Заливное из языка с желатином. Простые рецепты закуски || Заливной язык рецепт

Видео рецепт о том, как сделать заливное из свиного языка. Традиционная новогодняя закуска

Рецепт вкусной и эффектной закуски для праздничного стола, с которой не будет особых хлопот — чем не находка для хозяйки? Такой рецепт поможет Вам приготовить красивое блюдо для приема гостей.Ингредиенты:Язык (говяжий, свиной) — 600 гМорковь — 50 гСельдерей — 50 гВода — 350 млСоль — 0,75-1 ч. л.Перец черный молотый — 1 щепоткаЗелень петрушки или укропа — 0,5 пучка

Овощи вымыть, очистить, залить водой и варить 20 минут.

Язык отварить до готовности. Для этого его нужно вымыть, залить водой, довести до кипения, посолить и варить примерно 2 часа.

Опустить в холодную воду, снять кожу. Затем язык нарезать кружочками.

Бульон для заливного можно просто процедить, но лучше его осветлить. Чтобы осветлить бульон, нужно взять 1 белок, слегка его взбить и вылить в горячий бульон.

Затем довести бульон до кипения и варить его 3-4 минуты. Пену снять.

Приготовить бульон с желатином. Желатин замочить на 30-40 минут в холодной кипяченой воде (быстрорастворимый желатин можно замочить на 10-15 минут). Берут обычно на 20 г желатина 3/4 стакана воды.

Затем подогреть до полного растворения, процедить, смешать с горячим бульоном.

Язык уложить на блюде, прибавить гарниры из вареных овощей-морковь, сельдерей.

Заливное из языка с желатином. Простые рецепты закуски || Заливной язык рецепт

Бульон слегка остудить, залить им язык. Поперчить. Поставить заливной язык в холодильник для полного застывания на 4-5 часов.

Зелень нарезать.Сверху украсить заливной язык зеленью. Заливной язык готов, можно подавать закуску на стол. Приятного аппетита!

Праздничный вариант приготовления заливного, которое станет украшением вашего новогоднего стола.

Приятного аппетита!

Очень вкусная закуска-заливной говяжий язык с майонезом. Украсит любой праздничный стол! Кусочки нежного языка и все это во вкуснейшем желе!

Приятного аппетита! Приглашаю посмотреть мою открытку поздравления с наступающим Новым 2020 годом.

Заливное из говяжьего языка с желатином

Приятного аппетита!

Заливное из языка является очень вкусным и изысканным мясным деликатесом.Ингредиенты:Язык говяжий или телячий — 1 шт.Желатин — 15 г (на 500 мл)Морковь — 2 шт.Яйцо — 2 шт.Лук — 1 шт.Зеленый горошек (для украшения)Зелень (для украшения)Перец (горошек)Лавровый лист несколько шт.Соль по вкусу

Промойте говяжий или телячий язык. Положите язык в кастрюлю и залейте его водой, поставьте на огонь. Через 10 минут варки слейте воду. Вымойте язык и кастрюлю. В кастрюлю опустите язык и залейте его холодной водой. Кастрюлю с языком снова поставьте на огонь. Готовим язык около 2-3 часов. Через 1,5 часа после закипания воды добавьте в кастрюлю соль и специи.

Варим овощи. Во время варки языка приготовьте овощи: отварите яйца, лук и морковь.

Пока варится язык, приготовьте желатин. Желатин замочите для набухания на 1,5 часа. Для этого всыпьте желатин в холодную воду, постоянно помешивая, и оставьте набухать.

Готовим бульон Заливное из языка с желатином. Простые рецепты закуски || Заливной язык рецепт

Процедите бульон, в котором варился язык, через 3 слоя марли. Добавьте в процеженный бульон уже готовый желатин, поставьте бульон на огонь. Нагрейте бульон, чтобы желатин полностью растворился в нем. Доводить до кипения не нужно.

Готовим заливное. Готовый язык порежьте и разложите его по формочкам. Порежьте овощи и зелень. Добавьте к языку для украшения овощи, зелень и горошек. Залейте разные формочки приготовленным бульоном. Уберите формочки в холодное место.

Подаем заливное из языка. Достаньте готовое заливное из холодного места непосредственно перед подачей на стол. Подавайте Ваше блюдо с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

На праздники хозяйки часто готовят заливное из говяжьего языка. Заливное с говяжьим языком подойдёт на особые случаи такие как день рождения, 8 марта, 14 февраля, Новый год.Ингредиенты:Говяжий язык — 400 гЖелатин — 10 гЛавровый лист — 1 шт.Лук репчатый — 1 шт.Морковь — 50 гОгурцы — 1 шт.Соль — 1 ч. л.Яйца перепелиные — 2 шт.

На начальном этапе отвариваем говяжий язык с луком и лавровым листом в течение 6 часов. По времени конечно это много, но если отваривать его меньше, то он будет твёрдым или попросту резиновым. Время готовки также зависит от размера (веса) языка.

Также отвариваем морковь в течение 10-15 минут, можно отваривать вместе с языком. Нарезаем её фигурным ножом, чтобы заливное получилось красивым и праздничным. Огурец нарезаем ломтиками.

Как только все ингредиенты готовы, можно приступить к следующему этапу. Кладём морковь на дно подготовленной ёмкости. Посуда может быть любой и самых различных размеров и форм.

Положим огурцы.

Добавим отваренные и разрезанные на 2 части перепелиные яйца. Перепелиные яйца варим 3 минуты. Можно готовить и с куриными, но размер у них все таки великоват.

Нарезаем говяжий язык и также укладываем к остальным ингредиентам.

Бульон солим по вкусу и разводим желатин.

Заливаем говяжий язык бульоном и отставляем в прохладном месте на 3 часа.

Перед подачей заливное можно дополнительно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как приготовить горячие бутерброды на завтрак на скорую руку или сварить вкусное варенье, джем из смородины, из арбузных корок, черешни,сливы и малины.

И загляните в рубрику запасы-заготовки на зиму . Вас ждут квашеная капуста, капуста по-корейски, консервация помидор, вкусные помидоры черри на зиму, малосольные огурцы, маринованные грибы, лечо из помидор и перца, кабачков и кабачковая икра. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе,классические рецепты,на кефире,на минералке,на сыворотке,на айране, на йогурте, лимонном соке,на воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachnik.Net.ru
Adblock detector