплоизолируют ПСБ-С-25 – современным пенополистиролом. Добавим, что утепление хранилища профессионалы советуют производить на предварительно оштукатуренную поверхность.

Какая температура должна быть в погребе зимой

Владельцы  приусадебных хозяйств и дачных участков предпочитают хранить собранный урожай и всевозможные заготовки в специальных хранилищах – погребах. Правильно построенный подвал – гарантия того, что заложенные в него продукты сохранятся длительное время в неизменном виде. Немаловажным также является поддержание режима прогрева хранилища на стабильном уровне в течение года.

При этом прогрев воздуха зависит от множества различных факторов, таких, как теплопроводность грунта, баланса температуры и влажности, наличия приборов для контроля микроклимата и др. Поэтому, занимаясь строительством погреба, необходимо сразу принять все необходимые меры для правильного его обустройства.

Какая температура должна быть в погребе
Рисунок 1. Оптимальный температурный режим для подвала

Так, температура в помещении без отопления находится в прямой зависимости от уровня влажности воздуха снаружи помещения. Поэтому при строительстве следует оборудовать систему вентиляции или продумать возможность отапливать его при необходимости.  Кроме контроля за режимом прогрева, следует периодически проводить уборку и обрабатывать его поверхности от грибков и паразитов.

Температура и влажность воздушных масс в подземном погребе находятся в соответствии с показателями внешней среды, то есть, грунта, в котором построено хранилище. При этом следует знать, что чем плотнее грунт, тем быстрее он отдает тепло. То есть, в плотном грунте существует риск промерзания продуктов зимой и перегрев их летом.

Поэтому, если подвал построен в глинистой почве, которая обладает хорошей теплопроводностью, для его обустройства потребуется применение современных теплоизоляционных материалов, поскольку глина относится к трудно прогреваемым грунтам. А вот песчаные и сухие грунты – теплые и легко прогреваются.

Микроклимат зависит от соотношения прогрева воздуха и уровня влажности. Эти показатели находятся во взаимозависимости, то есть нарушение одного из них приводит к искажению другого. В таком случае помещение становится непригодным для хранения продуктов.

Поскольку показатели могут колебаться в зависимости от времени года, необходимо предусмотреть возможность регулировать температуру и влажность независимо от условий окружающей среды. Так, естественной вентиляции может быть недостаточно зимой, что приведет к повышению температуры воздуха внутри хранилища. По этой причине рекомендуется при строительстве предусмотреть возможность принудительной вентиляции.

Если подвальное помещение имеет значительную площадь, стоит задуматься о современных технологических устройствах, которые помогут в поддержании оптимального режима и необходимого уровня влажности.

Для поддержания стабильной температуры воздуха и уровня влажности воздушных масс внутри погреба все чаще на практике применяют различные микроклиматические системы, например, сплит-системы, термосифоны и кондиционеры. Особенно актуальны эти приборы для погребов, занимающих большую площадь (рисунок 2).

Микроклиматические установки
Рисунок 2. Виды установок и приборов для регулирования микроклимата

Выбор микроклиматической системы зависит от поставленной цели и финансовых возможностей владельца. Например, при помощи термосифонов можно как прогреть помещение, так и охладить его, изменяя уровень влажности воздуха. А вот современные охлаждающие модули помогут снизить температуру окружающей среды, не влияя на ее влажность.

Известно, что оптимальный режим для погреба, при котором обеспечивается сохранность заложенных овощей и заготовок, составляет 2 4 градуса с незначительными колебаниями в 1 градус. Однако случается так, что в зимний период времени некоторые подземные помещения промерзают. Особенно это касается тех хранилищ, которые вырыты в глинистом грунте.

В таком случае придется провести утепление частей стен, которые находятся на уровне промерзания почвы, если такие работы не были проведены еще при строительстве, а также позаботиться о принудительной вентиляции помещения. Примеры обустройства подвалов для зимнего хранения овощей и заготовок приведены на рисунке 3.

Оптимальный режим

Как охладить погреб под домом

Оптимальной для подземного хранилища продуктов считается температура холодильника, то есть, от 2 до 4-5 градусов. Именно в таких условиях овощи, заложенные на зиму, сохранят свои вкусовые качества и внешний вид до самой весны, а разнообразная консервация будет пригодной для употребления в пищу.

Температура в погребе зимой
Рисунок 3. Схемы обустройства погреба для поддержки оптимальной температуры зимой

Поэтому так важно при строительстве заранее предусмотреть все мероприятия, направленные на поддержание стабильного режима внутри него: теплоизоляцию, принудительную и естественную вентиляцию, возможность использования нагревательных приборов при необходимости. Только в таком случае можно гарантировать бесперебойную и эффективную работу домашнего погреба.

Для того, чтобы уберечь помещение от промерзания, следует еще на этапе строительства устроить его на такой глубине, где почва имеет стабильные показатели в течение всего года. При этом следует знать, что глинистые грунты больше склонны к промерзанию и перегреву, так как обладают высокой теплопроводностью, а вот песчаные и супесчаные, наоборот, плохо проводят тепло, поэтому погреба в таких грунтах не углубляют слишком сильно.

Если по каким-либо причинам невозможно заложить хранилище на нужной глубине, следует провести теплоизоляцию его поверхностей, что поможет компенсировать теплопроводность почвы. Проделать это можно при помощи листов пенополистирола, которые крепятся при помощи монтажной пены или специального клея на тех поверхностях (стенах), которые находятся на уровне промерзания грунта. Схемы для утепления против промерзания приведены на рисунке 4.

Как же поступить в том случае, если вы обнаружили, что температура воздуха опускается ниже ноля? Если ваш домашний погреб расположен отдельно от других строений, можно засыпать его люк толстым слоем снега (если такой имеется), создав, таким образом, теплоизоляционный барьер. Конечно же, после этого будет невозможно воспользоваться запасами до тех пор, пока микроклимат хранилища не придет в норму.

Как поддерживать температуру в погребе зимой
Рисунок 4. Наружное и внутреннее утепление для поддержки температуры в подвале зимой

Как вариант экстренного утепления, возможна установка в хранилище нагревательных приборов. Однако их использование требует обязательной вентиляции. А поскольку зимой естественная вентиляция достаточно слабая, то погреб должен быть оснащен и принудительной вентиляционной системой. Прогреть помещение помогут и специальные термосифоны и сплит-системы, однако стоимость такого оборудования настолько высока, что его использование оправдано только на больших площадях.

Процесс строительства овощной ямы

Даже простой вентилятор может кардинально улучшить тягу в вентканале овощной ямы

В случае если овощная яма находится в гараже, стоит отдать предпочтение принудительному воздухообмену. Обустройство такой вентиляции предполагает монтаж не только воздуховодов, но и вентиляторов.

Важно! Минусом принудительной вентиляции, является ее зависимость от электричества. . Алгоритм устройства

Алгоритм устройства

  • Возле потолка ямы устанавливается воздуховод на выведение воздуха. Конец этой трубы должен находиться выше уровня крыши гаражного помещения на 0,5 м.
  • В самом низу овощной ямы на расстоянии 10 см от пола устанавливается приточный ветканал. Он выходит наружу на 0,25 см подсоединяется к колену под углом 90° и выводится через стену в нижней части здания на улицу.
  • При принудительной вентиляции эта схема усиливается вентиляторами. Производительность механических устройств должна соответствовать объему вентилируемого помещения.
  • Хорошим вариантом, может быть комбинирование естественной и принудительной систем воздухообмена. Для этого в вентканал предназначенный для выведения воздуха, монтируется вытяжной ве6нтилятор. Он создает воздушный вихрь, принудительно выгоняя воздушные потоки из овощной ямы. Следовательно, обеспечивая при этом приток свежего воздуха из приточного вентканала.

Важно! Принудительная вентиляция не зависит от времени года, она обеспечивает необходимую циркуляцию воздуха круглый год. Хорошим вариантом является автоматизация системы вентиляции, для этого необходимо приобрести контроллер. Включение и выключение вентиляторов будет происходить согласно заданным параметрам.

Строительство овощной ямы является довольно сложной задачей, поэтому мы рекомендуем несколько раз обдумать все детали и разобрать все варианты. Возможно, вам придётся нанять специально обученных людей! Ниже приведён список основных работ, выполнение которых необходимо для строительства овощной ямы.

Если у вас есть специальные знание и навыки, и вы желаете строить овощную яму самостоятельно, то начните процесс с подготовительных работ. Самая сложная часть заключается в выборе места, потому что оно должно соответствовать всем требованиям, иначе овощная яма не будет выполнять свои функции.

  1. Во-первых, должна подходить почва. Для изучения данного вопроса вам потребуется помощь специалистов. При помощи приборов будет произведена подробная оценка почвы (выявлены её особенности), также они установят уровень, на котором находятся грунтовые воды, ведь они могут не позволить строить овощную яму. Не игнорируйте данный этап, потому что все ваши усилия будут тщетными, если яму затопит. Гидроизоляция, конечно, даст эффект, но со временем вода всё равно найдёт способ попасть в ваше хранилище.
  2. Во-вторых, проверьте схему инженерных коммуникаций. Если вы строите овощную яму в черте города, то требуется проверить наличие трубопровода, газопровода или даже электрических кабелей под тем местом, где вы запланировали проводить работы.
  3. В-третьих, проконсультируйтесь со специалистом по поводу вашего проекта. Такая консультация не будет стоить больших денег, но она поможет вам избежать нелепых ошибок.

Вы должны чётко следовать проекту, который необходимо составить заранее, только так можно добиться результата. Постоянные правки и изменения в каких-либо параметрах могут привести только к ужасному результату. Если вы по каким-то причинам не можете сами заниматься такой работой, то наймите специальную бригаду, которая управится с работой за несколько часов.

Процесс выкапывания котлована

Когда котлован необходимых размеров будет выкопан можете переходить к созданию пола. Самым лучшим вариантом будет создание слоя из щебня и песка, который в последствие заливается битумом. Также обязательно нужна гидроизоляция и теплоизоляция, потому что резкие перепады температур вызовут гниение овощей, и постоянная влага даст точно такой же эффект!

Теперь перейдём к более сложной части, вам требуется обустроить стены и потолок. Мы рекомендуем использовать для этого кирпич, более хорошим вариантом является бетон, но для этого придётся использовать специальную опалубку. Кирпич значительно облегчит работы.

Вот мы и подошли к сложной части, ведь для сохранности овощей необходимо создать специальный микроклимат, который достигается правильно организованной вентиляцией. Скорее всего, вам потребуется помощь специалистов для решения этого вопроса. Если же такой возможности нет, то просто опустите в овощную яму две трубы, которые помогут осуществить хотя бы какую-то циркуляцию воздуха. Концы труб покройте специальными сетками для защиты от вредителей.

Так как большинство овощных ям имеют небольшие размеры, необходимо грамотно использовать всё место. Установите стеллажи по краям, а место для лаза оставьте в центре. Ваша задача – организовать всё так, чтобы поддерживались приемлемые условия для хранения овощей.

Овощная яма, строительство которой закончено.

Большое значение при возведении такого сооружения имеет сухость и хороший воздухообмен. Эти критерии очень важны для обеспечения нужного микроклимата. В хранилище не должно быть резких температурных перепадов. Какая температура должна быть в овощной яме после ее обустройства, хорошо знают специалисты.

Кроме температурного режима, не следует забывать об уровне влажности. В идеале он составляет 85−95%, что обеспечит сохранность заготовки без разрушения полезных свойств. Самый простой вариант обустройства хорошей вентиляции — установить в разных углах котлована две трубы. Одна из них будет обеспечивать яму приточным, а другая вытяжным вентилированием помещения.

Для этого обычно берут пластиковые либо асбестовые трубы диаметром 0,1−0,15 м. Для создания приточной вентиляции размещают трубу, чтобы она начиналась на высоте 0,2 метра над уровнем пола. На такой же высоте она должна возвышаться снаружи над потолком хранилища.

Трубу для вытяжной вентиляции заводят в помещение подпола под потолок. Ее выход будет снаружи над крышей. Эту трубу следует располагать как можно выше — минимум на 0.5 метра. Рекомендуется установить на концах труб задвижки. Они позволят регулировать поступление мощности потоков воздуха. Чтобы вредители и различные насекомые не смогли проникнуть по такой вентиляционной системе, следует наружные концы накрыть мелкой металлической сеткой. Сверху их покрывают специальными зонтичными колпачками для защиты от осадков.

Когда яма находится в гараже, то сделать такую вентиляцию довольно сложно. По этой причине оборудуют принудительный воздухообмен. Даже применяя простой вентилятор, можно улучшить микроклимат в хранилище под овощи и фрукты. Однако, при таком методе следует учитывать, что он нуждается в подключении к электричеству.

При использовании механических устройств, их мощность должна соответствовать объему ямы, которая нуждается в вентилировании. Принудительная вентиляция обеспечивает воздухообмен в течение всего года, поскольку она является независимой. Хороший вариант такой установки — использование автоматической системы вентилирования.

Этап первый яма

Начинаем создавать погреб. Потребуется вырыть котлован по размерам чертежа. Своими руками подобную работу можно выполнить, только если запланированное хранилище имеет небольшие размеры. В ином случае лучше воспользоваться техникой. Пол ямы нужно привести в порядок в первую очередь:

  1. По возможности разравнивается поверхность земли.
  2. Дно усыпается щебнем примерно 10-15 см и трамбуется.
  3. Поверх слоя щебня засыпается столько же песка и разравнивается.
  4. Песочно-щебневую подушку нужно покрыть гидроизоляцией. Можно использовать даже пленку, но не желательно. Лучший вариант — битум.
  5. Далее для создания пола стоит выполнить конструкцию из арматуры и бетона. Это позволит сделать действительно надежное основание.
  6. Если нет бетонной смеси, крайним вариантом могут послужить деревянные толстые доски.

Схема строительства овощной ямы

После окончания работы с дном стоит заняться стенами в овощной яме. Вся конструкция должна быть выполнена качественно, чтобы была возможность создать необходимый микроклимат. Идеальным вариантом для возведения стен является кирпич. Конечно, работы с этим материалом довольно много: потребуется сделать слой гидроизоляции, а потом правильно выполнить кладку.

Более дешевым и менее трудоемким вариантом является пенополистирол. С помощью него очень просто утеплить любую площадь. Его листы легко можно закрепить на каркасе или кольях. Кроме того, при использовании пенопласта не потребуется дополнительный слой гидроизоляции. Последнее — потолок в овощной яме.

Также стоит позаботиться о просторном лазе, через который будет удобно спускаться в яму. После окончания работы вопрос, как хранить картофель и другие овощи, будет решен.

Температура в погребе летом

Температура в погребе летом должна быть такой же, как и зимой, то есть в пределах от 2 до 4 градусов тепла с возможным повышением до 5 7 в особо жаркие дни ( 25 30).

Превышение этих параметров приводит к порче продукции, а также к развитию различных грибков и болезнетворных организмов в условиях повышенной влажности.

Рекомендуемые показатели в летнее и зимнее время практически не отличаются. Так, при стабильной летней температуре окружающей среды в 25 30 градусов, оптимальными для подземного погреба будут показатели 5 7 градусов.

То есть, закономерно, что при повышении температуры вне хранилища, нагревается и воздух внутри него. То же самое касается хранилищ, расположенных под жилыми домами. Вместе с отоплением дома происходит прогрев воздуха в погребе.

Бесспорно, что следует еще на этапе строительства проводить все теплоизоляционные работы и настройку функционирования вентиляционной системы. Однако случается так, что подвал уже построен, а вам необходимо принять экстренные меры, направленные на понижение показателей внутри него.

В таком случае можно воспользоваться как естественными, так и искусственными методами. Например, рекомендуется создать сквозняк, открыв двери (люк) и форточки; для быстрого охлаждения можно прибегнуть к использованию вентилятора или кондиционера. Помогут в охлаждении и так называемые ледники – емкости, заполненные снегом или льдом, и расположенные на полу или под ним.

В видео схематически показано, какие действия следует предпринять, если летом в подвале повышается влажность.

Издавна известны народные методы регулировки температуры летом. Речь идет о ледниках – емкостях, набитых льдом или снегом. Их объем зависел от того, какой уровень охлаждения требовался. Такие приспособления устанавливались на пол подвала. 

Сегодня мы можем снизить прогрев при помощи обычных пластиковых бутылок, заполненных льдом. Конечно же, такой способ годится только для небольших подземных хранилищ. Такие же бутылки, наполненные снегом вперемешку с поваренной солью,  можно закопать весной в небольшую ямку на дне, обеспечив, таким образом, необходимый режим летом.

Выбираем утеплитель

Мы решились утеплить погреб, но не знаем, как это делать, а главное какой материал использовать.

Давайте рассмотрим, как утеплить погреб в гараже с применением современных материалов, которые используют специалисты для утепления подвальных помещений:

  • пенопласт или экструдированный пенополистирол;
  • минеральная вата;
  • «теплая» штукатурка;
  • стекловата;
  • отражающая теплоизоляция.

Утепление погреба в гараже вышеописанными материалами позволяет добиться хороших теплоизоляционных свойств и исключить появление грибка в помещении, но при этом каждый из материалов обладает своими преимуществами и недостатками.

https://www.youtube.com/watch?v=xlQLvjoDngE

Достоинства:

  • простой монтаж;
  • экологичность;
  • можно использовать экструдированный пенополистирол для утепления пола;
  • срок службы до 40 лет и более;
  • отличная водонепроницаемость;
  • невысокая стоимость;
  • отлично переносит резкие перепады температур.

Недостатки:

  • обладает горючестью;
  • не пропускает воздух.

Полезная информация! Экструдированный пенополистирол отличается от пенопласта повышенной плотностью и прочностью. Таким образом, коэффициент теплопроводности у экструдированного пенополистирола будет выше, чем у пенопласта при одинаковой толщине материала. Кроме этого для утепления напольного покрытия используется только экструдированный пенополистирол

Характеристики

Пенополистирол ПСБ-30

Пенопласт ПСБ-35

Плотность (кг/м.куб.)

30−32

27−29

Коэффициент теплопроводности (Вт/мК)

0,032

0,038

Прочность при сжатии (МПА)

0,25

0,08

Важно! При использовании пенопласта или экструдированного пенополистирола в качестве теплоизоляции, необходимо будет обрабатывать все поверхности грунтовкой перед началом работ и по завершения дополнительно штукатурить стены с использованием армированной, а на пол делать стяжку из цемента и песка.

Минеральная вата

Достоинства:

  • пропускает воздух, позволяет помещению «дышать»;
  • отличная звукоизоляция;
  • отличная теплоизоляция;
  • доступная стоимость;
  • долгий срок службы от 30 лет и более.

Недостатки:

  • требуется дополнительный каркас для монтажа;
  • пропускает влагу;
  • работы выполняются в специальной одежде и перчатках.

Важно! Если утеплителем выбрана минеральная вата, то потребуется дополнительно сделать в подвале пароизоляционную защиту, чтобы исключить впитывание влаги самой ватой и ухудшения ее теплоизоляционных свойств.

«Теплая» штукатурка

Достоинства:

  • отличная теплоизоляция;
  • доступная стоимость;
  • отличная звукоизоляция.

Недостатки:

  • необходимо наносить толстый слой для хорошей теплоизоляции;
  • сложность в монтаже.

Рекомендация! Оптимально использовать «теплую» штукатурку для покрытия поверхностей вместе с другими теплоизоляционными материалами, чтобы добиться хорошей теплоизоляции.

Стекловата

Достоинства:

  • невысокая стоимость;
  • хорошие теплоизоляционные свойства;
  • хорошие звукоизоляционные свойства.

Недостатки:

  • работы выполняются в специальной одежде и перчатках;
  • требуется дополнительный каркас для монтажа;
  • пропускает влагу;
  • при попадании влаги может издавать неприятный запах.

Важно! Если утеплителем выбрана минеральная вата, то потребуется дополнительно сделать в подвале пароизоляционную защиту, чтобы исключить впитывание влаги самой ватой и ухудшения ее теплоизоляционных свойств. Кроме пароизоляционного материала необходимо использовать пленку или фольгу для изоляции стекловаты.

Достоинства:

  • высокие теплоизоляционные свойства;
  • толщина материала всего от 2 до 5 мм;
  • простой монтаж;
  • возможность использовать облицовочный материал.

Недостатки:

  • стоимость;
  • возможны потери тепла

Важно! Отражающая теплоизоляция достаточно тонкая и как зеркало будет отражать инфракрасное тепло при отражении. В результате она не достаточно эффективна при конвекции или индукции отражаемого тепла, что приводит к его потерям.

Хранение овощей. Картофель.

Наиболее приемлемой для хранения овощей считается режим, который находится на нижних показателях плюсовой шкалы, то есть, от 2 до 8 градусов. При этом разные овощные культуры имеют свои предпочтения. Например, картофель лучше хранится при 2 4, поэтому емкости с ним не рекомендуется ставить на пол подвала (рисунок 5). Также следует избегать соприкосновения их со стенами или с другими емкостями.

Температура хранения овощей в погребе
Рисунок 5. Оптимальные показатели для хранения картофеля и других овощей

Для благополучной зимовки моркови также понадобится показатель не меньше 1 градуса. При этом корнеплоды следует дополнительно погрузить в сухой песок, хвойные опилки или меловой раствор, или же хранить в открытых полиэтиленовых мешках. Свекла и капуста тоже любят прохладу. Кочаны капусты хорошо чувствуют себя и при -1 в подвешенном состоянии или на решетчатой металлической полке. А вот лук и чеснок хранить в погребе нельзя, поскольку они быстро испортятся от влаги.

Из видео вы узнаете, как правильно хранить картофель, чтобы он оставался свежим в течение всей зимы.

Алгоритм устройства

Картофель хранят в погребах при температуре 4° тепла. Перед тем как засыпать картофель на хранение в хранилище для овощей, клубни картофеля нужно тщательно отсортировать и просушить.Если в погребе для хранения овощей температура высокая (6-10°С), это приводит к сильному поражению болезнями и раннему прорастанию картофеля.

Продовольственный картофель надо хранить в темноте, поскольку на свету в этом овоще накапливается ядовитое вещество — солонин, и картофель приобретает зеленый цвет. Эти клубни картофеля нельзя использовать в пищу, а также на корм скоту.

Наиболее сложный период хранения картофеля — весенний, так как в конце февраля — начале марта клубни картофеля начинают трогаться в рост. Поэтому необходимо поддерживать температуру в хранилище для овощей на уровне 2-3°С. При обнаружении очагов гниения картофеля, необходимо пораженные клубни этого овоща удалить, а клубни, расположенные рядом, опудрить золой, что задержит распространение заболевания.

Овощи лук и чеснок хорошо хранятся в течение зимы даже в условиях городской квартиры. Лучшее условие для хранения лука и чеснока – хранить их в сухом и темном месте при температуре 18-20°С и периодически проветривать. Перед закладкой на хранение овощи лук и чеснок необходимо тщательно просушить, чтобы они не подгнивали. Сушить можно при температуре 40-45°С, но не выше, в обычной духовке. Можно овощи разложить на бумаге в комнате или на балконе в течение 4-5 дней.

После просушки сложите лук (чеснок) в тканевые мешочки.Хранить овощи лук и чеснок можно в небольших картонных коробках с проделанными в боковых стенках отверстиями.

Если Вы собрали лук с ботвой, сплетите его в косы и развесьте в кладовке на хранение. Раньше лук именно так и хранили: развешивали его сплетенным на стене за русской печью.

Овощ чеснок можно хранить в бумажных пакетах в поддоне холодильника.

Нельзя допускать при хранении овощей (лук, чеснок) увлажнения и отпотевания, иначе не миновать порчи и гнили лука и чеснока.

Сохранность овощей во многом зависит не только от условий хранения, но и от того, как подготовить сами овощи к зимовке и при каких условиях они будут выращиваться. Для лучшего сохранения важны также погодные условия, в которых выращивался урожай, сорта овощей и своевременная уборка с грядок.

Любые овощи должны тщательно отбираться, чтобы они не имели дефектов и повреждений. Лучше всего урожай собирать в сухую погоду, если планируется сохранить его на зиму. Обычно для длительного хранения отбирают всего 5 видов овощей, самых популярных и распространенных:

  • картофель;
  • морковь;
  • свекла;
  • капуста;
  • лук и чеснок.

Кроме, этих видов также хранят хрен и огурцы, помидоры и зелень, тыкву и баклажаны и другие корнеплоды. Слишком спелые или недозрелые плоды для длительного хранения не годятся, поскольку одни будут гнить быстро, а другие завянут. Теперь стоит более подробно остановиться на каждом из овощей и знать, как правильно их отобрать и сохранить надолго, чтобы они имели свежий вид и полезные свойства.

Картофель и морковь

Весь собранный картофель нужно просушить в течение нескольких часов, желательно в неосвещенном месте, убрать комья земли. Лучше всего подержать урожай в темном помещении дней 10-12, чтобы он смог там отлежаться. Оптимальная температура для хранения картофеля должна быть 2-4оС, с влажностью 90%. Перед тем как опустить картофель в погреб, его нужно отсортировать на крупный и мелкий.

Желательно картофель хранить отдельно в ящиках с дырами или в корзинах 80-100 см по высоте. Емкости нельзя ставить на открытый грунт, лучше их разместить на деревянный помост из брусков, высотой 10-15 см. Контейнеры не должны прикасаться к стенам погреба, а также сами коробки или ящики не должны стоять слишком близко, не мешать движению воздуха. Часто картофель пересыпают опилками или листьями рябины, это помогает его лучше сохранить.

Морковь следует просушить на солнце, обрезать ботву, чтобы она не смогла прорости. Хранить ее можно несколькими способами:

  • в сухом песке;
  • в полиэтиленовых открытых мешках;
  • завернутой в газету;
  • в хвойных опилках;
  • в глине, морковь обмакивают в глиняном растворе, дают застыть и опускают;
  • в меловом растворе;

Готовую к хранению морковь укладывают в ящики либо корзины

Очень важно, чтобы температура не опускалась ниже 1оС и влажностью 90%, тогда овощ отлично перезимует. Если влажности не хватает, тогда можно поставить жидкость с водой в погребе или накрыть ящики мокрыми тканевыми мешками

Свекла и капуста

Свеклу также нужно подержать на открытом воздухе и обрезать ботву перед тем, как опустить в погреб. Она отлично сможет лежать там до весны, главное, чтобы в помещении было прохладно. Свеклу можно положить в ящики и поставить один на другой, на подставку из дерева, высотой 10-15см, неблизко к стене.

Капусту сохранить очень сложно в обычном погребе, идеальный вариант для сохранения — деревенский погреб. Температура для ее хранения должна быть в пределах -1 до 1оС с влажностью 90-98%. Перед наступлением заморозков урожай собирают и кочаны подвешивают за корень на сквозняке, чтобы капуста просушилась в течение нескольких дней. В погребе ее нужно также хранить в подвешенном состоянии. Хороший вариант хранить капусту, разложив на решетчатой полке.

Эти культуры принято держать в темном месте, просушенные лук и чеснок заплетают в косы и развешивают по стенам. Можно также отделить сухую ботву, поместить овощи в чулок и в таком виде подвесить в сухом месте. В погреб их опускать нельзя, иначе они быстро испортятся, влага им только во вред.

Любые овощи, которые планируется хранить на зиму, требуют бережного обращения, они боятся ударов, после которых начинают быстро портится. Нельзя их хранить вплотную сдвинув контейнеры, все ящики или коробки, корзины должны стоять на небольшом расстоянии друг от друга и от стен погреба.

В течение всего сезона хранения нужно периодически уделять время овощам, которые были опущены и перебирать их, удалять испорченные, больные, проросшие. Такие экземпляры только испортят всю остальную заготовку. Необходимо проветривать помещение для хранения, чтобы там создавался комфортный микроклимат для собранного урожая.

Несмотря на то, что ягоды томатов являются плодами, в данную статью томаты включены, т. к. возделываются, как овощная культура.На дозревание и хранение томаты лучше укладывать в мелкие ящики (вершиной ко дну тары) не более чем в три слоя: это облегчит отбор созревших плодов и избавит от многократной переборки.

Срок хранения томатов увеличивается, если собрать их с плодоножкой, а дно ящиков и промежутки между плодами засыпать сухим торфом или стружкой.

Стекловата

Стекловата – традиционный теплоизоляционный материал, который успешно применяется для утепления различных поверхностей и помещений. Как правило, при создании теплоизоляционного слоя погребов стекловата используется только для утепления потолка и входа.

Работа со стекловатой предполагает наличие защитных перчаток.

https://www.youtube.com/watch?v=ZqFBEhR3KfQ

Стоит сразу отметить, что данный материал боится влаги, поэтому его необходимо защитить от конденсата и высокой влажности при помощи шифера или вагонки (после монтажа плит стекловаты их закрывают сверху этими материалами).

По большому счету, сегодня стекловата используется всё реже, потому что домовладельцы переходят на более современные утеплители. Вместе с этим, этот теплоизолятор вполне доступен по цене, а при правильном монтаже и соблюдении всех технологий может эффективно противостоять проникновению холодного воздуха в овощную яму.

Варианты полочных стеллажей

Для этого:

  • Схематично изображается пространство, где стеллаж будет устанавливаться;
  • Определяется наиболее подходящее место;
  • Выбираются размеры конструкции.

Совет: в чертеже обязательно следует указывать габаритные размеры конструкции, высоту, глубину и количество полок.При этом:

  • Полочный металлический стеллаж не должен загромождать окна от солнечного света и препятствовать электрическому освещению;
  • В небольшом помещении, необходимо, чтобы полки занимали минимальное пространство. Они должны быть не слишком больших габаритов и толщины;
  • Стеллаж полочный металлический с небольшим количеством полок можно подвесить в комнате над дверным проемом, это придаст помещению глубину и оригинальный вид.

Чтобы изготовить стеллаж металлический полочный разборного типа, необходимо приобрести:

  • Профильные трубы квадратного сечения 20х50 мм, длиной 3 метра для удобства транспортировки – 6 штук;
  • Металлические уголки 15х25, для изготовления каркаса полок;
  • Доски или фанера большой толщины, для полок;
  • Болгарку;
  • Рулетку;
  • Уровень;
  • Краску по металлу. Лучше приобретать кузнечный или молотковый полимер, их срок службы значительно выше, чем он у обычных красителей;
  • Кисточки;
  • Крепежные элементы: болты, гайки, шайбы;
  • Шуруповерт;
  • Сверла по металлу.
  • Крепления для уголков.

Далее подготавливаются по чертежам нужное количество элементов:

  • Распиливаются на определенные отрезки трубы:
  1. Вертикальные стойки, длина которых 2 м – 4 штуки.
  2. Передние и задние части рамы – 4 штуки по 1,5 м;
  3. Боковые части рамы – 4 штуки по 0,4 м.
  • Трубы разрезаются по предварительной разметке;
  • Детали укладываются горизонтально, что предотвратит перекосы при резке;
  • Выполняется контрольная сборка. Для этого на плоскости ровно укладываются будущие вертикальные стойки, а между ними по краям помещаются передние и задние части рамы. Выравнивание элементов рекомендуется проводить с помощью слесарного угольника, чтобы выдержать прямые углы. При необходимости трубы подрезаются.

Сборка стеллажа

Совет: При установке металлического перфорированного стеллажа отдельно от стены, существует вероятность легко его опрокинуть. Из-за этой причины конструкцию следует надежно закрепить к стене на кронштейнах.Инструкция по сборе стеллажа:

  • Собираются рамы. Для этого в угловые крепежи вставляются элементы, длина которых 1,5 м и 0,4 м. Таким образом получается прямоугольник. Обязательно нужно контролировать размеры;
  • Рамы крепятся к вертикальным стойкам. Горизонтальность проверяется уровнем, а диагонали – рулеткой;
  • Размещение верхней рамы можно регулировать по своему желанию;
  • Укладываются полки из выбранного материала, с учетом нагрузки на них;
  • Полки крепятся саморезами.
Тип стеллажа и фото Особенности
de6d3421544ced3f65e769d53f4a6e2b.jpg

Стандартный стеллаж

Это конструкции, в составе которых несколько ступеней полок, закрепленных на боковых стойках. В модели нет боковых и задних стенок.
9b19b30e4b64118449eb37150d1b1282.jpg

Мини-стенка в прихожей

Стеллаж имеет боковые и задние стенки. В нижней части часто размещаются тумбочки.
28f5dbc93a65db5e094dffaa7841ef9d.jpg

Подвесной стеллаж

Такие конструкции крепятся на стену.
094603a5541988c656d9a734a6b44e84.jpg

Встроенные стеллажи

Для установки стеллажей сначала подготавливается ниша, которая затем оборудуется полками.
27d6d5e432ec1c295ec8051ba4dff472.jpg

Передвижной стеллаж

Использование колесиков на передвижных стеллажах, позволяет легко их перемещать на требуемое место (подробней читайте тут).
Вращающиеся стеллажи Эти конструкции удобны для хранения мелких, небольшой массы изделий и инструментам.

По конструкции изделия могут быть:

  1. стеллажи металлические разборные полочные;
  2. стеллажи сварные.
Преимущества Недостатки
  • Высокая прочность при большой грузоподъемности;
  • Эргономичность и износостойкость металла. За металлическими стеллажами очень легко ухаживать, а даже при интенсивной эксплуатации внешний вид и технические характеристики изделий остаются практически неизменными;
  • Универсальность. На таком оборудовании можно хранить практически любой вид продукции. Это могут быть: шины, бытовая химия, продукты питания;
  • Пожароустойчивость.
  • Долговечность. Конструкции не деформируются из-за перепадов температуры или воздействия влаги, что позволяет использовать стеллажи полочные из металла практически при любых условиях.
  • Склонность металла к коррозии. Но, нанесением оцинковки или антикоррозийной порошковой краски, этот недостаток можно достаточно легко устранить, что продлит срок эксплуатации конструкций и сохранит длительное время их внешний вид;
  • При отсутствии опыта изготовления металлических конструкций, существует вероятность получить изделие низкого качества;
  • Для сварных конструкций нужен опыт проведения сварочных работ.

Выбор конструкции

Чтобы правильно выбрать полочный стеллаж из металла, необходимо учитывать такие критерии:

  • Габаритные размеры предметов. Если длина полок конструкции более 1,5 метров, необходимо устанавливать дополнительные опорные стойки;
  • Массу размещаемых грузов с учетом упаковки. Этот показатель влияет на толщину и вид материала, выбранного для изготовления полок;
  • Вид тары, в которой будет храниться груз: ящики, коробки, бочки, банки, тюки, или тара отсутствует вовсе. Такой критерий определяет тип модели. При этом самые универсальные полочные стеллажи металлические;
  • Срок годности товаров, особенно это важно для хранения продуктов питания. Они обычно размещаются в наиболее доступном месте;
  • Вид помещения. Это могут быть: подвал, гараж, любое помещение в доме;
  • Конструктивные особенности, и другие параметры помещения: проемы ворот, тип пола, наличие окон, колонн;
  • Наличие в помещении освещения, отопления, вентиляции;
  • Вид и параметры погрузочной техники, при ее наличии;
  • Температура, влажность, наличие агрессивной окружающей среды в помещении или на открытом воздухе.

Совет: Изготавливать или приобретать стеллажи, следует с запасом прочности. Если предполагается на полках хранить предметы, общая масса которых, примерно, 100 кг, прочность стеллажа должна быть такой, чтобы выдерживать массу 125 кг. Это увеличит срок эксплуатации, и предотвратит вероятность обвала отдельных полок и дальнейшего разрушения всей конструкции.

Какими могут быть погреба

Погреб представляет собой подвальное помещение и может быть двух видов:

  • заглубленным;
  • полузаглубленным.

Для того чтобы овощи могли долежать до весны и сохранить все свои полезные свойства необходима оптимальная температура для их хранения. От уровня расположения погреба будет зависеть температура внутри помещения, а также уровень его влажности. Большое значение имеют материалы, с помощью которых обустроен погреб.

Большое значение имеет вентиляция и изоляция подвального помещения, это будет способствовать нормальному температурному режиму и уровню влажности воздуха внутри сооружения. Вентиляция может быть искусственной или естественной, поэтому с этой целью в подвальном помещении делают форточки, их открывают и помещение проветривается.

Многие путают погреб с подвалом, хотя на самом деле это разные помещения. Подвал обычно располагается под домом и находится ниже уровня земли. Такое помещение может быть использовано в разных целях, а не только для хранения продуктов. Часто подвалы оборудуют под мастерские, кабинеты, хранилища.

Погреб отличается тем, что его можно соорудить в любом помещении, он может быть подземным и наземным и такое помещение используется только для хранения овощей. В нем создаются все условия для того, чтобы как можно лучше сохранить урожай. Температурный режим и вентиляция способствуют оптимальному температурному режиму и нормальной влажности.

Площадь такого помещения может быть разной, все зависит от нужд и пожеланий, по форме чаще делают квадратные или прямоугольные погреба. Почти всегда в помещении есть заглубление в земле для хранения овощей, а также сооружаются полки, стеллажи для хранения консервации и другой заготовки на зиму.

Кессон для погреба

Если вам необходима овощная яма, кессон своими руками вами может быть установлен. В продаже сегодня можно встретить подобные конструкции из разных материалов. Это может быть сборная железобетонная кессон или изделие, выполненное из пластика. В последнем случае осуществлять дополнительную обработку погреба не требуется.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector