О персике: описание и характеристика, сравнение, скрещивание, гибриды || Персик в разрезе

Характеристика растений

Важно!Персик обыкновенный включен в род Слива. Он достаточно светолюбив, может выращиваться на всех видах почвы, вырастать до 8 метров в высоту. Кора, ствол и ветви у персика красновато-коричневые. Старые ветки при этом мощные и шершавые, а молодые – гладкие и тонкие. Дикий персик имеет мелкие шипы.

Персик, по сути, – это растение с распростертыми ветвями и раскидистой кроной, диметр которой может достигать 6 метров. Цветок персика может быть одиночным или парным, иметь диаметр от 2,5 до 3 см. У него бокаловидная форма и 5 лепестков белого, розового либо красного цветов. У некоторых декоративных сортов на ветках персика можно увидеть ярко-красные, полосатые и даже махровые цветки.

Персик Ветеран

Персиковый плод представляет собой округлую, сплюснутую, овальную (в зависимости от сорта) костянку, с тонкой и покрытой пушком кожицей.  Вопрос, персик это фрукт или ягода, обычно не возникает. Это безоговорочно фрукт.

Цвет плода может иметь различные цвета, в зависимости от сорта: зеленый, зелено-белый, желто-оранжевый. Если посмотреть на плод персика в разрезе, можно увидеть сочную мякоть белого, желтого, оранжевого или красноватого оттенка. В центре имеется косточка. Она достаточно крупная, бороздчатая и твердая.

Созревание плодов обычно происходит в период с июля по сентябрь. По своему весу плод может быть маленький (60-90 г.), средний (91-150 г.), крупный (151-190 г.) и очень крупный (191-200г.).

Важно!Культура является самоопыляемой, потому имеет очень высокий процент полезной завязи.

Разновидности персиков

Удивительно, но многие из тех, кто задается вопросом, является ли персик фруктом или ягодой, считают, что отлично знают, как должен выглядеть персик, но совершенно не задумываются о том, что он существует в широком ассортименте видов и сортов.

Инжирный персик

Бархатистый

Плоды этого сорта характеризуются особенно быстрым сроком созревания. Первый урожай с такого дерева можно собирать уже во второй половине июля. Сорт широко распространен на южных территориях, в частности, в Крыму. Средний вес плода – 135 г. Персики имеют округлую форму и ярко-желтый цвет кожицы.

Стартовый

Стартовый – один из немногих сортов с высоким показателем морозостойкости. Для него характерны высокая урожайность, а также отличные десертные характеристики плодов. Деревья устойчивы к мучнистой росе. Сорт стартовый является скороспелым. Плоды имеют средний вес около 150 г. Чаще всего Стартовый культивируется в степных районах Украины.

Персик «Стартовый»

Название сорта говорит само за себя – данная разновидность широко распространена в Ставропольском крае. Для него характерна светлая кожица с легким розоватым румянцем. Мякоть сочная, но на вкус этот фрукт достаточно кислый.

Советский

Сорт культивируется преимущественно в Крыму и в Одесской области. У данной разновидности достаточно крупные плоды овальной, слегка притупленной формы. Особенностью советского сорта является особенно сочная и сладкая мякоть. Сорт невероятно урожайный, почему пользуется у садоводов высоким спросом.

Персик «Стартовый»

Кремлевский

Эта разновидность персиков созревает относительно поздно. Несмотря на то, что внешне этот персик можно спутать с другими разновидностями, у него весьма самобытные вкусовые характеристики. Выращивают Королевский сорт в Крыму, Одессе и в Закарпатье. Плоды Кремлевских персиков очень крупные. Их средний вес составляет порядка 200 граммов.

Турист

Сорт Турист особенно распространен в Херсонской и Крымской областях. У него крупные плоды – до 200 граммов. Форма плодов округлая, кожица имеет зеленовато-кремовый цвет. Румянец размытый и занимает до половины площади.

Персик «Турист»

О персике: описание и характеристика, сравнение, скрещивание, гибриды || Персик в разрезе

Разобравшись с тем, что же такое персик, и какие его разновидности особенно распространены в нашей стране, нельзя не упомянуть некоторые гибридные разновидности культуры. Скрестить персик можно, как показывает практика, с разными культурами. Особенно удачной оказывается смесь персика с абрикосом, сливой, яблоками и даже вишней. Рассмотрим наиболее популярные гибриды.

Нектарин

Часто нектарин называют голым персиком, почему так происходит, вполне понятно. Его кожица абсолютно голая.

Насчет происхождения такого фрукта, как нектарин, существует две основные точки зрения:

  1. это мутировавший плод персика;
  2. это сложная смесь персика, абрикоса, миндаля и китайской сливы.

Важно!Нектарин относят к межвидовым гибридам.

Сливовый нектарин

Сливовый нектарин – это удачная разновидность гибрида персика и сливы. Он отличается по своим качественным характеристикам от родительских видов, но больше все-таки напоминает персик. У него тонкая и идеальная на вид кожица. Мякоть вкусная, но особенной сочностью не отличается.

Сливовый нектарин

Пичерин

Еще один интересный гибридный вид – это пичерин, представляющий собой результат скрещивания персика с нектарином. Он распространился относительно недавно. Во вкусе плода явственно чувствуются оба плода. Сам фрукт достаточно большой и очень сочный.

«Стартовый»

Данному виду персиков характерна морозостойкость, высокая урожайность и десертные качества плодов. При этом деревья отличаются повышенной устойчивостью к мучнистой росе.

О персике: описание и характеристика, сравнение, скрещивание, гибриды || Персик в разрезе

Также данный сорт можно отнести к скороспелым. Плоды весом до 140 г вырастают к концу июля. Окрашены персики в желтый цвет с ярко выраженным темно-красным румянцем, который может покрывать половину всей поверхности. Кожица плода немного пушистая, а мякоть довольно плотная. Согласно дегустационным оценкам данный сорт набрал 4,8 баллов. Косточка у персика хорошо отделяется от мякоти. Как правило, данный сорт выращивают в степной зоне Украины.

Особенности агротехники

Поскольку персик может безоговорочно называться теплолюбивой культурой, он требует особенно тщательного ухода: растение необходимо защищать от холодов, беречь от заморозков и оберегать от вредителей.

В средней полосе России посадка персиков практикуется исключительно в сфере любительского садоводства.

Посадка персиков

Выращивать растение рекомендуется на южной стороне участка в месте, защищенном от ветров. На зиму в условиях средней полосы персиковые деревья следует тщательно утеплять. Если этого не делать, цветовые почки вымерзнут уже при минимальной минусовой температуре, и ждать завязи плодов на следующий год не придется.

Укрывать растения нужно непрозрачной полиэтиленовой пленкой, а поверх нее – камышовыми матами. Если дерево растет в виде штамба, его ветки нужно связать друг с другом, обставить щитами и накрыть по аналогии с шатром. Самое главное – постараться сделать конструкцию максимально устойчивой, чтобы она не начала разваливаться под воздействием снега. К весне укрытие снимают, но на ночь продолжают накрывать растения при помощи пленок.

Важно!Не менее важно своевременно обрезать деревья. Делается это ежегодно, исключительно в теплое и сухое время года. Первый раз процедура проводится во время бутонизации, после чего повторяется в течение лета еще 2 или 3 раза. Последняя обрезка проводится в августе. При нерегулярной или недостаточной обрезке скелетные ветви очень быстро оголяются, в результате чего снижается урожай, и измельчаются плоды. В результате персиковые деревья раньше временя старятся и перестают плодоносить буквально после 3-5 урожаев.

При обрезке на скелетных ветках оставляют достаточно сильные и развитые годичные приросты, которые направлены в стороны и находятся на расстоянии друг от друга примерно в 10-20 сантиметров. При корректной обрезке часть побегов укорачивают на 6-12 почек (на плодоношение), а оставшуюся часть – на 2-3 почки (на замещение). Резать нужно таким образом, чтобы одна ветка была обрезана на плодоношение, а другая – на замещение.

Оптимальная высота персика – от 3 до 3.5 метров. Поэтому у более высоких экземпляров деревьев рекомендуется снижать высоту кроны путем перевода на хорошо развитые боковые ответвления, которые растут в нужном направлении.

Культура весьма чувствительна к подкормкам и поливу. При проведении обоих мероприятий самое главное – это придерживаться золотой середины.

Подкормка персика

За лето достаточно провести две листовые подкормки, чередуя вуксалы и кристалоны. Дозировка может увеличиваться или уменьшаться, в соответствии с объемами содержания в почве азота и железа.

Что касается потребности в поливе, она определяется сортоподвойной комбинацией. Например, миндальный подвой является наиболее засухоустойчивым. Лишний полив даже в засушливые периоды приводит к перерастанию кроны.

Для персиков стоит готовить супесчаную или суглинистую почву. Если на загородном участке преобладает глина, то сочные плоды будет очень сложно вырастить. Также важно уточнить уровень залегания грунтовых вод. Если они расположены очень высоко, то земля будет очень сырой и холодной, особенно в зимнее время года. Такие условия считаются крайне неподходящими для выращивания этих фруктов.

Если говорить о процедуре размножения, для этого, как правило, используются семена персика. Некоторые выращивают эту культуру при помощи прививки. Если же использовать сами плоды, то результат будет не самым лучшим.

Прививают персики чаще всего на алычу. В этом случае культура сможет расти даже на очень глинистой почве. Если на участке преобладает сухая или щебневатая земля, то прививать персики рекомендуется на миндаль. Эту культуру можно без проблем выращивать в засушливых регионах. Для этого достаточно привить персик на абрикос.

Если говорить об уходе за персиковым деревом, то достаточно производить стандартные агротехнические мероприятия. Например, нужно периодически пропалывать приствольные круги. Поливать деревья нужно чуть меньше, если лето выдалось очень дождливым. В условиях засухи нужно обязательно «поить» культуру. Также необходимо периодически производить рыхление земли.

Кроме того, опытные огородники советуют своевременно формировать кроны деревьев, которые должны представлять собой своеобразную чашу. Делается это для того, чтобы большая часть ветвей культуры получала максимальный объем дневного света.

Защита от вредителей

Персик – это культура, которая в постоянном порядке нуждается в химической защите от заболеваний и вредителей. Без этого попросту не получится получить достойный урожай. Первое опрыскивание делается с осени. Для обработки растений оптимально подойдет бордосская жидкость в концентрации от 1% до 3%. Уникальность этого средства заключается в том, что оно не смывается осадками и эффективно предотвращает развитие на культуре грибковых инфекций.

Важно! Трех обработок за сезон оказывается достаточно, чтобы избавить растение от такой проблемы, как курчавость.

В борьбе с тлей, которая поражает побеги и листья, эффективным оказывается карбофос. Положительный результат может дать и обработка персикового сада хозяйственным мылом. Еще одна проблема персиков – это щитовка. Распознать наличие вредителя можно по наличию щитков, длиной 3 мм. В них вредители хранят свои яйца.

Как известно, любую проблему проще предотвратить, чем бороться с ее последствиями, потому профилактике заболеваний и вредителей при выращивании персиков должно уделяться особенно пристальное внимание.

«Советский»

Если рассматривать этот вид персиков, то название его не совсем соответствует территориям, на которых культура выращивается. На самом деле данный сорт произрастает в Одессе и Крымской области. Культура отличается довольно крупными плодами овальной притупленной формы. Если выбирать оттенок среди видов персикового цвета, то здесь он смешанный, состоит из двух оттенков: кожица желтая с ярко выраженным румянцем с одной стороны.

Мякоть у этого персика необычайно сочная и сладкая. Косточка очень легко отделяется от мякоти. Как и многие другие, этот персик очень ароматный. По многочисленным отзывам, данный сорт довольно популярен среди садоводов, так как отличается довольно высокой урожайностью.

«Киевский ранний»

Данный сорт чаще всего можно встретить в Днепропетровской, Одесской и других южных областях Украины. Данные культуры очень часто выращивается на территории Казахстана.

Этот сорт представляет собой гибрид. Деревья неприхотливы, поэтому они довольно быстро начинают приносить плоды. Средняя масса персиков составляет 100 г. Их форма округлая, удлиненная, а цвет кожицы светло-желтый. Мякоть этого сорта отличается зеленовато-белым оттенком, при этом она очень сочная, с мягким нежным вкусом.

«Турист»

Продолжая рассматривать виды и сорта персиков, стоит обратить внимание на данного представителя культуры. Растут деревья этой разновидности в Херсонской и Крымской области. Главной отличительной характеристикой сорта является размер плодов, масса которых может доходить до 200 г. Форма персиков округлая. Кожица у плодов зеленовато-кремового оттенка. Румянец размыт и занимает до 50% площади.

Мякоть плодов этого сорта отличается зеленовато-белым оттенком. При этом она довольно сочная и сладкая. Такие персики обладают очень приятным, ярко выраженным ароматом. С одного дерева за сезон собирают до 40 кг плодов. Этот сорт хорошо переносит отрицательные температуры.

Как выбирать персики

Сладкие плоды поступают в продажу, начиная с конца весны (в зависимости от сорта) и до конца ноября. Поэтому, увидев в мае персики на полках магазинов, не стоит сомневаться в их зрелости. Стоит учитывать также особенности созревания конкретного сорта и области, в которой плоды выращивались. Если персики были произведены на территории России, то они не могут достичь созревания до конца лета. В Украине урожай получают намного раньше.

Выбирая сочные плоды, необходимо внимательно изучить их внешний вид. Персик не должен быть слишком мягким. Это будет свидетельствовать о том, что фрукт уже перезрел. Также стоит держаться подальше от битых плодов с поврежденной кожицей. Некоторые некачественные или больные фрукты можно отличить по неприятному белому налету.

Если персики не дозрели и были сорваны, то рекомендуется их хранить в условиях комнатной температуры несколько дней. Лучше всего уложить их в бумажный пакет коричневого цвета.

Спелые персики стоит сразу же убирать в холодильник. Перед едой, чтобы не терять их удивительных вкусовых качеств, перед употреблением их рекомендуется вытащить из холодильной камеры и немного прогреть при комнатной температуре.

В магазинах также можно приобрести самые различные виды персикового масла, цукаты, вяленые плоды и заготовки для приготовления компота. Для домашних заготовок рекомендуется замораживать фрукты, тогда они сохранят все свои полезные свойства.

Полезные свойства персиков

Эти удивительные фрукты обладают огромным количеством преимуществ. Персики очень полезны для здоровья, так как в них содержится порядка 15% натурального сахара. Кроме того, в их состав входят разнообразные органические кислоты, минеральные компоненты, каротин, эфирные масла и витамины.

Персики рекомендуется употреблять в пищу как пожилым людям, так и детям. Также этот фрукт часто используется в качестве десерта в большом количестве самых разных диет.

Помимо всего прочего, персики применяются в народной медицине. Например, их используют для лечения таких заболеваний, как анемия или гиповитаминоз. Кроме того, данный фрукт полезен тем, кто только что перенес операцию. Персики улучшают аппетит и нормализуют работу пищеварительной системы.

Ароматные и сочные плоды являются прекрасным мочегонным и слабительным средством. Они способствуют оздоровлению печени и желчного пузыря. Мякоть данного плода содержит калий, который особенно показан тем, кто страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В состав персиков входят органические компоненты, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта в случаях с пониженной кислотностью.

виды персиков

Фрукты применяются и в косметологии. Масло персиковых косточек входит в состав многих средств по уходу, обладает регенерирующим действием, положительно сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей. Это настоящий фруктовый бальзам для укрепления здоровья и красоты.

https://www.youtube.com/watch?v=i9R81Q6IwXw

Мы рассмотрели наиболее популярные из многих видов персиков, названия которых на слуху у многих садоводов. Советуем попробовать и оценить их по достоинству. Описание сортов и видов персиков поможет сделать правильный выбор.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector